2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Капсайцин (Capsaicin, 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) нь Solanaceae овгийн ургац болох халуун чинжүүнд агуулагддаг орц юм. Асуудалтай байгаа халуун чинжүү нь Хойд ба Өмнөд Америкаас ирдэг. Капсайцин нь цэвэр байдалдаа талст нунтаг шиг харагддаг. Энэ нь онцгой үнэргүй боловч аманд үлдэх хурц мэдрэмжтэй байдаг. Энэ нь холбосон долоон алкалоид үүсгэдэг.
Энэ нэгдэл нь 65 градусын температурт хайлдаг. Капсайцин усанд бага зэрэг уусдаг. Гэхдээ энэ нь спирт, хлороформ болон бусад хүмүүст нөлөөлдөг. Тиймээс капсайцин агуулсан хэт халуун ногоотой хоол хүнсэнд согтууруулах ундаа хэрэглэж, түүний нөлөөг бууруулах боломжтой. Капсаициныг ацетоноор ялган авах замаар халуун чинжүүгээс их хэмжээгээр авах боломжтой. Үр ханд нь улбар шар эсвэл улаан өнгөтэй байна. Капсайцины агууламж энэ нь таваас арван хувь юм.
Капсаициний түүх
Энэ нь аль хэдийн тодорхой болсон тул улаан халуун чинжүү идэхэд бидний халуун мэдрэмж төрдөг капсайцин нэгдэл. Үүнийг XIX зууны эхний улиралд П. Буххольц нээсэн боловч хэдэн арван жилийн дараа нэрээ авсан. Түүний загалмайлсан эцэг нь Л. Траш юм. Арван есдүгээр зууны хоёрдугаар хагаст Унгарын эмч Э. Ходжес яриад байгаа алкалоид нь зөвхөн амны хөндийд хүчтэй түлэгдэлт төдийгүй ходоодны шүүс ялгаруулахад сайн нөлөөтэй болохыг анзаарчээ. хоол боловсруулах. Өнгөрсөн зуунд уг бодисыг синтетик аргаар олж авсан.
Капсаицины ашиг тус
Халуун чинжүүгээр шингээж, капсацин тусалдаг ходоодонд агуулагдах хүчлийг зохицуулж, хоол боловсруулах үйл явцад сайнаар нөлөөлдөг. Капсайцин нь бие махбод дахь үйл явцыг хурдасгахад тусалдаг тул энэ нь идэвхтэй тамирчдын хоолны дэглэмд багтдаг. Энэ нь жингээ хасахыг хичээдэг хүмүүс маш их амжилтанд хүрсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч халуун чинжүүний үнэ цэнэтэй орц найрлагын эерэг үр ашиг үүгээр дуусахгүй.
Ноттингемийн их сургуулийн судлаачдын саяхны хийсэн судалгаагаар хорт хавдрын эсрэг тэмцэхэд капсайцин гол хүчин зүйл байж болох юм. Судалгааны дагуу хорт хавдрын эсийг устгах чадвартай байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Лабораторийн хулгануудын оролцоотой явуулсан шинжлэх ухааны туршилтаар онолыг баталж байна. Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын статистик мэдээллээс харахад найрлага нь халуун чинжүүгээр илүү их хэмжээгээр шингэсэн орнуудад хорт хавдрын улмаас нас бардаг хүмүүсийн хувь бусадтай харьцуулахад бага байдаг.
Капсайцин нь олон жилийн туршид олон тооны судалгаануудын нэг байсаар ирсэн бодис юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд шинжээчид үүнийг янз бүрийн салбарт, янз бүрийн зорилгоор ашиглаж болохыг олж мэдсэн. Капсайцин бол өвдөлт намдаах чадвартай хүчтэй эм юм. Халуун чинжүүнд агуулагдах үнэ цэнэтэй орц нь дулаарал, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул бидний хэрэглэдэг олон төрлийн тос, тос, гельний найрлагад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Уг бодисыг зүрх судасны эмгэгийн эмчилгээнд ашиглаж болно. Мөн судасны өтгөрөлт, бөглөрөлтөөс сэргийлдэг.
Мөн найрлага нь үе мөчний өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн өвдөлтийг намдаахын тулд цөцгий тосонд хэрэглэдэг. Энэ нь мөн psoriasis болон мигреньтэй тэмцдэг бэлдмэлүүдийн нэг хэсэг юм. Энэхүү найрлага нь бактерийн халдвараас болж суулгалт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Капсайцин нь хүний биеийн цусны эргэлтэд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг нотолж байна. Түүний зайлшгүй чанар бол мэдрэлийн рецепторт нөлөөлөх, өвдөлт мэдрэх чадварыг бий болгох чадвар юм.
Бусад зүйлээс гадна энэ бодисыг уух нь тэдний эдийг бэхжүүлдэг тул уушгинд ашигтай байдаг. Нөгөөтэйгүүр, энэ нь хүсээгүй шүүрлийг хурдан бөгөөд амархан гаргахад тусалдаг. Энэ нэгдэл нь эрч хүчийг нэмэгдүүлж, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг сайжруулдаг тул тамирчид илүүд үздэг. Энэ нь бодисын солилцоог түргэсгэж, хоолны дуршил бууруулж, өөх эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг тул жингээ хасах, дүрсээ сийлэхийг хичээдэг хүмүүст эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс нэмэлт фунт нь амархан, байгалийн жамаар алга болдог.
Үүнийг эмийн сангаас гадна өөр зорилгоор ашигладаг. Капсайцины хэрэглээ мөн гэртээ олж болно. Жишээлбэл, үүнийг хортон шавьж устгах бодис болгон ашиглаж болно. Хортон шавьж, харх зэрэг хортонтой тэмцэх ажилд сайн үр дүн үзүүлдэг болох нь батлагдсан. Энэ бодисыг будаг эсвэл лак дээр нэмж, гадаргууг дараа нь эмчилнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг гэрийн тэжээвэр амьтдад хумсаа хурцалж сургахад ашигладаг.
Энд илүү дэлгэрэнгүй капсайцины ашиг тус, хэрэглээ.
1. Исэлдэлтийн стрессийн эсрэг
Капсаицин нь хүчтэй өвдөлт намдаах, антиоксидант нэгдлийн хувьд чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах замаар биеийн янз бүрийн хэсэгт исэлдэлтийн стрессийг бууруулахад тусалдаг.
2. Арьсны асуудал
Энэ бодисыг арьсандаа түрхэхэд өвдөлт намдаах, үрэвслийг арилгахад туслах боловч энэ нь анхны цочрол, таагүй байдлыг үүсгэдэг.
3. Чихрийн шижин
Судалгаанаас харахад капсацин нь чихрийн шижингийн мэдрэлийн эмгэгээс үүдэлтэй өвдөлтийг багасгах чадвартай байдаг.
4. Жин хасах
Энэхүү бодис нь бодисын солилцоог сайжруулж, бие махбодийг хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй болсноор таны бүхэл бүтэн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, дасгал хөдөлгөөнийг илүү үр дүнтэй болгох болно.
5. Хоол боловсруулах
Капсацины нөлөө нь хоол боловсруулах тогтолцоог зохицуулж, хог хаягдлыг илүү үр дүнтэй арилгаж, улмаар суулгалт, өтгөн хаталтын шинж тэмдгүүдийг бууруулдаг.
6. Толгой өвдөх
Энэхүү бодисыг ариун сүмүүдэд түрхлэг хэлбэрээр түрхэх нь толгойн даралтыг бууруулж, мигрень өвчний шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг.
Капсайцины хэрэглээ
Капсайцин ууж болно эмийн санд байдаг шахмал хэлбэрээр амаар. Тэднийг залгих үед шатаж буй мэдрэмжийг мэдрэх боломжтой боловч тэдэнд сонин зүйл алга. Энэ мэдрэмжийг сарын дотор ажиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, бодисыг удаан хугацаагаар хэрэглэвэл энэ нь алга болно. Хорин минутын дараа идэж байна капсайцин уух шатаах мэдрэмжийг бууруулж болзошгүй. Гэсэн хэдий ч эмзэг ходоодтой хүмүүсийн хувьд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.
Халуун чинжүү идэх нь илүү их ашиг тустай байдаг
Та аль хэдийн мэдэж байсан шиг, халуун чинжүү нь капсайцин агуулдаг эрүүл мэндэд маш их тустай байж болох юм. Халуун чинжүүний бусад шинж чанарууд юу вэ? АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр 100 грамм халуун чинжүү гэдэг нь 36 миллиграмм кальци, 1.3 миллиграмм төмөр, 4 миллиграмм магни, 113 миллиграмм кали, 397 миллиграмм натри гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад ижил хэмжээний халуун чинжүү нь маш их хэмжээний аминдэм агуулдаг: 34 миллиграмм С аминдэм, 0.12 миллиграмм В6 витамин, 0.05 миллиграмм фолат (В9 витамины байгалийн хэлбэр гэгддэг) ба ниацин, тиамин, рибофлавин, антиоксидант үүрэг бүхий идэвхтэй найрлага.
Халуун чинжүүг хэрэглэх, ашиглах хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд ингэснээр тэдгээрийн тэжээллэг чанар, бидний биед үзүүлэх ашиг тусыг хамгийн ихээр ашиглах боломжтой байдаг.
Халуун чинжүүг түүхийгээр нь идэж болно (гэхдээ та халуун ногоотой хоолонд маш их тэсвэртэй байх ёстой), чинжүү, чинжүү сав, соус (гуакамол) зэрэг төрөл бүрийн салатанд эсвэл махны хачир болгон идэж болно.жишээ нь махтай төмс эсвэл пицца.
Цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог хурдасгадаг зүрхний үйл ажиллагаанд сайн нөлөөтэй халуун чинжүүтэй цай бас байдаг. Мөн халуун чинжүү дээр суурилсан тэжээллэг нэмэлтүүд байдаг бөгөөд жингээ хянах, дархлаа дэмжихэд туслах капсулууд байдаг. Тэдний том давуу тал бол халуун ногоотой амтанд дургүй хүмүүс ч гэсэн хүлээн авах боломжтой юм.
Эцэст нь хэлэхэд, дотоод хэрэгцээнд зориулж халуун чинжүүний хандмалыг зааж өгч болно, үүнийг өмнө нь усаар шингэлсний дараа хэрэглэнэ (ихэвчлэн харьцаа нь 100 миллилитр усанд 10-15 дусал хандмал байдаг). Туршилт хийсний дараа энэхүү уусмал нь боловсруулалтыг сайжруулж, термогенезийг идэвхжүүлж, биеийн цусны эргэлтийг зохицуулах замаар илчлэг шатаахыг хурдасгадаг.
Капсайцины хор хөнөөл
Капсайцин маш болгоомжтой ханддаг бодис юм. Энэ нь хамар, нүд рүү ороход өвдөлт мэдрэгдэх / түлэгдэх /, нулимс цийлэгнэх, заримдаа хэл яриа унах, толгой эргэх зэрэг болно. Энэ нь хамар, нүд рүү орох тохиолдолд та шатаж буй мэдрэмжийг мэдэрч, ойролцоогоор нэг цагийн дараа өнгөрөх болно. Таагүй мэдрэмжийг арилгахын тулд та өртсөн хэсгийг ургамлын тос эсвэл зөгийн балаар түрхэж болно.
Хэрэв асуудал хэвээр байвал эмчид хандах хэрэгтэй. Заримдаа ховор ч гэсэн амьсгалахад бэрхшээлтэй, нүдний эмгэг, арьсны үрэвсэл, хамрын цус алдалт тохиолддог. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, түүнд мэдрэмтгий хүмүүст энэ бодисыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Капсайциныг шархлаа өвчтэй хүмүүст хэрэглэж болохгүй. Бодисыг хэрэглэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Байнга капсацины хэрэглээний гаж нөлөө ямар ч хэлбэрээр:
- цочрол;
- хаван;
- улайлт;
- гэрэл мэдрэмтгий байдал нэмэгдсэн;
- хүнд хэцүү харшлын урвал, тухайлбал амьсгалахад хэцүү, зөгий;
- ховор тохиолдолд зүрхний хэм алдагдал;
- цусны даралт өндөр байх.
