2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Камут бол эртний Египетийн улаан буудайн төрөл юм. Пирамидын үлдэгдэл тэндээс олддог тул энэ нь барилгачид, пирамидын хэрэглэгчдэд мэдэгддэг байв.
Энэ нь 3000 жилийн настай болгодог. Энэ нэр нь камут бөгөөд эртний Египетийн улаан буудайн нэр юм. Тиймээс энэ үр тарианы нэр.
Фараоны улаан буудайн онол нь олон хүмүүсийн хувьд үлгэр домог юм. Түүний алдар нэр нь маркетингийн стратеги дээр илүү суурилдаг. Үүнд олон тооны ашигтай шинж чанаруудыг агуулсан эртний хоол хүнс болгон танилцуулж байгаа бөгөөд үүний нэг нь цавуулаг үл тэвчих явдал юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр буруутгалын аль нь ч баттай нотлогдоогүй байна.
Камут нь энгийн буудайгаас ялгаатай нь том ширхэгтэй байдаг. Сонирхолтой нь тэд олон зууны туршид хоол тэжээлийн чанараа алдаагүй байна.
Эдгээр нь эслэг, уураг, липид, витамин, мөн селен, зэс, цайр, магни, фосфор зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Тэд бусад үр тарианыхаас хамаагүй өндөр түвшинд байдаг.
Камутын өөр нэг онцлог шинж чанар нь цавуулаг агуулаагүй явдал юм. Энэ нь цавуулаг үл тэвчих чадвартай бүх хүмүүст үүнийг өөр сонголт болгодог.
Камут нь тэжээллэг чанартай бөгөөд 100 гр нь 360 ккал, 51 гр нүүрс ус, 17 г уураг, 3 гр өөх, 2 г эслэг агуулдаг. Үүнийг чанасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Энэ зорилгоор хоол хийхээс 12 цагийн өмнө усанд дэвтээнэ.
Энэ нь хоолны баялаг хэрэглээтэй. Гурил бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь улаан буудай, овъёосны гурил, арвай, шувуутай амжилттай хослуулдаг. Энэ нь бүх төрлийн жигнэмэг, жигнэмэг зэргийг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
Чанасан камутыг цөцгийн тос, бяслаг, хатаасан жимс, самар, зөгийн балаар амттангаар хэрэглэдэг. Хөргөсөн нь салатанд ашиглагддаг. Гэрийн хийсэн гоймоныг мөн соёлтой хамт бэлтгэдэг. Энэ нь ямар ч жороор улаан буудайг орлож болно.
Камут нь органик нахиалдаг соёололт, тариалалтад тохиромжтой. Түүний хамгийн тод шинж чанар нь антиоксидант юм. Энэ нь селений өндөр агууламжтай холбоотой юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан буудай
Улаан буудайнд Triticum овогт багтдаг хэд хэдэн төрлийн улаан буудайн ургамал багтдаг. Улаан буудай бол дэлхийн хамгийн чухал үр тариа бөгөөд Европ төдийгүй дэлхийн бусад газарт хаа сайгүй тархдаг. Талх, гоймон, жигнэмэг, бялуу бол улаан буудайгаар хийсэн хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтын эхлэл юм.
Тритикале - улаан буудай, хөх тарианы хоорондох эрлийз
Эрлийз үр тариа тритикале сүүлийн жилүүдэд илүү түгээмэл болсон. Энэ нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Улаан буудай, хөх тарианы холимогоор гаргаж авсан ургамал нь жилийн турш цаг агаарын таагүй нөхцөлд ч нэг га тутамд тонн гаруй ургац өгдөг. Эрдэмтэд уран сэтгэмжээрээ алдартай байдаггүй тул энэ соёлын нэр нь улаан буудай, хөх тарианы латин нэрнээс үүссэн байдаг.
Einkorn, үсэг, камут - улаан буудайн өөр хувилбар
Нэг ба хоёр үр тариа гэх мэт зарим төрлийн улаан буудайн бүтээгдэхүүний нэрс einkorn, sepelta and kamut , саяхан болтол зөвхөн археологчид болон зарим илүү үрэлгэн агрономичид дурдсан байв. Өнөөдөр дэлхийн өлсгөлөнгийн аюулаас болж тэд дахин хэлэлцэх асуудлын жагсаалтад орлоо.
Египетийн хоолны нууц
Эртний Египт үр удамд мумми, пирамид, сфинкс, иероглиф, скараб өгч байжээ. Орчин үеийн египет хүн өвөг дээдсийнхээ гурван мянган жилийн өмнө идэж байсан өглөөний хоолыг ихэвчлэн иддэг: нимгэн талх, тамиа хэмээх туйлын амттай буурцагны крокет.
Египетийн хоол бол цагаан хоолтон хүмүүсийн диваажин юм
Египетийн хоол эртний Египтээс эхтэй. Энэ нь махан хоолны амтаа хадгалж, Газар дундын тэнгисийн хоолны амттай болгосон. Хүнсний ногоо, буурцагт ургамал Египетийн хоол нь хүнсний ногооны хэрэглээнд суурилдаг тул цагаан хоолтон хүмүүсийн диваажин юм.
