2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Hypophthalmichthys бол хоолны ертөнцөд түгээмэл тархсан загас юм. Тэд Карпын гэр бүлд / Cyprinidae / харьяалагддаг. Тарган махтай миннүүдийн онцлог шинж чанар нь нүд нь амны хөндийн доор байрладаг бөгөөд энэ нь тэдний илэрхийлэлийг тодорхой болгодог. Уг удмын гишүүд нь Зүүн Азийг тойрсон уснаас гаралтай боловч дэлхийн бусад олон хэсэгт байдаг.
Мөнгөн хэлтэгийн төрөл
Манай улсад хэд хэдэн зүйл байдаг толстолоб. Цагаан загасчин (Hypophthalmichthys molitrix) нь том хэмжээтэй. Тэрбээр 20 кг-аас дээш жинтэй болно. Түүний биеийг хавтгайруулж, мөнгийг нь буджээ. Энэ нь жижиг, нимгэн хайрсаар бүрхэгдсэн байдаг.
Алс Дорнодоос гаралтай алаг мөнгөн гүрвэл гэж нэрлэгддэг / Hypophthalmichthys nobilis / -ийг Болгарт мөн оруулж ирсэн. Энэ зүйл нь цагаан хамаатантай харьцуулахад том толгойтой байдаг. Үгүй бол түүний нүд толгойн ёроолд байна. Алаг мөнгөн хэлтэг нь ихэвчлэн цайвар хүрэн өнгөөр буддаг бөгөөд нуруу нь бараан өнгийн сүүдэртэй байдаг. Зарим хүмүүсийн хувьд хар толбо нь хажуу талдаа бас байдаг. Энэ нь загас амьдардаг тодорхой цөөрмийн гэрэлтүүлгээс хамаарна.
Том толгойлогчийн зан авир
Цагаан толстолоб усны гадаргуугийн давхаргад амьдардаг. Ихэнхдээ планктон хэрэглэдэг. Энэ зүйлийн цэсэнд янз бүрийн замаг байдаг. Хэрэв тухайн газарт замаг байхгүй бол загас органик үлдэгдлийг хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг. Манай улсад энэ зүйл ихэвчлэн зохиомлоор үрждэг. Цагаан тарган мах нь гурван насандаа бэлгийн нас бие гүйцдэг. Тэрээр маш зориггүй бөгөөд заналхийлэл мэдрэгдэх үедээ усан дээгүүр үсрэн ордог.
Өнгөлөг толстолоб амьтны хүрээлэн ба фитопланктон хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч нас ахих тусам түүний хоолны дэглэм дэх зоопланктоны хэмжээ нэмэгддэг. Хэмжээ хангалтгүй тохиолдолд зөвхөн фитопланктоноор хангах хэрэгтэй. Тэрээр идэвхтэй идэж, хурдан жин нэмдэг. Тэрээр 6-7 настайгаасаа бэлгийн төлөвшилд ордог. Цагаан хамаатантайгаа харьцуулбал арай хожуу үрждэг. Манай улсад алаг мөнгөн хэлтэг зохиомлоор үрждэг. Энэ төрлийн загас хэсэг хэсгээрээ хөдөлдөг бөгөөд энэ нь загасчдад илүү хялбар болгодог.
Мөнгөн хэлтэг үржүүлж байна
Толстой олон тооны загас агнуурын аж ахуйд амжилттай үржүүлж, үржүүлж байна. Энэ нь тэдэнд аюул учруулахгүй тул бусад зүйлийн загастай зэрэгцэн орших боломжтой. Энэ нь бусад загасны хоолонд өрсөлдөгч биш юм. Нэмж дурдахад, энэ нь амьдрах цөөрөмдөө тусгай ургамал байхыг шаарддаггүй. Цорын ганц нөхцөл бол усанд фитопланктон байх явдал юм.
Муурын загас барих
Цагаан толстолоб Болгар улсад далангаас барьж болно: Копринка, Огоста, Липник, Жребчево, Сопот, Ахелой, Домлян, Батак болон бусад. Энэ нь Дунай, Лом голын усанд байдаг. Тус улсын Дунай, Скут голын усанд өнгөт мөнгөн хэлтэг байдаг. Энэ нь бас далангаас олддог: Ахелой, Варбитса, Леново, Огоста, Ломци, Езерово.
Өгөөшийн хувьд толстолоб бялуу, хивэг, талх ашиглаж болно. Эдгээр загасны хөдөлгөөний хамгийн идэвхтэй сарууд нь барихад хамгийн тохиромжтой байдаг. Та багаж хэрэгслийг 7, 8, 9-р сарын эхээр бэлдэж болно. Муурын загасыг өвлийн улиралд ч барьж болно, гэхдээ та нуугдах газар олох хэрэгтэй болно.
Дараа нь та тусгай дэлгүүрээс олж болох тусгай амттай өгөөшөөр тэдний анхаарлыг татах хэрэгтэй болно. Таныг татах өгөөш нь ёроолд байх ёсгүй, харин усанд хөдөлнө. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар амьтны гаралтай хоол хүнс нь мөнгөн хэлтэг загасны хувьд илүү сонирхолтой хэвээр байна.
Том толгой сонгох
Худалдан авахдаа толстолоб, бараагаа хуурамч худалдагчаас биш, зохицуулалттай дэлгүүрээс сонгож байгаадаа үргэлж итгэлтэй байгаарай. Том толгойны дүр төрхийг анхаарч үзээрэй. Түүний нүд тод, гялалзсан байх ёстой. Мах нь уян хатан, арьс нь наалдахгүй байх ёстой. Хэрэв загас хэтэрхий хурц, тааламжгүй үнэртэй байвал чанар нь эргэлзээтэй болно.
Том толгойг цэвэрлэх
Мөнгөн хэлтэгийг хүйтэн усаар сайн угаана. Шаардлагатай бол масштабыг хутгаар арилгана. Хэвлийн хөндлөн огтлолыг хийж, бүх дотоод эрхтнүүдийг маш болгоомжтой арилгадаг. Хэрэв сэрвээ нь том бол та тэдгээрийг тайрч авах боломжтой боловч 1 см хүртэл үлдээхийг хичээгээрэй. Хэрэв хүсвэл толгойг нь арилгаж болно. Цэвэрлэсэн махыг дахин угааж, хатаана. Үүнийг хэрэглэх жороос хамааран буталж болно.
Мөнгөн хэлтэг хоол хийх
Мах толстолоба цагаан өнгөтэй. Сүүлний эргэн тойронд илүү олон яс байдаг. Энэ нь зөөлөн бөгөөд амттай бөгөөд тааламжтай боловч нэг сөрөг шинж чанартай байдаг тул барьж авсны дараа амт нь хурдан буурдаг тул загас барьсны дараа аль болох хурдан хоол хийх нь зүйтэй. Үүнийг янз бүрийн жороор оруулж болно.
Энэ нь маш амттай талх, шарсан, шорлог, булангийн хэлбэртэй байдаг. Шөлийг мөнгөний хэлтэг загаснаас бэлтгэж болох бөгөөд дараа нь шөл, шөлийг мэдрэхүйн мэдрэмж болгон жинхэнэ баяр баясгалан болгон хувиргадаг. Үүнийг aspic-т ашиглаж болно. Толстойг хар чинжүү, лаврын, дилл, ганга, гавар, орегано, лаврын навч, эстрагон болон бусад зүйлээр амтлаж болно. Түүний амтыг нимбэг, сонгиноор нөхдөг.
Мөнгөн хэлтэг загасны ашиг тус
Мах толстолоба уураг, төмөр, хүхэр, цайр, магни болон бусад зүйлийг их хэмжээгээр агуулдаг тул ашигтай байдаг. Энэ нь мөн ийм үнэ цэнэтэй омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар мөнгөн хэлтэг идэх нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг. Энэ төрлийн загасны хэрэглээ нь атеросклерозын үед үр дүнтэй болох нь батлагдсан. Энэ нь чихрийн шижин, тулай, гипертензи, хэрх болон бусад хүмүүсийн цэсэнд заавал байх ёстой.
