Арониа

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Арониа бол сарнай цэцгийн овогт багтдаг ургамлын төрөл зүйл юм. Арониа нь chokeberry гэж нэрлэдэг. Энэ нь Хойд Америкаас гаралтай. Энэ нь 1.5-3 метр өндөртэй олон наст бут сөөг юм. Бутны үндэс систем нь маш гүехэн байдаг. Тариалалтын эхний нэг эсвэл хоёр жилийн хугацаанд энэ нь маш удаан ургадаг боловч дараа нь өсөлт нь маш хурдан үргэлжилж эхэлдэг. Арониа харьцангуй бага амьдардаг - 20 орчим жил. Chokeberry-ийн жимс нь бөөрөнхий, жижиг, хар эсвэл хар ягаан өнгөтэй, кластерт цуглардаг. Тэдний амт нь маш тааламжтай, тэд бага зэрэг исгэлэн байдаг.

Арониа 18-р зуунд Европт авчирсан. Энэ нь өнгөрсөн зууны 70-аад оны үед Болгар улсад хүрч байжээ. Болгар улсад энэ нь уулархаг ба хагас уулархаг газарт ургадаг боловч харамсалтай нь ихэвчлэн жижиг газруудад ургадаг. Ургамал нь хортон шавьж, бага температурт тэсвэртэй тул зөвхөн чийг, нарны гэрлийг шаарддаг. Энэхүү мадаггүй зөв боловч маш үзэсгэлэнтэй, ашигтай ургамал нь манай оронд ургах сайхан нөхцлийг бүрдүүлдэг. Манай орны байгаль нь chokeberry-д агуулагдах бодисын чанарыг хадгалж үлдэх төдийгүй бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь грек хэлнээс орчуулбал "ашиг тус, тус" гэсэн утгатай нэрийг бүрэн зөвтгөдөг.

Chokeberry-ийн найрлага

Арониа нь янз бүрийн химийн найрлагаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь хамгийн үнэтэй эмийн ургамлын жагсаалтад багтдаг. Жимс нь их хэмжээний сахар агуулдаг бөгөөд ихэнх нь глюкоз, фруктоз юм. Chokeberry-д агуулагдах уургууд нь их хэмжээний амин хүчил агуулдаг. Chokeberry, магни, төмөр, кали, кальци дахь микроэлементүүд хамгийн сайн төлөөлдөг.

IN chokeberry иод, манган, молибдений дээд хэмжээтэй байна. Арониа нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг тул Оросын эрдэм шинжилгээний хүрээлэлд олон төрлийн амин дэмийн дунд эхний байранд ордог.

1959 оноос хойш Оросын фармакологийн хорооны эрдэмтэд тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байсан chokeberry тэр ч байтугай үүнийг сансрын хоолны найрлагад оруулаарай. Chokeberry-ийн агууламж дахь хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол нийтлэг нэрээр нэрлэгддэг амин чухал Polifenolic нэгдлүүд юм.

Ийм их хэмжээний полифенол бодис агуулсан ийм ургамал байдаггүй. Энэ нь флавоноид, антоцианин, катехин агуулдаг. Усан үзэм, бэрсүүт жүржтэй харьцуулахад chokeberry нь полифенолын 5 дахин их бодис агуулдаг. Chokeberry-ийн найрлагад витамин C, K, B1, B2, B5, B9, органик хүчил, таннин, нүүрс ус орно.

Chokeberry сонгох, хадгалах

Зөвхөн гэмтлийн шинж тэмдэггүй жимс худалдаж аваарай. Арониа нь ихэвчлэн хатаасан эсвэл жүүс хэлбэртэй байдаг. Хэрэв та шинэ жимс худалдаж авбал chokeberry, Тэд маш бат бөх байдаг гэдгийг мэдэж аваарай. Та тэдгээрийг өрөөний температурт хэдэн долоо хоног хадгалж болно, тэд эвдэрч гэмтдэггүй, гэхдээ зүгээр л хатаагаад дахин ашиглахад бэлэн болно.

Арониа хоол хийх

Жижиг чихэрлэг жимснүүдийг жүүс, чанамал, чанамал, мармелад, компот болон бусад лаазалсан хоол хийхэд голчлон ашигладаг. Chokeberry нь маш их хэмжээний таннин агуулдаг тул лаазлахдаа бусад жимстэй хольж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Chokeberry жимсийг олон төрлийн дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд зарим бүтээгдэхүүний өнгө оруулагч бодис хэрэглэдэг.

Шүүс хийх chokeberry боловсорсон, маш сайн цэвэрлэсэн жимс хэрэгтэй. Тэднийг цэвэрлээд, ишийг нь салгасны дараа жимсийг мах бутлуураар нунтаглана. Шүүсийг салгахын тулд хоёр өдрийн турш зогсож байх ёстой зутанг олж авна.

Будаагаа бяслагны алчуураар эсвэл гэрийн даралтаар шахаж ав. Нэг литр шүүс тутамд 1.2 кг элсэн чихэр нэмж, үе үе хэдэн өдрийн турш хутгана. Лонхонд хийнэ, сэрүүн газар хадгална. Үр шүүсийг усаар шингэлж хэрэглэнэ.

Chokeberry-ийн ашиг тус

Chokeberry-д агуулагдах идэвхитэй найрлагын үр нөлөө нь дэлхийн өнцөг булан бүрт эрдэмтдийг гайхшруулж ирсэн. Chokeberry-ийн эмчилгээний үр нөлөө нь олон өвчинд чиглэгддэг.

Гипертензи ба атеросклерозын үед шинэ жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна chokeberry эсвэл тэднээс шүүс, мөн тэр үед витамин С-ээр баялаг сарнай хонго эсвэл үхрийн нүд авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр chokeberry-д их хэмжээний Р аминдэм шингээлтийг сайжруулдаг.

Арониа нь судасны хананы эмзэгшил, нэвчилттэй холбоотой өвчинд маш их тустай байдаг. Улаан час улаан, улаанбурхан, экзем, харшлын васкулит, нейродермит, дерматит, янз бүрийн гаралтай цус алдалт.

Chokeberry-д агуулагдах С, Р аминдэмийн холимог нь бие махбодийг хүнд металлын ион, цацраг идэвхт бодисоос ангижруулахад тусалдаг. Энэ нь chokeberry нь компьютер дээр байнга ажилладаг, ихэвчлэн гар утсаар ярьдаг эсвэл бусад цацрагийн эх үүсвэртэй орчинд амьдардаг хүмүүст нэн шаардлагатай байдаг гэсэн үг юм.

Арониа нь ариутгах хүчтэй үйлчилгээтэй бөгөөд томуутай тэмцэх маш хүчтэй хэрэгсэл юм. Энэ нь янз бүрийн харшлын халдваруудад сайнаар нөлөөлдөг. Биеийн амин чухал хүчийг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн эмгэгийг даван туулахад тусалдаг, булчин, ясны эдийг нөхөн сэргээх үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Арониа нь антиоксидант хүчтэй үйлчилгээтэй бөгөөд энэ нь А, Е, С витаминаас 3-5 дахин хүчтэй байдаг.

Арониа эсийн мембраныг гэмтээж, биеийн эсийн бүтцийг өөрчилдөг чөлөөт радикалуудыг зайлуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас chokeberry нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, ялангуяа бүдүүн гэдэснээс урьдчилан сэргийлэх маш амжилттай арга хэмжээ юм.

Арони нь хүний биед хуримтлагдсан шаардлагагүй бодисыг үр дүнтэй цэвэрлэдэг тул хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Chokeberry-ийн хор хөнөөл

АГ-тэй байхыг зөвлөдөг боловч chokeberry гипертензийн үед маш бага хэмжээгээр уух хэрэгтэй. Chokeberry хэтрүүлэн хэрэглэвэл цусны өтгөрөлт нэмэгдэж, цусны бүлэгнэл үүсэх эрсдэлтэй байдаг. Тромбофлебит хандлагатай хүмүүс эдгээр жимсээр хэтрүүлж болохгүй. Chokeberry нь ходоодны үрэвсэл, ходоодны хүчиллэгийг ихэсгэсэн хүмүүст эсрэг заалттай байж болно.