Камут

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Камут нь Египетийн пирамидуудаас олдсон эртний Египетийн улаан буудай бөгөөд 3000 жилийн түүхтэй. Энэ төрөл нь эртний Египетийн улаан буудайн нэрийг "камут" агуулдаг гэж үздэг. Камут 1980 он хүртэл америкчуудын ширээн дээр гарч ирээгүй бөгөөд Болгарт энэ нь тийм ч алдартай биш хэвээр байна.

Хөхний толгой камут улаан буудайтай төстэй боловч түүнийхээс 2-3 дахин том байдаг. Улаан буудайтай харьцуулахад камутын давуу талууд олон байдаг тул эртний энэхүү сорт нь эрүүл хоолонд дурлагсдын дунд улам бүр түгээмэл болж байна.

Камутын найрлага

Камут нь энгийн улаан буудайгаас 40 орчим хувиар илүү уураг агуулдаг. Энэ нь өндөр хэмжээний амин хүчил, липид, эслэг агуулдаг.

Камут нь кали, магни, төмөр, фосфор, цайр, манган, селен, витамин В1, витамин В6, Е витаминаар баялаг бөгөөд бусад үр тарианы дунд камут нь цавуулаг багатайгаараа ялгардаг. Эртний улаан буудай нь 16 амин хүчил агуулдаг бөгөөд улаан буудайгаас илүү амин дэмээр баялаг юм.

100 гр түүхий камут 337 калори, 70 гр нүүрс ус, 2 гр өөх, 9 г эслэг, 15 г уураг, 6 мг натри агуулдаг.

Камутыг сонгох, хадгалах

Дээр дурдсанчлан камут манай улсад төдийлөн түгээмэл байдаггүй. Энэ шалтгааны улмаас энэ нь бүх дэлгүүрт байдаггүй, зөвхөн тусгай болон органик дэлгүүрүүдэд байдаг.

500 гр камутын үнэ BGN 6. Үйлдвэрлэгчийн хугацаа, дуусах хугацааг шошгон дээр тодорхой бичсэн байх ёстой. Камутыг хуурай, агааржуулалттай газар, нарны шууд тусгалаас хол хадгалдаг.

Камут хоол хийх

Санал болгож байна камут хоол хийхээс өмнө нэг шөнийн дотор нэвт норгох. Камутыг 1: 4 харьцаатай усанд буцалгана. 40 минут буцалгана. Хэрэв урьдчилан дэвтээгээгүй бол хоол хийх хугацааг 45-50 минут хүртэл нэмэгдүүлдэг.

Бүхэл гурилыг камутаас бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь гоймон, жигнэмэг, талх, жигнэмэг, жигнэмэг болон бусад зүйлийг хийхэд тохиромжтой юм.

Камутын гурилыг бусад гурилтай хольж болно (жишээлбэл, камут, улаан буудайг 1: 3 харьцаагаар). Хамгийн сайн нь овъёос, үсэг, арвай, улаан буудайтай хослуулдаг. Чанартай гурилыг камутаас дангаар нь бэлтгэх боломжгүй тул бусад төрлийн гурилтай хольж хэрэглэх нь зүйтэй.

Буцалж, хөргөнө камут нь олон төрлийн эрүүл салатуудын гайхалтай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хамгийн тохиромжтой өглөөний хоол бол цөцгийн тос, бяслагтай камут чанасан хоол юм. Камут нь соёололтонд тохиромжтой. Ерөнхийдөө камутын үрийг будаа болгон бэлтгэж болно - салат, шөл дээр нэмээд өглөөний хоол биш.

Урьдчилан хоол хийх шаардлагатай байдаг тул энэ нь хүнсний ногооны аяганд нэмэлт тэжээл болдог. Камут нь алтан өнгө, цөцгийн тос сайхан амттай нарийн боов, бялуу хийхэд ашиглаж болно.

Камутын ашиг тус

Цавуулгийн агууламж камут улаан буудайгаас харьцангуй бага байдаг. Энэ нь цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст хэрэглэхэд тохиромжтой болгодог боловч эмчээс урьдчилан зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна.

Ихэнх үр тарианаас ялгаатай нь камут нь бага исэлдэлттэй байдаг тул хоол боловсруулах, дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч гэсэн тэжээлийн шинж чанараа хадгалж үлддэг.

Үүнийг гэж үздэг камут чихрийн шижин, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Зарим шинэ судалгааны үр дүнгээс харахад хэрэглээний камут хорт хавдар тусах магадлалыг бууруулдаг.

Камут нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж, жингээ хасах, хянахыг хүсдэг хүмүүст хэрэглэхэд тохиромжтой. Бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Камутын хэрэглээ нь бие махбодийг хангалттай хэмжээний эрчим хүчээр хангадаг. Эртний улаан буудайг шингээхэд хялбар байдаг.

Камут нь селений өндөр агууламжтай тул маш сайн антиоксидант шинж чанартай байдаг. Камут нь генетикийн хувьд өөрчлөгдөөгүй бөгөөд анхны шинж чанарууд нь олон жилийн турш хадгалагдаж ирсэн. Энэ нь 1-ээс дээш насны хүүхдэд хэрэглэхэд тохиромжтой.