2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Бозата бол Балканы хэд хэдэн оронд уламжлалт бөгөөд маш түгээмэл ундаа юм. Энэ нь 10-р зуунд анх үйлдвэрлэгдсэн бөгөөд олон жилийн туршид жор нь тархаж, өөр өөр улс орнуудад өөр дүр төрхийг олж авсан гэж үздэг. Өнөөдөр та Болгар, Македон, Серб, Румын, Турк, Украйн, Босни ба Герцеговина болон бусад оронд боза ууж болно.
Бозата бага спиртийн агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн 0.5-1.0% -тай тэнцдэг. Энэ нь янз бүрийн үр тариаг согтууруулах ундаа-сүүн исгэх аргаар хийдэг. Эдгээр нь бүс нутгийн дагуу улаан буудай, арвай, шар будаа гурил болон бусад байж болно. Энэхүү өтгөн ундааны чихрийн агууламжийг элсэн чихэр, глюкоз, мөн сүүлийн жилүүдэд аспартам эсвэл бусад чихэржүүлэгч нэмэхэд хүрдэг.
Сүүлийн үед аспартам (E951) хэрэглэх талаар нэлээд маргаантай байгаа. Энэхүү зохиомлоор олж авсан чихэрлэг зүйлийг 1965 онд Д. М. Шлаттер нээсэн бөгөөд элсэн чихрээс 200 дахин чихэрлэг юм. Энэ нь илчлэг ихтэй болгодог боловч түүний чихэрлэг байдлыг харгалзан шаардагдах чихрийн агууламжийг хангахын тулд маш бага хэмжээгээр шаардагддаг.
Фенилаланин агуулдаг тул боза уух эрсдэл нь энэхүү чихэрлэг зүйлээс үүдэлтэй юм. Энэ нь бие махбодид уураг бүтээхэд шаардлагатай амин чухал хүчил юм. Үүнээс гадна хүний тархинд үзүүлэх нөлөө нь амфетамин, кокаинтай төстэй байдаг. Үүний үр дүнд тухайн хүнд сөрөг үр дагавар гарч ирдэг - нойрмоглох, ядрах, сэтгэлийн хямрал, хүсэл эрмэлзэл хомсдох гэх мэт.
Химийн найрлагаараа боза ус, уураг, нүүрс ус, элсэн чихэр, спирт, өөх тосноос гадна агуулдаг.
Бозаг баялаг витамин, эрдэс найрлагатай хамт хэрэглэхийн ач тусыг орхигдуулж болохгүй. Хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авсан боза уухаас айдаг бол энэ амтат ундааны найрлага, ашиг тусын тулд гэртээ хийж болно.
Танд 2 tbsp хольж бэлтгэж болох boza мөөгөнцөр хэрэгтэй. гурил, 1 tsp. бүлээн ус ба 1 tbsp. элсэн чихэр. Ийнхүү олж авсан хольцыг халуунд исгэж үлдээгээд хөргөгчинд хадгална. Боза өөрөө 5 литр ус, 2 tsp хэрэгтэй. элсэн чихэр, 2 tsp. гурил, 1 tsp. исгэлэн эсвэл бэлэн чихэрлэг боозоос.
Нэгдүгээрт, гурилыг хүрэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Хөргөхийг хүлээгээд аажмаар сэрүүн устай холино. Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд сайтар цохино, үлдсэн ус, элсэн чихэр нэмнэ.
Холимогийг 5-6 минутын турш жигнэхийн тулд гал дээр тавина. Үүнээс аваад, боза эсвэл мөөгөнцрийн шил нэмж хөргөнө. Өрөөний температурт 2-3 хоногийн турш исгэж идсэний дараа боза хөргөгчинд бэлэн болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Дарсанд агуулагддаг зөгийн балны халбага нь гайхамшигийг бүтээдэг
Зөгийн бал бол бидний өвдөж эхэлснийг мэдэрсэн анхны бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ нь хүний биед амархан шингэж, эрч хүч өгдөг. Цайнд нэмсэн эсвэл дангаар нь идсэн зөгийн бал нь хоолойны өвдөлтийг намдаадаг, хуурай ханиалгахад тусалдаг.
Түүхий хоолонд аюултай хорт бодис агуулагддаг
Байгалийн жимс, хүнсний ногоо, үр тарианд агуулагдах хорт бодисын хэмжээ заримдаа аюултай өндөр байдаг. Энэ нь нэг талдаа удаан эдэлгээтэй бодисоор нэмэлт эмчилгээ хийсний улмаас юм. Нөгөө талаар энэ нь байгалийн үйл явцын үр дүн юм. Хоёр тохиолдолд хоёуланд нь аюултай хор хаана нуугддаг, яагаад түүнээс зайлсхийх хэрэгтэйг мэдэх нь зүйтэй юм.
Галактоз гэж юу вэ, хаана агуулагддаг вэ?
Галактоз нь биеийн энергийн гол эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Төлөөлж байна энгийн сүүний элсэн чихэр . Энэ нь бидний бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд анагаах ухаан, микробиологид хэрэглэгддэг. Галактоз бол моносахарид юм байгальд их түгээмэл байдаг.
