2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кокум нь жимсийг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг, мөн эмийн болон үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашигладаг мод юм. Энэ нь Өмнөд Энэтхэгийн баруун эрэг хавийн бүсэд ургадаг бөгөөд энэ бүсээс гадна ховор байдаг.
B цогцолбор, ниацин, тиамин, фолийн хүчил зэрэг витамин агуулдаг. Эдгээр нь витамин С-ийн агууламж өндөртэй бөгөөд магни, калийн сайн эх үүсвэр болдог. Шинэхэн тод улаан жимсийг элсэн чихэртэй хольж, тод улаан хулуу хийж, савлаж борлуулдаг.
Кокум сиропыг усаар шингэлж, сэргээгч ундаа болгон ашигладаг.
Ихэнхдээ кокум жимсийг хатаасан хэлбэрээр зардаг. Эдгээр нь хар ягаан, хар өнгөтэй хатсан холтос шиг харагддаг бөгөөд хүрэхэд наалддаг. Хоолонд нэмэхэд тэд ягаан ягаан өнгө, чихэрлэг исгэлэн амт өгдөг. Тэдгээрийг ихэвчлэн шөл, загасны хоол, хүнсний ногооны хоол гэх мэт зүйлд нэмдэг.
Кокум нь тамариндын адил шинж чанартай байдаг. Жимсний баяжмалыг мөн алдарт тод улаан мусульман ундаа Шербет хийхэд ашигладаг.
Кокумын үрэнд 23-26% тос байдаг бөгөөд энэ нь хайлах цэг (34-40 ° C) өндөр, 60-65 хувь хүртэл ханасан тосны хүчил агуулдаг тул өрөөний температурт хатуу хэвээр үлддэг. Арьсанд хүрэхэд тос амархан хайлдаг.
Энэ шалтгааны улмаас какаоны цөцгийн оронд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэхүү чанар нь гоо сайхан, чихэр боовны хэрэглээний хамгийн тохиромжтой сонголт болж өгдөг.
Кокум тос нь тослоггүй бүтэцтэй тул арьсанд амархан шингэдэг. Исэлдүүлэх нь хялбар биш бөгөөд Е витамин агуулдаг тул энэ тос нь тос, нойтон жинд маш их хэрэглэгддэг нэмэлт бодис юм.
Чихэр үйлдвэрлэхэд хайлах цэг нь өндөр тул шоколад үйлдвэрлэхэд голчлон ашигладаг тул чихэр нь дулаан уур амьсгалд тохиромжтой байдаг.
Гидрокситийн хүчил (HCA) нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм Кокум тарган алуурчин гэгддэг. Энэ нь бие махбод дахь өөх тосны хүчлүүдийн нийлэгжилтийг дарангуйлж, турах үйлчилгээтэй. Судалгаанаас харахад HCA нь хоолны дуршил буурдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Гэрийн цөцгийн тос хийцгээе
Гэрийн хийсэн цөцгийн тос нь эрүүл бөгөөд ердийн өнгөт тосны будагч бодис, нэмэлт бодис агуулдаггүй. Энэ бүхнээс гадна гар хийцийн цөцгийн тос илүү амттай байдаг. Гэртээ хэрхэн яаж бэлтгэхээ үзээрэй. Гурван литр үнээний сүү аваад том саванд хийгээд хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Цөцгийн тос хямралтай байгаа тул Францын уламжлалт круассантай салах ёс гүйцэтгэж байна
Францад урьд өмнө тохиолдож байгаагүй газрын тосны хямралаас болж дэлхий ертөнцийг түр хугацаагаар Францын круассангүй үлдээх боломжтой юм. Тус улсын талх нарийн боовны үйлдвэрүүд хэзээ ч ийм аюул заналхийлж байгаагүй гэж мэдэгджээ. Сүүлийн нэг жилд цөцгийн тосны үнэ T + L-ийн дагуу 92% -иар өссөн байна.
Цөцгийн тос
Газрын тос гэсэн нэр томъёо нь олон бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Үхрийн тос, ургамлын тос, дал модны тос, кокосын тос, сарнайн тос, загасны тос, маалингын үрийн тос гэх мэт. Гэсэн хэдий ч хүн тос гэсэн үгийг ихэвчлэн амьтан, үхрийн тос эсвэл ургамлын тос, чидун жимсний тос гэсэн үг хэрэглэдэг.
Таны аманд хайлдаг цөцгийн тос бүхий жинхэнэ круассан
Талх нарийн боовны үнэр. Зуурмаг дээр, цөцгийн тос аманд чинь хайлдаг сүү. Карамелжуулсан цөцгийн тосыг даван туулах амтгүй байдал … Ингээд л боллоо жинхэнэ круассан . Олон сайн мастеруудын цөцгийн тосоор үргэлжлүүлэн үйлддэг Францын амтат нүглүүдийн нэг.
Цөцгийн тос зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ
Гоймонгийн бэлтгэл нь өөрийн гэсэн ур чадвартай байдаг. Заримдаа жор нь бүтээгдэхүүнтэй адил төвөгтэй байдаггүй, гэхдээ зуурах эсвэл өсөх цаг яг тодорхой байдаг цөцгийн тос зуурмаг энэ нь тийм их цаг хугацаа эсвэл тусгай бэлтгэл шаарддаггүй.
