2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэрэв та энгийн спаржа цэцгийн иштэй гахайн махан стейк, цагаан будаа, хан боргоцойтой үхрийн махан стейкээр үйлчилбэл үдийн хоол чинь бүтэлгүйтэх болно гэж Францын тансаг мэргэжилтнүүд хэлэв.
Тэдгээрийн дагуу махны төрөл тус бүрийг дардаггүй зарим чимэглэлтэй хослуулдаг боловч эсрэгээрээ түүний баялаг амт, үнэрийг онцолдог. Зарим хүмүүсийн ярьснаар чимэн гоёг будаа, нухсан төмс, шарсан махаар үйлчилдэг гоймон зэргээс бүрддэг байна.
Мэргэжилтнүүд ямар ч төрлийн маханд хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь ногоон, мөсөн уул, рукула зэрэг салат навчны холимог бөгөөд хажууд нь бага зэрэг оливийн тосоор жигнэсэн өнгөлөг ногоо хэвтэж байдаг гэж шинжээчид үзэж байна.
Хонины мах, хурганы махаар будаа, баклажин, шарж сонгино өгөх нь сайн. Энэ мах нь маш хүчтэй, шууд түрэмгий амттай тул түүний чимэглэл нь сул үнэртэй байх ёстой.
Брокколигийн талаар март, тэд энэ ажлыг даван туулахгүй. Төмс бол сайн шийдэл боловч та тэдгээрийг бага зэрэг сармис, сонгиноор нэмж өгөх хэрэгтэй. Луувангаа цагаан будаагаар хэрчиж, халуун ногоо цацаж уугаарай.
Сонгино нь хонины мах, хурганы махыг төгс зохицуулдаг тул химийн найрлагад бүрэн нийцдэг. Буцалж буй ус, дараа нь нимбэгний шүүстэй хамт шүүсэн шүүслэг сонгино нь махан хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой хачир юм.
Хурга, хонины махтай бол мах нь төдийгүй чимэн гоёг, ундаа бүлээн байсан ч хамаагүй чухал юм. Хэрэв хөргөсөн махыг хүйтэн карбонатлаг ундаагаар "цутгаж" байвал өөх нь ходоодонд хөлдөж, эрүүл мэндэд ноцтой асуудал гарч болзошгүй юм.
Гахайн мах бол харьцангуй төвийг сахисан амттай мах бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн чимэн гоёг хамгийн их хэрэглэдэг. Хятадад амтат, исгэлэн сүмс түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд үүнийг манго эсвэл хан боргоцойн хэсгүүдээр нэмж болно.
Гахайн мах нь энгийн тул чимэглэл нь ийм байх ёстой - жишээлбэл, лууван, сонгинотой будаа, чанасан ногоо, төмс. Тэд шатаасан, чанаж, чанаж, шарсан ч болно.
Та нухсан төмсөндөө үрж жижиглэсэн хөх бяслаг эсвэл бага зэрэг васаби нэмж нэмж амтлах боломжтой эсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон сонгиноороо шинэчилж болно.
Үхрийн маханд дээд зэргийн чимэглэл шаардагддаг бөгөөд энэ нь маш нарийн амттай байдаг. Халуун ногоотой амт, түрэмгий үнэр, исгэлэн судсыг зөвшөөрөхгүй.
Нухаш нь үхрийн мах, шарсан төмс, мөөг болон бүх төрлийн ногооны төгс чимэглэл болно. Үхрийн махны хамгийн тохиромжтой чимэглэл бол спаржа, цөцгийтэй бууцайны нухашыг уураар жигнэнэ.
Хан боргоцой эсвэл чанасан даршилсан байцаагаар үхрийн махаар хэзээ ч бүү үйлчил. Гахайн махыг спаржа, хонины мах, хурганы махтай цөцгий, гоймонтой ямар ч холбоогүй болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Үхрийн махтай хамгийн алдартай Италийн хоол
Хэрэв та зөвхөн пицца, гоймоныг Италийн хоолтой холбодог бол өөрийгөө хүндэлдэг итали тогооч таны үндэсний хоолны тухай таны санаанд хязгааргүй их гомдож, бухимдах болно. Мөн бүрэн эрхээр. Италийн хоол Энэ бол зүгээр л пицца, гоймон, рисотто биш, харин Газар дундын тэнгисийн тэрхүү мартагдашгүй амтыг авчирдаг маш олон төрлийн уламжлалт хоол, салат, итали амттан юм.
Итали дахь гахайн мах - энэ нь анхны чанарын мах болгодог
Италийн хоол нь маш их баялаг бөгөөд үүнд зөвхөн Газар дундын тэнгисийн бүх хоолыг мэддэг төдийгүй хайрладаг төдийгүй махан хоол багтдаг. Италийн хоолонд агуулагдах махны төрлүүд нь Итали тус бүрт ямар амьтдыг бөөнөөр нь өсгөхөөс голчлон хамаардаг.
Үхрийн махтай хоолны дуршил
Үхрийн махыг шөл дээр ч бас хийж болно - чанасан үхрийн мах, гэхдээ түүгээр нь та зууханд амттай үндсэн шарж хийж болно. Хэрэв та илүү зөөлөн болгохыг хүсвэл хэдхэн цагийн турш маринад хийж болно. 4 tbsp холино. шар буурцаг сумс, 2 tsp.
Үхрийн мах, гахайн махны татсан махыг сонгох уу?
Гахайн мах, үхрийн мах татсан нь дээр үү? Энэ асуултыг олон хостууд асуудаг. Болгарын хувьд татсан махыг манай Болгарын үндэсний хоолонд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд энэ нь гахайн мах, үхрийн махны хослол бөгөөд харьцаа нь 40-60% байдаг.
Үхрийн махтай амттай жор
Үхрийн махны гурван жорыг энд оруулав. Эхнийх нь сонирхогчийн хувьд хамгийн сайн арга юм. Хоёр дахь жорын хувьд маш хуурай үхрийн мах авахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь мах нь илүү өөхлөж байвал таваг нь илүү амттай болно. Сүүлийн жорны хувьд сонирхогчийн махыг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
