2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Цангис (Vaccinium vitis-idaea L.) нь улаан, идэж болох амттай жимстэй, мөнх ногоон бут юм. Зэрлэг цангис нь байгальд байдаг боловч таримал сортууд байдаг. Цангис нь жижиг жимс бөгөөд АНУ-ын олон хэсэгт болон дэлхийн зарим хэсэгт сэрүүн бүсэд ургадаг.
Цангис нь маш ашигтай жижиг жимснүүд болох нэрсний гэр бүлийн гишүүн байх ёстой. Тэднийг жүүс, шинэхэн жимс эсвэл ханд болгон авч болно. Эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай байхын тулд нэрсний шүүсийг чихэрлэг болгож болохгүй нь сайн.
Хойд Америк нь том жимстэй цангис жимсний эх орон гэж тооцогддог. АНУ, Канад нь цангис жимсний тариалан эрхлэх чиглэлээр мэргэшсэн. Эдгээр үнэ цэнэтэй жимсийг ургуулахад тохирсон намаг шиг хэлбэртэй асар том талбай бий. Хуучин тивд Польш, Герман улсад залуу тариалан эрхэлдэг бөгөөд манай оронд зөвхөн сонирхогчийн цэцэрлэгчид ургадаг.
Бидэнд байгаа цангис бут чулуун нуга, шилмүүст ойд харагдана. Энэ нь Төв ба Баруун Стара Планина, Баруун ба Дунд Родоп, Рила, Витоша, Пирин, Беласитса, Средна Гора (Лозенска, Плана Планина зэрэг орно) -аас олддог. Цангис жимсний жимс тэд Цэнхэр шиг шүүслэг, амттай биш боловч хожим нь бусад нэрс аль хэдийн өнгөрөхөд гарч ирдэг.
Цангис жимсний найрлага
Цангис бол метаболизмд онцгой ач холбогдолтой омега-3 тосны хүчлүүдийн ургамлын сайн эх үүсвэр юм. Эдгээр улаан жимс нь амин дэм, микроэлементүүд, эрдэс бодис, таннин ба флавоноид, чухал тосны хүчил - линолейны хүчил (OMEGA-6), альфа линолийн хүчил (OMEGA-3), каротиноид, фитостеролоор баялаг юм.
Cranberries агуулдаг ойролцоогоор 6% арбутин, гидрохинон ул мөр, катехиний таннин 8 орчим хувь, флавоноид кверцетин, гиперозид, изокерцетин, урсолик, хлороген ба кофеины хүчил ба маш олон витамин С.
Цангис жимсний навчинд агуулагддаг катехины төрлийн таннинууд нь баавгайн жимснийхээс илүү тэсвэртэй байдаг. Cranberries бол хүчтэй антиоксидант юм. А аминдэм нь чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагааг үр дүнтэй саармагжуулж, жимс жимсгэнэ нь ариутгах үйлчилгээтэй байдаг. Европт 20 орчим сая хүн цангис жимсийг антиоксидант болгон ашигладаг гэсэн тооцоо байдаг.
Зэрлэг жимснээс олддог токотриенол (Е витамины ховор хэлбэр) нь хамгийн үр дүнтэй бөгөөд цангис жимсэнд агуулагддаг. Энэ нь антиоксидант гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь Е витамины хамгийн түгээмэл хэлбэр болох токоферолоос 40-60 дахин их үр дүнтэй байдаг бөгөөд байгалийн гаралтай тоснуудаас цангис жимсэнд хамгийн их токотриенол агуулагддаг гэж ярьдаг. Цангис жимсэнд их хэмжээний төмөр агуулагддаг бөгөөд нэмэлт нь жимс нь гликемийн индекс багатай байдаг.
100 гр цангис агуулдаг
86.5% ус; 49 ккал; 0.4 г уураг; 0.2 гр өөх тос; 12.7 нүүрс ус; 8.5 гр элсэн чихэр; 4 г эслэг.
Цангис жимсийг сонгох, хадгалах
Цангис худалдаж аваарай баялаг өнгө, ялзрах шинжгүй. Цангис жимсний ургацын ихэнх хэсгийг хөлдөөх, хатаах, жүүс болгоход ашигладаг тул худалдаж авахдаа болгоомжтой байж, бүтээгдэхүүний шошгоны талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг ажиглаж байгаарай. Шинэ цангис Хуурай, сэрүүн газар байрлуулсан жижиг модон хайрцагт хадгална. Тэд хурдан хатдаг гэдгийг санаарай. Та тэдгээрийг усанд хадгалж болно.
Цангис жимсний хоолны хэрэглээ
Хэрэв танд зэрлэг цангис жимсийг сонгох боломж байгаа бол хамгийн их хүчийг хурдан ашиглаарай. Эдгээр жимс нь гэрийн эмийн сангийн ажлыг хариуцахаас гадна бэлтгэх нь маш амттай байдаг. Тэдгээрийн хамт та нарийн, зөөлөн цангис цуу бэлтгэж, гэрийн тэжээвэр амьтан, ангийн махыг шарахдаа нэмж болно.
Гэрийн бялуу дээр цангис жимсийг нэмж оруулахаас бүү ай. Хэрэв та 1-2 атга цангис жимсийг нэмж хийвэл энгийн бялуу ч гэсэн өвөрмөц сайхан уруу таталт болж чадна. Бид танд зориулсан амттай жор санал болгож байна цангис жимсний бялуу.
Цангис ба шоколадтай бялуу хийх жор
120 гр хар шоколад; 1/2 tsp цөцгийн тос, зөөлөн; 1 3/4 tsp бүлээн ус; 1 1/2 tbsp хуурай мөөгөнцөр; 1 1/2 tbsp давс; 4 өндөг - бага зэрэг эвдэрсэн; 2/3 tsp элсэн чихэр; 5 1/2 tsp гурил; 1 tsp какао; 180 гр хар шоколад, буталсан; 150 гр цангис, хатаасан.
Бэлтгэх арга: Буталсан шоколадыг цөцгийн тосоор усан ваннд хийж хайлуулаад хөргөнө. Өндөг, давс, мөөгөнцөр (бага зэргийн элсэн чихэртэй бүлээн усанд урьдчилан уусгаад), ус, элсэн чихэр зэргийг бага зэрэг зөөлөн цохино. Гурил, какао нэмээд бүх зүйл нэгэн төрлийн болтол холигчоор цохино. Эцэст нь шоколадны холимогтой цөцгийн тос, буталсан шоколад, цангис жимстэй холино.
Хоолыг алчуураар хучиж, эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдтэл 2 цаг байлгана. Дараа нь нойтон гараараа зуурсан гурилыг жигд цаасаар хэлбэрт шилжүүлэн хайруулын тавган дээр дахин 40 минут байлгана. Үүнийг зодуулсан өндгөөр угааж, 180 градусын халаасан зууханд 20 минут орчим жигнэнэ.
Цангис жимсний ашиг тус
Цангис нь хүний эрүүл мэндэд тоолж баршгүй их ашиг тустай хүчтэй антиоксидант юм. Цангис жимс нь бие махбодийг шээсний замын халдвараас хамгаалдаг С аминдэмийн хамгийн том, байгалийн гаралтай эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Илүү их судалгаанууд нь өндөр антиоксидант шинж чанартай тул бусад ашигтай үр нөлөөг харуулж байна. Жимс нь холестериныг бууруулахад тусалдаг. Чөлөөт радикал тэмцэгчид эсийг гэмтлээс хамгаалдаг.
Цангис жимс нь олон зууны туршид шээсний замын халдвараас урьдчилан сэргийлж, эдгэрдэг. Олон хүмүүс цангис жимсний бэлдмэлийг бактерийн улмаас шээсний замын халдвараас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Цангис жимсэн дэх проантоцианидинууд нь умай, давсагны эсийн хананд наалдаж бактери ба E. coli-ийн наалдацыг дарж чаддаг.
Цангис нь мөн товрууг багасгахад тусалдаг болох нь батлагдсан бөгөөд цангис жимсний шүүс нь товруу үүсгэдэг бактерийг хуримтлуулахаас сэргийлдэг.
Дээрээс нь эдгээр бяцхан "улаан очир алмааз" нь хорт хавдрын эсрэг хүчтэй бодис юм. Цангисанд агуулагдах проантоцианидин нэгдлүүд нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болох нь тогтоогдсон тул цангис жимс нь хавдрын хурдацтай өсөлтөөс сэргийлж чаддаг. Лабораторийн туршилтаар цангис жимсний химийн ханд нь хөхний хорт хавдрын эсийг үржүүлэхээс сэргийлдэг болохыг тогтоожээ.
Цангис нь зүрхэнд маш их тустай байдаг. Эдгээр нь зүрх судасны эмгэгээс урьдчилан сэргийлж, зүрх судасны янз бүрийн өвчний үед тусалдаг. Цангис жимсний урьдчилан сэргийлэлт нь таны хоолны дэглэмийн нэмэлт тэжээл болох нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Цангис жимсний шүүсийг өдөр бүр хэрэглэх нь сайн холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, муу холестерины түвшинг бууруулдаг. Энэ нь эргээд зүрх судасны болон цусны даралтанд сайнаар нөлөөлдөг.
Cranberries бол бөөрний чулууг эмчлэх хүчтэй арга юм. Цангис жимсний найрлага дахь квиний хүчил нь бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг.
Уух Цангис жимсний шүүс бактери эсийн хананд наалдахаас сэргийлдэг тул шээсний замын халдварыг зогсоож чадна. Таннин нь давсагны хананд наалдахаас сэргийлж, шээсний замын халдвараас сэргийлдэг.
Цистит дэх цангис жимсний декоциний
Манай эмэг эхчүүд хүртэл цангис навчны декоциний давсагны үрэвсэлд маш их хэрэгтэй гэдгийг мэддэг байсан. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 2 tbsp хэрэгтэй. навч, тэдгээрийг бага дулаанаар 300 мл усанд 5 минут буцалгана. Хөргөөд 2 долоо хоногийн турш өдөрт 3 удаа ууна.
Зөвлөмж болгож буй:
Цангис цай - яагаад ашигтай вэ?
Ой мод, намаг орчимд ургадаг исгэлэн жимсийг цангис гэж нэрлэдэг. Энэ нь ихээхэн хэмжээний витамин, нимбэгийн хүчил, глюкоз, фруктоз агуулдаг. Цангис жимсийг яг ийм байдлаар идэж болно, элсэн чихэрээр цацаж, эмийн цайнд оруулах нь адил ашигтай байдаг.
Цангис навчны ашиг тус
Цангис бол мөлхөгч үндэслэг иштэй, босоо, салаалсан иш бүхий мөнх ногоон бутлаг бут юм. Навчнууд нь эллипс хэлбэртэй, арьсан, дээрээс нь хар ногоон, доороосоо илүү зөөлөн, зөөлөн, хар хүрэн толбот булчирхайгаар алагласан, бага температурт өвөлждөг.
Цангис жимсний ашиг тус, яагаад эрүүл мэндэд тустай вэ
Цангис эрүүл мэндэд тустай гэдгийг та мэдэх үү? Хэрэв үгүй бол санаа зовох хэрэггүй, энэ бол шинэ нээлт юм. Энэ нь одоог хүртэл тодорхойгүй байна цангис эрүүл мэндэд тустай байхын тулд эдгээр чанаруудыг энд авч үзэх болно. Цангис нь ихэвчлэн сэрүүн уур амьсгалтай, уулархаг нутагт ургадаг жижиг жимс юм.
Цангис нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчнийг эмчилдэг
Цангис өвлийн улиралд бие махбодийг янз бүрийн вирусээс хамгаалж чаддаг. Нэрс нь хүйтэн саруудад дархлаа нэмэгдүүлдэг витамин агуулдаг бөгөөд үүнийг санамсаргүйгээр супер хүнс гэж нэрлэдэггүй. Эмч нар цангис жимсийг хөгшрөлтийг удаашруулдаг урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах боломжтой гэдгийг нотолж байна.
Цангис жимсний шүүсний гайхалтай ашиг тус
Нэрсний шүүс - энэхүү шидэт үрэл нь гайхалтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь нянг эргэлзээгүй илрүүлж, устгадаг. Цистит гэж нэрлэгддэг шээсний замын үрэвсэл нь хоёр дахь хүн бүрт өвдөлттэй байдаг. Цистит нь бие засах газар руу байнга орох, шээх үед өвдөх, түлэгдэх зэргээр дагалддаг.
