2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Зах зээл дээр төрөл бүрийн, өнгө, чанарын хувьд тэс өөр олон төрлийн шоколад байдаг. Эцсийн эцэст, шоколад нь дэлхийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бөгөөд дэлхийн хэмжээнд шоколадны бүтээгдэхүүний борлуулалт 100 тэрбум гаруй доллар байдаг.
Хатуу шоколадыг янз бүрийн хэлбэрээр - блок, бөжин, од, шоколадны өндөг гэх мэт хэлбэрээр зардаг бөгөөд өөр өөр амттай байдаг. Энэ нь илүү их какаоны цөцгийн тос агуулдаг. Энэ нь ваниллин эсвэл шанцай, мөн янз бүрийн харьцаагаар янз бүрийн самар, хатаасан жимсээр амтлах боломжтой. Энд чихэрлэг уруу таталтанд дуртай хүмүүсийн мэддэг хамгийн алдартай шоколадны төрлүүд энд байна.
1. Хар шоколад
Хар шоколад (байгалийн ба хар шоколад гэж нэрлэдэг) нь какаоны масс, элсэн чихэр, какаоны цөцгийн тос, ваниллин, лецитин (эмульсжүүлэгч) агуулдаг. Энэ нь 30-аас 75% -ийн какаоны цөцгийн тос агуулдаг бөгөөд хоол хийхэд ашигладаг. Хэдийгээр нэг төрлийн ангилалд багтдаг боловч хар шоколад нь дэд зүйлтэй байдгийг цөөхөн хүн мэддэг.
Амтат хар шоколад нь 15% -иас дээш какаоны масстай, сүүний агууламж 12% -иас бага байдаг. Гашуун чихэрлэг байгалийн шоколад нь дор хаяж 35% какао (какаоны масс ба какаоны цөцгийн тос), 1/3 сахар, ваниллин, заримдаа лецитинээс бүрдэнэ.
Элсэн чихэргүй шоколад нь цэвэр какаоны масс бөгөөд гашуун шоколад эсвэл жигнэхэд зориулагдсан шоколад гэж нэрлэдэг. Хатуу бодис авахын тулд зөвхөн өөх тосоор холино. Энэ бол хүчтэй, гүн үнэртэй хольцгүй шоколад юм.
2. Сүү шоколад
1875 онд Швейцарийн Даниэль Питер өтгөрүүлсэн сүү ашиглан анхны сүүн шоколадыг бүтээжээ. Дараа нь 1904 онд энэ шоколадыг олноор үйлдвэрлэж эхлэв. Дүрмээр бол сүүн шоколад нь 10% -иас дээш какао, 12% -иас дээш сүүнээс бүрддэг. Европын дүрмүүд хамгийн бага какаоны агууламжийг 25% -иар тогтоодог.
3. Цагаан шоколад
Бусад төрлийн шоколаднаас ялгаатай нь цагаан өнгө нь какаоны массыг агуулдаггүй тул олон оронд үүнийг шоколад гэж огт үздэггүй. Цагаан шоколад хамгийн багадаа 20% какаоны цөцгийн тос, 14% сүүн бүтээгдэхүүн, 55% -иас дээш сахар агуулсан байх ёстой. Энэ нь зөөлөн бөгөөд тааламжтай амттай бөгөөд ихэвчлэн шоколадан мусс, панна котта болон бусад амттан хийхэд ашигладаг.
4. Couverture
Couverture бол какаоны цөцгийн тосоор баялаг шоколад хэрэглэдэг нэр томъёо юм. Эдгээр шоколад нь какао ихээр агуулдаг (заримдаа 70% ба түүнээс дээш), нийт өөхний агууламж 30-40% байдаг. Энэ харьцаа нь тэднийг үнэтэй болгодог боловч үр дүнд нь шоколадны холимог нь гөлгөр бөгөөд хурдан, жигд хайлдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хамгийн алдартай чинжүү сортууд ба тэдгээрийн шинж чанарууд
Дараахь нийтлэлийн санаа бол уншигчдыг чинжүүний сортын шинжлэх ухааны нэрээр зовоохгүй, харин тэдгээр нь юу гэсэн үг болохыг харуулах явдал юм. чинжүү сорт дэлгүүр, зах дээр зарагддаг ашиглаж болох чинжүүний аль төрөл . Тийм ээ бид аль болох хамгийн энгийн хэлийг ашиглахыг хичээх болно.
Зөгийн балны төрөл ба тэдгээрийн ашигтай шинж чанарууд
Хуайс зөгийн бал - Жимсний элсэн чихрийн баялаг, цэцгийн тоос багатай нь энэ зөгийн балыг Болгарын хамгийн их хүсч буй зүйл болгодог. Энэ нь чихрийн шижин, цөсний өвчин, нойргүйдэл, ходоодны өвчинд тохиромжтой. Энэ нь мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.
Хулууны төрөл зүйл, тэдгээрийн онцлог шинж чанарууд
Тэдний урт удаан хугацааны туршид, шинээр бий болж эхлэхэд хулууны сорт , зохиомлоор бага зэрэг үйлдвэрлэсэн байдаг бөгөөд заримдаа тэдгээрийн олон янз байдал нь таныг төөрөлдүүлж болзошгүй юм. Ерөнхийдөө бид хулууг хэд хэдэн ангилалд хувааж болно.
Дарсны төрөл бүрийн онцлог шинж чанарууд
Төрөл бүрийн дарс нь хүн бүрт хамгийн тохиромжтой ундаагаа сонгох боломжийг олгодог. Дарсыг өнгө, сахарын агуулгаар нь өөр өөр төрөлд хуваадаг. Дарсны тодорхой төрлийг бий болгоход ашигладаг усан үзмийн өнгөнөөс хамааран улаан эсвэл цагаан өнгөтэй байдаг.
Чанартай жимс, ногоог хэрхэн таах вэ? Шинж тэмдэг ба онцлог шинж чанарууд
Дэлгүүр хэсэх эсвэл том супермаркетаар үйлчлүүлэхээр явахдаа жимс, хүнсний ногоо , сагсандаа алийг нь хийхээ өөрөө сонгоно уу. Дараа нь тэдэнтэй хамт хоол хийх чанар нь таны зөв сонголтоос хамаарна. Гэрийн эзэгтэй бүр хамгийн сайн бүтээгдэхүүн авахыг эрмэлздэг боловч ихэнхдээ дүгнэлт хийхдээ алдаа гаргадаг бөгөөд муудах дөхсөн, эсвэл гүйцэд боловсроогүй байгаа хүмүүсийг авдаг.
