2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Сибирийн сонгино (Allium schoenoprasum) нь Европ, Азид анх гарч ирсэн сонгины нэг төрөл юм. Үүнийг бас shives, шанцайны ургамал, мөөгөнцөр, зэрлэг сармис, гоймон гэж нэрлэдэг. Энэ бол булцуут өвслөг олон наст ургамал юм. Энэ нь 30-50 см өндөр, хөндий гуурсан навчтай. Энэ нь зуны улиралд цайвар ягаан өнгөөр цэцэглэдэг.
Сибирийн сонгино хэрэглэх тухай хамгийн эртний баримт бичиг нь эртний хятадуудад зориулагдсан байдаг - МЭӨ 3000 оны орчимд. Ромчууд Сибирийн сонгино наранд түлэгдэх эсвэл хоолой өвдөх өвдөлтийг намдаадаг гэж үздэг байв. Үүнийг идсэнээр цусны даралтыг нэмэгдүүлж, шээс хөөх эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг гэж үздэг.
Хуучин цыганууд мэргэ төлгө хийхдээ Сибирийн сонгиныг ашигладаг байсан бөгөөд байшингийн эргэн тойронд хатаасан Сибирийн сонгины сүрэл нь өвчин, бузар мууг няцаадаг байв.
Сибирийн сонгиныг навчных нь дагуу ургадаг. Эдгээр нь хүнсний ногоо, халуун ногоо болгон ашигладаг. Энэ нь ногоон сонгинотой хамгийн ойр байдаг. Тиймээс түүний Хятад нэр хүртэл шууд утгаараа "нимгэн, анхилуун ногоон сонгино" гэж орчуулагддаг.
Манай улсад энэ соёл одоог хүртэл мэдэгддэггүй. Энэ нь ихэвчлэн манай уулсын өндөрлөг хэсэгт, чийглэг газарт байдаг. Болгар улсад зэрлэг байсан ч сармис, таана гэх энэ хамаатан төрөлх үндэсний хоолондоо дөнгөж орж ирж байна.
Хүнсний ногоог түүхий болон нилээд жижиглэсэн хэлбэрээр ашигладаг. Тохиромжтой орлуулагч нь ямар ч жороор сонгино юм. Салат, омлет, шатаасан төмс, шөл хийхэд тохиромжтой амтлагч. Энэ бол энгийн сонгины хурц амт, үнэрийг тэсвэрлэдэггүй хүмүүсийн дуртай зүйл юм. Хүчтэй дулааны боловсруулалт эсвэл хатаахад Сибирийн сонгины эдгээр чанарууд нь бүр ч ойлгомжгүй болдог.
Үйлчлэхийн өмнөхөн нилээд жижиглэсэн Сибирийн сонгинотой хамт цацсан таваг бүр нь гэнэтийн сайн сайхан амтыг авчирдаг. Өндөгний таваг, бяслаг эсвэл цөцгийтэй сүмс, загасны мах хамгийн сайн үр дүнтэй байдаг.
Салат сонгино нь янз бүрийн чимэглэлийн талаар ярихад төгс төгөлдөр юм. Навчнуудаас гадна ургамлын хүнсний цэцэг нь энгийн шанцайны ургамал дотор байрлуулсан гайхалтай чимэглэл, амт өргөлт болж чаддаг.
Сибирийн сонгиныг хоолондоо нэмэхээр шийдсэн бол бусад халуун ногоотой хэрхэн яаж хослуулахаа мэдэх нь зүйтэй. Хэрэв та сонгино эсвэл сармисаа аль хэдийн нэмсэн бол түүний хэрэглээ утгагүй болно. Амтыг холих сонголтууд нь тоолж баршгүй юм. Шинэхэн, анхилуун үнэртэй ургамал бүхий хослол дээр бооцоо тавих нь сайн хэрэг.
Алга болсон гэж бодож байгаа аливаа хоолонд шаардлагатай шинэлэг байдлыг авчрахын тулд яншуй, tarragon, шанцайны ургамал, зэрлэг интоорын хослолыг нэмж оруулаарай. Үр дүн нь гайхалтай байх нь дамжиггүй.
Цөцгийтэй бяслаг, зэрлэг сармистай талх
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 130 мл ус, 85 гр цөцгийтэй бяслаг, 1 ба 1/2 tsp давс, 1 tsp элсэн чихэр, 330 гр гурил, 7 гр шинэ мөөгөнцөр эсвэл 2 ба 1/2 tsp хуурай мөөгөнцөр, Сибирийн сонгино
Бэлтгэх арга: Мөөгөнцөр нь бүлээн усанд уусдаг. Элсэн чихэр нэмээд 5 минут байлгана. Гурил шигших болно. Хөөсөрсөн мөөгөнцөр, өтгөн бяслаг, давс, Сибирийн сонгино нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад тосолсон саванд хийнэ.
Дээд талыг нь алчуураар хучиж, нэг цагийн турш эсвэл эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл явна. Зуурмагийг хүссэн хэлбэрээр хэлбэржүүлдэг. Тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, халаасан зууханд 200 градусын турш 35 минут орчим жигнэнэ. Хүйтэн устай савыг жигнэх явцад зуухны шалан дээр байрлуулахыг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Далайн хоол - эрт дээр үеэс өнөөдрийг хүртэл ширээн дээр
Археологийн дурсгалт газруудаас олдсон олон нээлтүүд эртний хүмүүс эрт дээр үеэс далайн хоол идэж байсныг гэрчилж байна. Торонтогийн их сургуулийн хоол судлаач, профессор Стивен Клейн 20,000 жилийн өмнө бидний өвөг дээдсийн цэсний бараг 50% -ийг бүрдүүлдэг далайн гаралтай бүтээгдэхүүн нь тэдний оюун санааны хөгжилд томоохон ахиц дэвшил гаргахад тусалсан гэж үзэж байна.
Сибирийн ургамлын гаралтай эмчийн эрүүл мэндийн үрэл
Олон зууны тэртээгээс үүнийг бид бараг бүгдээрээ мэддэг Сибирийн ардын анагаах ухаан маш боловсронгуй болсон. Өөрөө заадаг эмч нар эмчилгээ хийдэг ардын эмчилгээ бусдын хомсдолоос болж. Дараа нь өвчтөнүүд мансууруулах бодисын одоогийн "
Бидний иддэг зүйл: Дэлгүүрүүд дээр бэлэн болсон салатууд хуурамч байдаг
Өндөггүй орос салат, сүүгүй цасан цагаан - Болгарын хоёр дахь хүн бүр ижил төрлийн бэлэн салаттай тааралдаж байсан. Амралтын үеэр алга болсон бүтээгдэхүүнтэй бараа бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нэмэгдсэн. "Идэвхтэй хэрэглэгчид" төрийн бус байгууллагын хамгийн сүүлийн үеийн тайлангаас харахад манай улсад зарагдаж буй орос салатуудын ихэнх нь өндөгний дутагдалд оржээ.
Банш - Сибирийн Оросын аварга
Орос хоол төрөл бүрийн, амттай, анхны хоол, ундаагаар уруу татагддаг. Дэлхийн хамгийн том орны сонгодог бүтээлүүдийн дунд Болгар улсад сайн мэддэг борщ, бялуу, хуушуур, загас, бүх төрлийн загас, нугас, архи зэргийг нэрлэж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь Оросын хамгийн танигдсан мэргэжлүүдийн нэг болох нь дамжиггүй бууз .
Ширээн дээр бүх зүйл байхад хэрхэн эрүүл хооллох вэ
Хүний хоолны дуршил, эрүүл бус, илчлэг ихтэй хоол идэх хүсэлтэй тэмцэх нь маш хэцүү байдаг. Нууц байдлаар хооллох арга барил өөрчлөгдөх ёстой гэж гэр бүлдээ итгүүлэх мөчид үргэлж ирдэг. Тиймээс хүснэгтийн олон уруу таталтыг үл тоомсорлож, хоолны дэглэмээ сурч, өөрчлөх ёстой нөхцөл байдлын тухай ярьж байна.
