2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Спрат бол Европт, Болгар улсад өргөн тархсан далайн загас юм. Болгар улсад үүнийг бор шувуу, шувуу, Хар тэнгисийн хусуур эсвэл зүгээр л хусуур гэж нэрлэдэг. Энэ нь давсалсан, хөлдөөсөн, лаазалсан, даршилж болно.
Хэрэв та гар хийцийн marinated sprats хийхийг хүсвэл дараахь хоёр жорыг үзээрэй. Эхнийх нь удаан үргэлжилж, хоёр дахь нь хурдан хооллодог.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг түүхий спрат, 500 мл тос, 500 мл цуу, давс, булан навч, 2 сонгино.
Бэлтгэл ажил: Спратыг сайтар угааж цэвэрлээрэй. Тэднийг тохиромжтой саванд хийж, их хэмжээний давс нэмнэ. Савыг хөргөгчинд хийж 24 цагийн турш байлгана. Дараагийн өдөр нь шпратыг аваад сайтар угаана. Тэдгээрийг усаар дүүргээд дахин нэг цагийн турш явна.
Дараа нь тэдгээрийг гаргаж, уснаас зайлуулж, дээр нь цуу асга. Спратыг цуугаар сайтар хучсан байх ёстой. Уксусанд дэвтээсэн загасыг нэг цагийн турш байлгана. Дараа нь шпратуудыг зайлуулж, тэдгээрийг шавхаж зайлуулна.
Тэднийг хоосон саванд буцааж хийж, хэрчсэн сонгино, лаврын навч хийж, тосоо асгаарай. Хөргөгчинд хөргөөд 4-5 хоногийн дараа хэрэглэнэ.
Спратыг даршлах хоёрдахь санал.
Сонгиногоо дугуйлж хэрчээд тохирох саванд хийж хэсэг хэсгийг нь тавиарай. Дээрээс нь загасны давхарга тавиад дээр нь сонгино тавиад дараа нь дахин загас барь. Лаврын навч, чинжүү, давс нэмнэ.
Тосоор холимог хийж, цуутай усаар нэг нэгээр нь шингэлнэ. Нэг килограмм загасны хувьд ½ цайны халбага хэрэгтэй гэдгийг мэдэх нь сайн хэрэг. тос, цуу. Холимогийг загастай хамт саванд хийнэ. Нэг цаг хагасаас хоёр цаг буцалгана.
Даршилсан спрат нь архи, бренди хийхэд маш тохиромжтой хоолны дуршил юм. Төрөл бүрийн салатанд найрлага болгон ашиглаж болно.
Сайхан хооллоорой!
