2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Учир нь Венийн шницель нэг зүйл тодорхой байна - тэр бол жинхэнэ космополит хүн. Түүний хамгийн эртний ул мөр нь Дундад зууны үед Мурсчууд махан боовоор хооллож байсан Испанид хүргэдэг. 12-р зуунд Константинополь дахь еврейчүүдийн нийгэмлэгт бас Венийн шницельтэй төстэй хоол байсан.
Ботевын тухай сургуудаас бидэнд мэдэгдэж байсан Австрийн армийн командлагч генерал Радецкийн шилжүүлсэн маш сайхан домог байдаг. Schnitzel Италиас Австри хүртэл. Тэрээр 1857 онд Италийн хөдөө нутагт уг хоолыг хэрхэн амталж, маш их сэтгэгдэл төрүүлж, цэргийн илтгэлийн төгсгөлд жороо бичиж үлдээсэн тухай өгүүлдэг. Тэрээр Австри руу буцаж ирэхдээ эзэн хаан Франц Жозефийн тогооч нарт шилжүүлэн өгсөн бөгөөд ингэснээр шницель нь Вена болжээ.
Гэсэн хэдий ч энэхүү домгийг үе үе янз бүрийн судлаачид үгүйсгэдэг. Жишээлбэл, 2001 онд түүхч Ричард Заносен тухайн үеийн баримт бичгүүдийн талаар лавлаж, Австрийн цэргийн тайланд Италийн нэрийг бичих нь эзэн хааны маршал болох зохистой зүйл биш гэж дүгнэжээ. 1967 оны үед фольклор судлаач Гюнтер Вигельманн Европ дахь өдөр тутмын баяр ёслолын талаар бичихдээ талх нарийн боов нь Австри улсад олон жилийн турш байнга хэрэглэж ирсэн хүнсний бүтээгдэхүүн болохыг тэмдэглэжээ.
Түүхийн эхлэл ямар ч байсан 19-р зуунд үүнийг итгэл үнэмшилтэйгээр хэлж өгдөг талхтай шницел энэ нь аль хэдийн Венийн язгууртнуудын ширээн дээр байна. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь хүмүүсийн хоол болсон боловч гахайн махаар хийсэн болно.
Өнөөдөр таваг Венийн шницель Австрийн байшинд гар хийцийн ердийн хоол юм.
Шницел нь түүний фенүүдийн мэддэг нимбэгний шүүстэй усалдаг онцлогтой бөгөөд үүнд бас сонирхолтой тайлбар байдаг. 1913 онд Мари фон Рокитански "Австрийн хоолны газар" номондоо хоол хийхдээ тухайн үед хэрэглэж байсан гахайн өөхний амтыг нимбэгний шүүсээр далдалдаг байсан гэж бичсэн байдаг.
Өнөө үед Венийн шницелийг Австрийн байшингаас гадна ресторанд чанаж иддэг. Зөвхөн Венад төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Үхрийн мах нь спаржа, гахайн махтай хамт хан боргоцойтой хамт явдаг
Хэрэв та энгийн спаржа цэцгийн иштэй гахайн махан стейк, цагаан будаа, хан боргоцойтой үхрийн махан стейкээр үйлчилбэл үдийн хоол чинь бүтэлгүйтэх болно гэж Францын тансаг мэргэжилтнүүд хэлэв. Тэдгээрийн дагуу махны төрөл тус бүрийг дардаггүй зарим чимэглэлтэй хослуулдаг боловч эсрэгээрээ түүний баялаг амт, үнэрийг онцолдог.
Цагаан, хар, нимбэгний хамт цөцгийн тос бүхий Францын алдартай сүмс
Агуу хүмүүсийн сүлд тэмдэг Францын хоол - сүмс, амт, холбож, шинж чанарыг өгдөг. Мөөг, цөцгий, шарилж, нимбэг, улаан дарстай эсэхээс үл хамааран ихэнх нь нэг нийтлэг зүйлтэй байдаг. тос . Тиймээ, алдартай франц цөцгийн тос сүмс хамгийн гоёмсог бүтээгдэхүүнийг ч гэсэн тансаг хоол болгон хувиргадаг
Гайхамшигтай хоргүйжүүлэх хэрэгсэл нь шанцай, нимбэгний хамт уудаг
Энэ нь хичнээн ашигтай болохыг та мэдэхгүй байна шанцай, нимбэгний ундаа Энэ нь эрт орой хэзээ нэгэн цагт хуримтлагдах, бидний эрүүл мэндэд маш хортой хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг болох нь тогтоогджээ. Ундаа нь бодисын солилцоог үр дүнтэй хурдасгаж, даралтыг тэнцвэржүүлж, өөх тосыг арилгаж, чихрийн шижин өвчнөөс хамгаална.
Гэрийн хийсэн нимбэгний ундаа, нимбэгний ундаа хэрхэн яаж хийх вэ
Гэрийн нимбэгний ундаа бэлтгэхэд зөвхөн боловсорч гүйцсэн, эрүүл жимсийг сонгодог тул хальс болон дотор талыг нь ашигладаг. Бэлтгэх ус нь эрдэс бодис эсвэл урьдчилан шүүсэн байх ёстой. Хэрэв хүсвэл карбонатлаг усыг ашиглаж болно. Амтыг сайжруулахын тулд гаа эсвэл өөр үнэрт өвсийг нэмж өгдөг.
Шинэ, ногоон, амттай юу? Зүсэм бялуу
Шинэ, амттай, бэлтгэхэд хялбар, энэ нь зуны ширээний жинхэнэ оддын нэг юм. Янз бүрийн төрлийн мах, хүнсний ногооны хамгийн тохиромжтой компани боловч тавган дээр ганцаараа гайхамшигтай, ногоон шош нь өдөр тутмын гал тогооны өрөөний дуртай хүн болох нь зөв юм.
