2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Steak бол зохих ёсоор бэлтгэсэн бол гайхалтай хоол юм. Зууханд тусгай "мах шарах" дээр чанаж болгосон стейкүүд, хэрэв та төгс махыг авахыг хүсвэл, ялангуяа хашаандаа шарсан мах хийх боломжгүй үед маш сайн байдаг.
Шарах нь хоолыг тавган дээрээс дээш байлгах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр өөх нь хайруулын тавган дээр урсаж, махны эргэн тойронд хуримтлагддаггүй. Талбайн шарсан махнаас ялгаатай нь зууханд ийм хоол хийх нь температурыг тогтмол хянах, гэртээ жигнэх тав тухтай байдлыг хангаж өгдөг.
Стейкийн сонголт
Махны дэлгүүр эсвэл хүнсний дэлгүүрээс гантиг чулуутай төстэй (мах нь жаахан өнгөлөг гэсэн үг), сайхан улаан өнгөтэй стейкийг сонгоорой.
1. Дунд зэргийн зузаантай стейкийг жигнэх нь хамгийн тохиромжтой. Тиймээс 3 см хүртэл зузаантай стейкийг сонгоорой. Хэрэв стейк хэтэрхий зузаан байвал махны гадна тал шатаж, дотор тал нь шатахгүй.
2. Хэрэв та махыг marinade-д хадгалдаг бол хөргөгчинд хадгална (4-5 градус ба түүнээс доош температурт), ялангуяа 30 минутаас дээш махан стейкийг орхисон тохиолдолд. Энэ нь хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэх болно. Илүү сайн амт авахын тулд стейкийг 20-30 минут амраагаарай. Шарж эхлэхээсээ өмнө махыг нь ууршуулж ав.
Бялууг жигнэхэд бэлтгэх
Хэрэв таны стейк маш сайн чанартай бол (жишээлбэл үхрийн махны булан) давс, чинжүүгээ амтлахад хангалттай.
Илүү хатуу махны хувьд та тэдэнд сайхан үнэр өгч, зөөлрүүлэх marinade ашиглаж болно. Үхрийн махыг цуу ба давсны (эсвэл шар буурцагны жан) холимог агуулсан соустай нэг ба түүнээс дээш цагийн турш байлгана. Энэ нь махны хатуу ширхгийг зөөлрүүлж, үнэр нь стейкийн гүн рүү нэвчих болно. Стейкийг таваг эсвэл саванд хийж, маринад асгаж, таг эсвэл хуванцар боолтоор хучна.
Зууханд хайруулын тавган дээр бэлтгэ. Таны стейк жигнэхэд бэлэн бол шарах шүүгээгээ зууханд хийж тавина, тэгвэл steaks-ийн орой нь халаагчаас 10 см зайд байрлана. Дараа нь зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Илүүдэл даршилсан махыг зайлуулж, шарсан махан дээр стейкийг тавина.
Стейкийг жигнэх хугацаа нь мах, таны ашигладаг зуухны төрлөөс ихээхэн хамаарна. Жигнэх хугацаа 3-18 минутын хооронд хэлбэлздэг. Туршлагаас харахад та стейкийг хэрхэн шарж идэхийг харах хэрэгтэй. Нэг талаас нь жигнэх үед нөгөө талыг нь асаагаарай, тэгэхгүй бол мах шатах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Аяган дахь аз жаргал! Алдарт Genta коктейлийг хэрхэн яаж хийхийг энд оруулав
Энэ нь ирэхэд зуны коктейль , Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi гэх мэт ундаанууд толгойд орж ирдэг. Гэхдээ тэднээс гадна зуныг санах хэрэгтэй олон коктейль байдаг. Тэдний нэг нь Зөөлөн - шилэн дотор жинхэнэ аз жаргал! Коктейлийн нэрээс харахад түүний орц найрлага нь жин, гаа юм.
Огноо зуурмаг нь амттан дахь сахарыг орлодог! Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг энд оруулав
Цэвэршүүлсэн сахар нь бараг бүх бүтээгдэхүүнд байдаг - бялуу, боов, жигнэмэг, сүмс, сэндвич, жүүс, ундаа гэх мэт. Энэ нь эргэлзээгүйгээр дэлгүүрээс худалдан авч буй хоолны ихэнх хэсэгт байдаг. Энэхүү элсэн чихэр нь цусан дахь сахарын хэмжээ, биеийн жин, зүрхний өвчин, чихрийн шижин болон бусадтай холбоотой эрүүл мэндийн аюултай нөхцөл байдалд эрсдэлтэй байдаг.
Daiquiri өдрийн мэнд хүргэе! Өөрийнхөө гараар коктейлийг хэрхэн яаж хийхийг энд оруулав
Хэрэв та услах тохиолдлыг хайж байгаа бол өнөөдөр бид коктейлээр өөрийгөө дайлах маш сайн шалтгааныг өгөх болно. Асаалттай байна 7-р сарын 19 тэмдэглэв Daiquiri өдөр . Daiquiri бол ромтай жимсний коктейль юм. Домогт өгүүлснээр ХХ зуунд Кубад анх холилдож байжээ.
Намар унах төгс коктейлийг хэрхэн яаж хийхийг энд оруулав
Dark 'n' Stormy коктейлийг намрын хамгийн тохиромжтой ундааны жагсаалтад оруулсан бөгөөд гэртээ бэлдэхэд танд зөвхөн цагаан гаа шар айраг, рум гэсэн хоёр орц хэрэгтэй болно. Барменууд 120 миллилитр шар айргийг 60 миллилитр Gosling’s Black Seal-тай хольж, дараа нь сайтар холихыг зөвлөж байна.
Зууханд төгс стейкийг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан стейкийг сонгодог гэж үздэг боловч зууханд чанаж өгөх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд ийм аргаар тэд илүү амттай, шүүслэг болдог. Тахианы мах, гахайн мах, үхрийн махан стейкийн аль нь ч бай зууханд жигнэх зөв аргыг мэддэг бол зочид, хамаатан садан, найз нөхдөө гайхшруулж, илбэдэх ямар ч асуудалгүй болно.
