2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Үхрийн махны зөөлөн хэсгүүдээр хийсэн ба "Боф Строганов" тосны соустай шиврээстэй орос хоолыг хоолны уралдаанд зориулж зохион бүтээжээ.
Энэхүү хоолны анхны жорыг 1861 онд Елена Молоковецийн хоолны дэвтэрт албан ёсоор тэмдэглэжээ.
Гэхдээ уг хоолыг өмнө нь Оросын дипломат ажилтан, генерал Павел Александрович Строганов (1795-1891) -д үйлчилдэг тогооч хийж байжээ. Тэрээр Строгановын гэр бүлийн сүүлчийнх бөгөөд түүний төслийн хүрээнд Одессагийн Их Сургууль байгуулагдсан гэдгээрээ алдартай.
Цөцгийтэй шарсан махны жор нь дундад зууны үеийн Оросын хоолны ердийн зүйл юм.
"Bof Stroganov" хоол нь цагаан будаа эсвэл гоймоноор үйлчилдэг мөөгний соус, цөцгийтэй зөөлөн үхрийн мах юм.
Махны хэсгүүдийг эхлээд шарж, сонгино, улаан лоолийн цөцгийтэй хамт чанаж иднэ. Энэ хоолыг төмсөөр чимэглэж болох боловч Оросын анхны жороор гоймон эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилдэг.
Sauce нь ихэвчлэн илүү их тос агуулдаг тул цагаан саарал өнгөтэй байдаг. Энэхүү алдартай хоолны бүтээлийн дараагийн хувилбар нь Тахианы махны зөөлөн махыг илүүд үздэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.
Энэхүү хоол нь XIX зууны сүүлчээр 90-ээд оны хоёрдугаар хагасаас эрт гарч ирэв.
Эзэн хааны Орос улс унасны дараа дэлхийн хоёрдугаар дайн эхлэхээс өмнө Хятадад энэ хоол маш их нэр хүндтэй болсон. 1950 оноос хойш энэ нь америкчуудын дуртай болжээ.
Зөвлөмж болгож буй:
Төрөлх нутгийнхаа нэрээр нэрлэсэн хүнсний бүтээгдэхүүн
Та бараг мэдэхгүй, гэхдээ ихэнх дуртай хоолоо төрөлх хотынх нь нэрээр нэрлэсэн байдаг. Жишээ нь тоор, сардина, тэр ч байтугай майонез. Тоор Тоор нь эртний Грекчүүдээс нэрийг нь авсан бөгөөд тэд үүнийг гуа persikon гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд үүнийг Персийн алим гэж орчуулдаг.
Байгаль орчны нэрээр эдгээр худалдааны зуршлыг бий болго
Асаалттай байна 6-р сарын 5 тэмдэглэв Дэлхийн байгаль орчны өдөр Тиймээс дэлхийн дулааралтай зэрэгцэн байнга ярилцах шаардлагатай байгаа энэ том асуудлын талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя. Саяхан манай эцэг эхчүүд зөөлөн ундаа, шар айргийг зөвхөн шилэн саванд, тараг - шилэн лонхтой, халва, чанамал, бяслагнаас тусгай цаасаар, байгальд ээлтэй, дахин боловсруулж худалдаж авдаг байв.
Архи нэрээр оросууд турк нимбэг оруулж ирнэ
Манай урд хөршийн бусад бүтээгдэхүүнд тавьсан хориг хүчин төгөлдөр хэвээр байгаа ч Орос Турк улсаас лимон импортлохыг зөвшөөрөв. Оросууд ийм шийдвэр гаргах болсон шалтгаан нь тэд нимбэггүй архи ууж чадахгүй байгаа явдал юм. Арванхоёрдугаар сарын 1-ний байдлаар ОХУ-ын засгийн газар Турк улсаас Орост импортолж буй бүтээгдэхүүний жагсаалтад хориг тавьжээ.
Алдарт оддын нэрээр нэрлэгдсэн аяга
Бид олон хоолны нэрсийг хүн төрөлхтний түүхэн дэх бодит хүмүүсийн нэрээр нэрлэсэн гэж бодохгүйгээр ихэвчлэн ашигладаг. Тэдгээрийн олонх нь ажил үйлс, амьдралаараа алдартай, бусад нь нэр өгсөн хоолоороо илүү алдартай байдаг. Бодит хүмүүстэй холбоотой хамгийн алдартай хоолнуудыг энд оруулав.
Бофф Строгановын нууц
Үхрийн махны строганов бол XIX зуунд амьдарч байсан Оросын гүн Александр Строгановын нэрээр нэрлэгдсэн дэлхийд алдартай хоол юм. Үүнийг тооллогын мастер тогооч нарын нэг нь зохион бүтээсэн бөгөөд Орос, Францын хоолны уламжлалыг хослуулсан болно.
