2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Ганаш Энэ нь таны хүссэн бялуу, нарийн боовыг бэлтгэх хамгийн амттай дүүргэлт юм. Энэ нь дүүргэхэд тохиромжтойгоос гадна трюфель гэх мэт жижиг бялуу, эсвэл янз бүрийн бялууг чимэглэх үндэс суурь болж өгдөг.
Түүний амт нь баялаг, гайхалтай үнэртэй бөгөөд ээжийнхээ ганаша хийсэн аягыг долоох дургүй хүүхэд бараг байдаггүй. Нэмж дурдахад жорыг хэрэгжүүлэхэд хэцүү биш бөгөөд 15 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.
Энэ нь цөцгий, шоколад, бага зэргийн цөцгийн тосоор хийгдсэн бөгөөд илүү амттай эсвэл гашуун болох нь байгалийн хар шоколад эсвэл элсэн чихэр нэмсэн сүү сонгох эсэхээс хамаарна.
Цөцгий ба шоколадны харьцаа 1: 3 байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. Ганаша бэлтгэх аргыг танилцуулахаасаа өмнө түүний гарал үүслийн түүхтэй танилцах нь зүйтэй.
Ганаха хийж эхэлсэн үеэс буюу 1950-иад оны үед энэ нь Швейцарийн чихэртнүүдийн хийсэн ажил уу эсвэл Францын чихэрчдийн хийсэн ажил уу гэсэн маргаан гарч байв.
Зарим хүмүүсийн үзэж байгаагаар энэ нь эртний Парисын чихрийн үйлдвэрээс эхтэй байсан бөгөөд зарим хүмүүсийн үзэж байгаагаар ганаша нь трюфель хийхэд ашигладаг байсан тул Швейцарийн санаа юм. Тэд бол Швейцарийн бүтээл юм.
Үнэн нь хамаагүй, ганашагийн хольцгүй, байгалийн амт нь бүх чихэрчин, тогооч, илүү туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын дуртай зугаа цэнгэл болж хувирдаг. Үүнийг хэрхэн бэлтгэх хамгийн түгээмэл жор, үүнийг юунд ашиглах талаар энд оруулав.
Орц: 250 гр шоколад (тийм ч амттай биш), 2 хоолны халбаган цөцгийн тос, 3/4 tsp ташуурдуулж тос
Бэлтгэх арга: Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, тохиромжтой саванд хийнэ. Цөцгийн тос, цөцгийг тусад нь хольж, удаан гал дээр халаана. Бүх зүйлийг аажмаар хийх хэрэгтэй.
Цөцгий хольц буцалгаж эхэлмэгц шоколадыг асгаж, зөөлөн хутгахад хайлахыг хүлээнэ үү. Нэг төрлийн холимог олж авбал ganache бэлэн болно гэсэн үг юм.
Хэрэв та хүсвэл дээр дурьдсан ганашийн сонгодог жор дээр газрын самар, ром, бренди, коньяк эсвэл ваниль зэрэг архины орц найрлагыг нэмж хийж болно.
Ганюшийг трюфельээс гадна дангаар нь хүйтэн цөцгий, бялуу, боов дүүргэх, чихэр болон бусад нарийн боов хийхэд ашиглаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Төгс веган бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Бялуу Болгар улсад тортилла гэж нэрлэдэг бөгөөд өндөг, төмсөөр хийсэн испани омлет юм. Заримдаа жижиглэсэн хиам, халуун чинжүү, сонгино зэргийг үндсэн найрлагад нэмдэг. Испанийн алдарт мэргэжлийн олон жор байдаг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг ялгаатай байж болно.
Төгс Frappe-г хэрхэн яаж хийх вэ
Зөвхөн маргаан байхгүй төгс frappe зуны урт халуун өдрүүдэд кофе сонирхогчдыг орлож болох юм. Гэхдээ кофены ихэнх фэнүүд уусдаг кофенд дургүй байдаг, учир нь энэ бол гол зүйлсийн нэг юм frappe найрлага , энэ ундаа хийхэд хэцүү болно. Мэдээжийн хэрэг бид хэзээ ч бууж өгдөггүй бөгөөд өнөөдөр зарим гайхалтай санаануудыг өгөх болно хэрхэн төгс frappe хийх вэ .
Төгс тортеллини хэрхэн яаж хийх вэ
Тортеллини бол италичуудад зориулагдсан оросуудад бууз гэж юу вэ. Энэ төрлийн гоймон чихмэл бөгөөд гэртээ амархан бэлтгэж болно. Ингэснээр та тортеллиний орц найрлагыг мэдэж, дүүргэгчийг нь сонгож, тохирох соусаар бэлтгэх боломжтой болно. Тэдний зуурах зуурмаг нь стандарт бөгөөд 300 гр гурил, 3 өндөг, 1 хоолны халбага оливийн тос, 1 цайны халбага давснаас бэлтгэдэг.
Төгс бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Бяслагны бялуу бол туйлын амттай амттан бөгөөд ихэнх санал бодлын эсрэг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Та үүнийг какао эсвэл энгийн жигнэмэгээр хийж болно, мөн сүү, гэрийн бяслаг, өтгөн бяслаг, шатаасан эсвэл зууханд шаардлагагүй жороор хийсэн жорууд байдаг.
Төгс өндөгний тосыг хэрхэн яаж хийх вэ
Өндөгний цөцгий нь цөцгий амттан хийхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд жигнэмэгийн тос эсвэл чихэртэй тос гэж нэрлэдэг. Энэ нь цардуул эсвэл гурил нэмж бэлтгэсэн бөгөөд бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Энэхүү тосыг ваниллин, кофе, шоколад, бүйлс, карамель, ром эсвэл жүржийн амтаар амтлах боломжтой.
