2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Шарсан стейкийг сонгодог гэж үздэг боловч зууханд чанаж өгөх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд ийм аргаар тэд илүү амттай, шүүслэг болдог. Тахианы мах, гахайн мах, үхрийн махан стейкийн аль нь ч бай зууханд жигнэх зөв аргыг мэддэг бол зочид, хамаатан садан, найз нөхдөө гайхшруулж, илбэдэх ямар ч асуудалгүй болно.
Энд туршиж үзсэн туршиж үзсэн 2 жор байна.
Шар бяслагтай шарсан тахианы махан стейк
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 6 ширхэг. тахианы хөлний стейк, 80 гр тос, 3 гр шинэхэн орегано, 3 гр шинэ ганга, 1 цайны халбага улаан чинжүү, 1 цайны халбага хар чинжүү, 7 хоолны халбагын шар буурцаг, 40 гр үрж жижиглэсэн шар бяслаг
Бэлтгэх арга: Тахианы махан стейкийг угааж, хагас тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Ганга, орегано зүсэж, бүх халуун ногоо болон бусад тосны хамт хутгана, гэхдээ шар бяслаггүйгээр аяганд холино. Энэ хольцоор стейкийг цацаж, сараалжтай шар бяслагны хагасыг нь цацна. 180 градусын халаалттай зууханд 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь эргүүлээд үлдсэн шар бяслагаа цацаж дахин 10 минут жигнэнэ.
Casserole-д гахайн мах цавчих
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1.5 гахайн хэрчим мах ясгүй, 1 tbsp давс, 1 tbsp Ганга, 1 булан навч, 1 tbsp oregano, 4 tbsp тос, 3 сонгино, 2 хумс сармис, 50 гр гурил, 50 гр цөцгийн тос, 1 tbsp зөгийн бал, 500 мл шар айраг
Бэлтгэх арга: Саванд жижиглэсэн лаврын навч, давс, ганга, орегано зэргийг хольж, урьдчилан угаасан стейкийг энэ хольцоор амтлана. Тэд халуун ногоо шингээж авахын тулд 3 цагийн турш зогсож үлддэг.
Тосоо халааж, стейкийг хоёр тал дээр хэсэг хугацаанд хуураад дараа нь кассерол руу шилжүүлээрэй. Зөгийн балтай хольсон шар айргийг дотор нь хийгээд стейкийг 2 цаг орчим жигнэнэ. Бэлэн болсны дараа тэдгээрийг гаргаж, үйлчлэх аяганд хийнэ.
Саванд гурил, зөөлрүүлсэн махаа хольж, кассеронд үлдээсэн соусаа нэмнэ. Энэ бүхнийг соус өтгөртөл хутгаж халаана. Үүнийг 5 минут орчим хугацаанд хийж гүйцэтгэнэ. Ийм байдлаар бэлтгэсэн соусаа стейкний дээр асгаж, нухсан төмс, будаа эсвэл чанасан вандуйны чимэглэлтэй хамт үйлчилэхэд бэлэн болно.
Илүү ихийг туршиж үзээрэй: Шар бяслагтай стейк, улаан лооль, шар айрагтай стейк, иен [саванд] хийсэн стейк, гич ба дарс бүхий стейк, гахайн махны жигнэмэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Зууханд төгс төгөлдөр стейкийг хэрхэн яаж хийхийг энд оруулав
Steak бол зохих ёсоор бэлтгэсэн бол гайхалтай хоол юм. Зууханд тусгай "мах шарах" дээр чанаж болгосон стейкүүд, хэрэв та төгс махыг авахыг хүсвэл, ялангуяа хашаандаа шарсан мах хийх боломжгүй үед маш сайн байдаг. Шарах нь хоолыг тавган дээрээс дээш байлгах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр өөх нь хайруулын тавган дээр урсаж, махны эргэн тойронд хуримтлагддаггүй.
Зууханд стейкийг хэрхэн яаж хийх вэ - эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага
Хэрэв америкчуудын хувьд стейк бол махан хоолонд дуртай хоолыг бэлгэддэг бол бидний хувьд энэ нь гахайн махан стейк юм. Шарсан гахайн мах, зууханд, даршилсан, олон төрлийн анхилуун амтлагчтай, эсвэл бараг байдаггүй нь ширээн дээр сэтгэл санааг өөдрөг байлгах дуртай хоол юм.
Шинэ жилийн төгс стейкийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Гэртээ шинэ жилийн зочдыг угтахдаа та тэдэнд сайн хандах хэрэгтэй. Хүснэгтийн заавал байлгах элементүүдийн нэг бол стейк юм. Шинэ оныг амттай, төгс чанасан стейкээр эхлүүлэх шиг сайхан зүйл байхгүй. Ихэнх нь шинэ жилийн өмнөх өдөр гахайн маханд найддаг.
Зууханд болон богино долгионы зууханд ногоон халуун ногоо хэрхэн яаж хатаах вэ
Ногоон амтлагчийг мэддэг бөгөөд манай ширээн дээр удаан хугацаагаар байсаар ирсэн. Алс холын газраас нийлүүлсэн чамин халуун ногоотой адилгүй тэд цэцэрлэг, ой, нугад ургадаг байв. Тэд бас эдгээх шинж чанартай байсан. Эдгээрийг дундад зууны үед лам хуврагууд, эмч нар ашиглаж байжээ.
Төгс Ribeye стейкийг хэрхэн яаж хийх вэ
Хэрэв та Ribeye Steak-ийн талаар сонсоогүй хүмүүсийн нэг бол энэ нь аймаар биш юм. Дараахь мөрөнд энэ нь танд тодорхой болох бөгөөд та үүнийг даруй туршиж үзэх болно гэдэгт итгэлтэй байна. Стейкийг загасчлах энэ нь үнэндээ үхрийн махан стейк юм.
