Тэд Туркийн Baklava-ийн стандартыг нэвтрүүлдэг

Видео: Тэд Туркийн Baklava-ийн стандартыг нэвтрүүлдэг

Видео: Тэд Туркийн Baklava-ийн стандартыг нэвтрүүлдэг
Видео: [ТЭД] Келли Джин Дринкуотер: Хватит бояться лишнего веса (2016) 2024, Арваннэгдүгээр
Тэд Туркийн Baklava-ийн стандартыг нэвтрүүлдэг
Тэд Туркийн Baklava-ийн стандартыг нэвтрүүлдэг
Anonim

Турк улсад тэд үндэсний амттан болох baklava-ийнхаа стандартыг нэвтрүүлж байна. Манай урд хөршийн эрх баригчид бялууг зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнээр үйлдвэрлэхийг шаарддаг.

Туркийн Стандартчиллын хүрээлэн - TSE нь паклавад стандарт нэвтрүүлэх саналыг хүлээн авсан. Тэдний үзэж байгаагаар олон үйлдвэрлэгчид жинхэнэ Туркийн baklava-ийн амтыг алдагдуулдаг оригинал бус орц найрлагыг ашигладаг тул чихэрлэг уруу таталтыг бий болгох шалгуурыг тогтоох ёстой.

Зардлыг бууруулахын тулд олон жижиглэнгийн худалдаачид Туркийн уламжлалт амттангаас хол байдаг нарийн боов зардаг. Шалгалтаар үйлчлүүлэгчид хуурамч эсвэл хуурамч бүтээгдэхүүнийг анхны жороосоо гажсан хууран мэхлэх нь элбэг байдаг нь тогтоогджээ.

Олон тооны дэлгүүрүүдэд санал болгож байсан baklava-д пистачионы оронд самрын самар, цөцгийн тосны оронд хүнсний ногоо, транс тос, цагаан чихрийн оронд чихэр агуулсан байв.

Гэхдээ хүрээлэнгээс баклава бэлтгэх нь Туркийн янз бүрийн бүс нутагт өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг бөгөөд зарим бүтээгдэхүүнийг зориудаар орхигдуулж, заримыг нь нэмж оруулдаг болохыг тодруулсан.

Баклава
Баклава

TSE-ийн дагуу Туркийн баклава нь алтан шаргал өнгөтэй, сироп нь хэт өтгөн биш, хэрэглэхэд аманд түлэгдэх ёсгүй.

Оруулсан стандартаар дорнын амттанг заавал хийх бүтээгдэхүүн болох гурил, давс, ус, бага зэрэг өөх тос, элсэн чихэр, пистачио зэргийг тодорхойлж, хэсэг бүр нь дор хаяж 35 миллиметр байх ёстой.

Баклава нь Туркийн үндэсний амттан гэж тооцогддог бөгөөд саяхныг хүртэл түүний гарал үүсэл нь Грек, Турк, Ойрхи Дорнодын хооронд томоохон маргаан үүсгэдэг байв.

Хэсэг хугацааны өмнө Газиантепийн Туркийн үйлдвэрлэгч Европын Холбооны барааны тэмдгийн статус авсан анхны паклава наймаачин болжээ.

Баклава үндэстний төлөөх тулалдаанд Туркийн Нормын Институт бэлгэдлийн амттангийн Турк гарал үүслийг тулгасаар ирсэн бөгөөд энэ нэр нь эртний Туркийн baklava эсвэл baklava гэсэн үгнээс гаралтай гэдгийг санаж байна.

Зөвлөмж болгож буй: