2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Таррагон бол Compositae овгийн олон наст ургамал юм. Модлог үндэслэг иш дээр батга ховор байдаг.
Ургамал нь 150 см өндөрт ургадаг бөгөөд бөөгнөрөн үрждэг.
Таррагоны навч, залуу мөчрийг халуун ногоо болгон ашигладаг. Зарим сорт нь жижиг, бор үрийг иддэггүй.
Таррагоны идэж болох хэсгүүд нь витамин С, каротин, рутинаар баялаг байдаг. Нэмж дурдахад, найрлага дахь эфирийн тосоор хийсэн гайхалтай үнэр нь тэднийг олон төрлийн хоолонд илүүд үздэг.
Манай улсад хамгийн алдартай нь орос, францын tarragon төрөл юм. Тэд өнгө, үнэрээрээ ялгаатай байдаг. Орос хэл нь навчныхаа царцсан ногоон сүүдэртэй байдаг бол францчууд анхилуун үнэрээр толгой эргэдэг.
Гэртээ tarragon тариалахаар шийдсэн бол эхлээд сонгосон газрыг бууцаар бордож, гүн боловсруулалт хийх хэрэгтэй.
Таррагоныг хэд хэдэн аргаар шилжүүлэн суулгана: шороог, найлзуурыг, ургамлын хэсэг, үрээр тарьж, ийм сортоор. Шороог 7-р сард дунд хэсгээс тусгаарлав. Тэдгээр нь 10-15 см урт байх ёстой бөгөөд хүлэмжийн хөрс, элс нэмсэн хүлэмжинд 3-4 см-ийн гүнд тарьдаг. Үндэсжилт нь 10 хоногийн дараа, их хэмжээний усалгааны дараа тохиолддог.
Ургамлын найлзуурууд болон хэсгүүдээр тарихдаа хэсэг бүр 1-2 нахиалдаг болохыг анхаарч бөөгнөрөл хувааж олж авдаг. Үүнийг намар эсвэл хавар хийдэг. Таррагоны үрийг хаврын эхэн үед дунд зэргийн температуртай хүлэмжинд 50-30 см зайд тариалдаг.
Зуны халуунд ирэхэд залуу tarragon үндэс хүртэл хэд хэдэн удаа хураана. Ургамал 18-20 см өндөрт хүрэхэд тэдгээрийн оройг 10-12 см уртаар таслав.
Энэ нь хөрсний гадаргуу дээр намрын сүүлээр тайрдаг илүү хүчирхэг ишийг хөгжүүлэх боломжийг олгодог. Хүйтэн өвөл бол эстрагон бөөгнөрлийг ялзарсан бууцаар хучдаг.
Таррагоны навч, эмзэг ишийг намрын дунд сар хүртэл зуны турш хурааж авдаг. Энэ нь 6-р сараас 8-р саруудад цэцэглэж эхлэхээс өмнө хатаахаар сонгож авдаг. Энэ нь сүүдэртэй, агааржуулалттай өрөөнд хатаана.
Өвлийн улиралд ашиглахад навчийг буталдаг. Таррагон нь салат, аяга таваг амтлах, өргөст хэмхийг давсны уусмалд хадгалахад ашигладаг. Энэ нь цуунд дүрэгдсэн бөгөөд шөл, салат хийхэд халуун ногоо болгон ашигладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Саванд халуун чинжүү тарих, ургуулах
Өвлийн улиралд шинэ ногоо идэх нь ховор болсон. Эдгээрийн ихэнхийг дэлгүүрээс олж болох боловч ихэнх нь хортой нитратаар дүүрэн байдаг. Хамгийн ашигтай шийдлүүдийн нэг бол гэрийн тариалангийн бүтээгдэхүүнийг өсгөх явдал юм. Халуун чинжүү бол өвлийн улиралд гэртээ тарьж ургуулах гол ургацын нэг юм.
Интоорын улаан лоолийг тарих, ургуулах
Сүүлийн жилүүдэд интоорын улаан лооль Болгар улсад маш их нэр хүндтэй болсон. Эдгээр нь үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой бөгөөд салад, бүх төрлийн хоол чимэглэхэд тохиромжтой бөгөөд маш амттай, чанаж болгосон байдаг. Гаднах төрхтэй ч интоорыг тарих, ургах нь хэцүү биш юм.
Орегано саванд тарих, ургуулах
Орегано нь амтлагчаар ашигладаг аливаа ургамлын нэгэн адил олон тооны эмийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний зам, гуурсан хоолойд сайнаар нөлөөлдөг. Саяхан болтол манай орны хувьд цайнд зориулсан энэхүү анхилуун өвс нь аяга таваг дээр өөр шинж чанар өгч чаддаг нь бараг мэдэгддэггүй байв.
Кипр тарих, ургуулах
Киприс бол кипарисын гэр бүлийн шилмүүст мод юм. Тэд бол мөнх ногоон бут сөөг эсвэл мод юм. Тэд 5-40 метрийн өндөрт хүрдэг. Тэдний дундаж наслалт маш урт байдаг. Өнөөдөр олон төрлийн кипарис мод байдаг. Киприсийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан бөгөөд өнөөдөр өөр өөр төрлийн кипарууд байдаг.
Хаш тарих, тарих
Хаш , Болгар улсад цэнхэр улаан лооль нь манай ширээн дээр байнга байдаг хүнсний ногооны нэг юм. Нэгэн цагт түүхий төлөвтөө гашуун амтаараа хортой гэж тооцогдож байсан бол Европт XV зуунд л танигдсан юм. Зөв байдлаар бэлтгэсэн хаш нь олон тооны орон нутгийн болон махгүй хоолонд тохиромжтой боловч хэт их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.
