2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Ихэнхдээ худалдаж авдаг гахайн мах хэрэглэгчдийн зардлаар гарч ирдэг. Маш олон шаардлагыг үл харгалзан үйлдвэрлэлд нэмсэн мах, ус, сайжруулагч, хадгалах бодисын хэмжээг хэн ч мэдэхгүй байх. Хэрэв танд байгаа бол бид хиамны чанарын бүрэн баталгааг авах боломжтой гахайн мах бэлтгэх ганцаараа.
Гахайн мах нь гахайн махаар хийсэн хамгийн удаан эдэлгээтэй махан бүтээгдэхүүний нэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хамгийн түрүүнд нэг, хоёр килограмм шинэ гахайн мах авах хэрэгтэй. Гахайн доод хавирганаас гэдэснээс эсвэл өнгөлөг гахайн махнаас авах нь дээр.
Гахайн махны хамгийн чухал чанаруудын нэг бол гахайн махны зузаан, бат бөх чанар юм. Энэ нь хатуу, цагаан өнгөтэй, ширхэгтэй бүтэцтэй байх ёстой. Амьтны булчин нь жигд саарал өнгөтэй байх ёстой.
Бид гахайн мах үйлдвэрлэхэд сонгодог гахайн махыг гуяны урд 4 см орчим зайд тайрч авдаг. Ширхэгийг хутганы нэг таталтаар тайрч авах ёстой. Үр дүн нь гөлгөр байх ёстой. Үүнийг хуурай давсаар давсалж, 50 кг маханд 1.1 орчим кг давс шаардагдана.
Бариулыг урьдчилан бэлтгэсэн аяганд байрлуулсан байна. Дээрээс нь модон тороор дарж, тэдгээрийг хучихын тулд давсны уусмалд 25% -ийн концентрацитай хийнэ. 10 кг маханд 6 литр давсны уусмал шаардагддаг гэдгийг санаарай.
Махыг 3-4 градусын температурт сэрүүн өрөөнд давсалдаг. Тиймээс гахайн махыг 6-8 хоногийн турш байлгасны дараа давсны уусмалд хадгалсан уснаас зайлуулна. Давсны уусмалыг бүрэн шавхахад арьсыг нь хусаад өлгөөтэй олсоор гогцоо хийдэг.
Хатаагч дээр байрлуул. Махыг тамхи татах нь өрөөний 25-30 градусын температурт 8 хоног үргэлжилнэ. 50 кг давсалсан гахайн махнаас дунджаар 50-46 кг тамхи татдаг гахайн мах авдаг. Энэ нь даавуун уутанд нягт хаалттай хадгалагдаж, агааржуулалттай газарт өлгөгдсөн байдаг.
Өөр нэг сонголт гар хийцийн гахайн мах бэлтгэх дараах байдалтай байна: хэрэв шаардлагатай бол махыг ялзруулна. 1 кг маханд 30 гр давс, 10-30 гр элсэн чихэр, ойролцоогоор 10 г бусад халуун ногоо, түүнчлэн 0,25 г-аас 1 г калийн нитрат (KN03) хольж бэлтгэнэ. Калийн нитрат нь хэт их хортой тул хэтрүүлж болохгүй. Тэр махан дахь бактерийг устгадаг мөн өнгөө удаан хугацаанд хадгалж байдаг.
Халуун ногоо холилдож, маханд цэвэрлэнэ. Үүнийг хаалттай саванд эсвэл гялгар уутанд хийж хөргөгчийн доод тавиур дээр долоо хоног орчим байлгана. Дараа нь хүйтэн усаар сайтар угааж, хоёр долоо хоног хүртэл сэрүүн газар хатаана.
Үүнийг тогтмол хянаж үздэг. Хэрэв гадаргуу дээр цагаан нунтаг хөгц гарч ирвэл цуунд дэвтээсэн даавуугаар арилгана.
Үүний үр дүнд гар хийцийн гахайн махыг тамхи татдаг боловч энэ байдалд энэ нь бас амттай байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Гэртээ будааны цуу хийж идэцгээе
Цагаан будааны цуу бэлтгэхийн тулд хөдөлмөрөөс илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Хэрэв та Азийн хоол бэлтгэж байгаа бол цагаан будааны цуу хэрэгтэй болно. Энэ нь хоолонд илүү өвөрмөц, баялаг амтыг нэмдэг. Цагаан будааны цууг цагаан будааны дарсаар хийдэг боловч зөвхөн исгэсэн будааг хийж болно.
Цагаан гаа цай хийж идэцгээе
Цагаан гаа нь түүний амт, ашигтай шинж чанараараа алдартай тул хоол хийхэд халуун ногоо болгон ашигладаг. Энэ нь амттан болон хоол хийхэд ашиглагддаг. Гэхдээ цагаан гаа амттай, эрүүл цай хийж болно. Цагаан гаа нь өвөрмөц амт, үнэрээс гадна ханиадыг анагаах, дархлаа сайжруулах үйлчилгээтэй.
Итали дахь гахайн мах - энэ нь анхны чанарын мах болгодог
Италийн хоол нь маш их баялаг бөгөөд үүнд зөвхөн Газар дундын тэнгисийн бүх хоолыг мэддэг төдийгүй хайрладаг төдийгүй махан хоол багтдаг. Италийн хоолонд агуулагдах махны төрлүүд нь Итали тус бүрт ямар амьтдыг бөөнөөр нь өсгөхөөс голчлон хамаардаг.
Та аяга таваг угаагч машинд хийж болох, хийж чадахгүй зүйл
Сав угаагч нь сүүлийн жилүүдэд бараг бүх айлд байдаг төхөөрөмж юм. Гэхдээ үүнд юу хийж болох, юу хийж болохгүйг мэдэхгүй байх асуудал өргөн тархсан байна. Бид аяга таваг угаагчдаа ямар аяга угааж болох, ямар хоолыг угааж болохгүйг харцгаая. Эдгээрийг угааж эхлэхээсээ өмнө бүх аяга таваг, аяга таваг угаагч машинд аюулгүй байх ёстой.
Гэртээ сарнайн ус хийж идэцгээе
Үзэсгэлэнт улаан сарнай нь үргэлж шинэ харилцааг эхлүүлэх мөсөн хагалагч байсаар ирсэн. Тэд хайлахад хамгийн хэцүү зүрх сэтгэлийг ч хайлуулж чаддаг тул романтик хайр, Валентины өдөр, 3-р сарын 8-тай зэрэгцэн явдаг гэж үздэг. Тэд маш үзэсгэлэнтэй тул бидэнд бусад олон чиглэлээр үйлчилдэг.
