2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Орос хоол төрөл бүрийн, амттай, анхны хоол, ундаагаар уруу татагддаг. Дэлхийн хамгийн том орны сонгодог бүтээлүүдийн дунд Болгар улсад сайн мэддэг борщ, бялуу, хуушуур, загас, бүх төрлийн загас, нугас, архи зэргийг нэрлэж болно.
Гэсэн хэдий ч эдгээр нь Оросын хамгийн танигдсан мэргэжлүүдийн нэг болох нь дамжиггүй бууз.
Тэд түүхий алслагдсан Сибирээс гаралтай бөгөөд зуурсан гурилын хэсэг бөгөөд ихэнхдээ татсан мах, сонгиноор дүүргэж, оросуудад заавал өгөх цөцгийтэй нислэг үйлддэг. Дэлхийн өнцөг булан бүрт тархсан нь уламжлалт дүүргэлт, бусад сонголтыг нэмж, буузыг загас, мөөг, төрөл бүрийн мах, бяслаг, ногоогоор дүүргэж идэх боломжтой болжээ.
Анхны хэлбэрээрээ тэд 14-р зууны сүүлчээр Уралд гарч ирэв. Тэдний нэр нь Финно-Угор хэлний бүлгийн онцлог шинж чанартай ижил төстэй үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь шууд утгаараа талхны чих гэсэн үг юм. Тэднийг хүйтэн жавартай Сибирээс гаралтай гэж үздэг.
Цаашилбал бууз урт удаан аялал хийхдээ хөлдөөсөн байдалд авч явах амархан, тэжээллэг хоол хүнс хайж байсан Сибирийн анчид илүүд үздэг байв.
Сонгодог буузыг үхэр, гахайн мах, хонины татсан махаар хийж гурил, өндөг, усны холимогоор ороосон. Тэд аль хэдийн үүссэн бол тэдгээрийг давсалсан халуун усанд бэлтгэдэг. Баншанд цөцгий дээрээс гадна цөцгийн тос, гич, төрөл бүрийн амтлагчаар үйлчилдэг.
Оросууд үе, үе, цугларалт, баяр ёслол, уулзалтын үеэр гэр бүлдээ бэлдсээр ирсэн. Гэр бүл том байх тусам баншны тоог ихэсгэдэг. ОХУ-д байдаг заншил бол тэднийг чанаж идэхэд зарим нь халуун усанд чанаж, нөгөө хэсэг нь хөлддөг.
Украин, Беларусь, Татар, Хятад хоолонд Сибирийн баншны янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Төрөл бүрийн үндэсний амтыг боловсруулж үзсэний дараа Орос бууз Украйны varenki, хятад zerzi, турк, казах манти, кавказын хинкали, итали равиоли болгон хувиргасан. Хоорондын гол ялгаа сонгодог бууз тэдгээрийн олон янз байдал нь зуурмагийн бүрхүүлийн хэлбэр, хэмжээ, зузаан юм.
Сонгодог бууз нь аль болох нимгэн зуурсан гурилтай, 2-3 см орчим диаметртэй бөмбөрцөг хэлбэртэй гэж үздэг. Пакетанд хөлдөөсөн буузыг дэлхийн өнцөг булан бүрт оросын дэлгүүрүүдээс хялбархан олж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Гренки ба банш - орос шөлний хайр
Шөл Оросын цэсэнд чухал байр суурь эзэлдэг бөгөөд хүйтэн, халуун аль алинд нь хэрэглэж болно. Хэрэв та фен биш бол Оросын давагдашгүй borscht, шөл, давсны уусмалыг туршиж үзэхээс өөр аргагүй юм. Орос хоол . Тэд туранхай эсвэл нутгийн уу гэдгээс үл хамааран оросын хоолны үдийн хоол бүр шөлөөр эхэлдэг тул зөвхөн өөрсдөө шөл бэлтгэж сурахаас гадна тэдэнд хэрхэн үйлчлэх талаар сурах нь зүйтэй юм.
Банш хэрхэн яаж хийх вэ?
Баярын зарим нарийн төвөгтэй цэсийг хольж гал тогоонд хэдэн цаг үлдэх цаг зав, эрч хүч, хүсэл үргэлж бидэнд байдаггүй. Энэ нь бүрэн ойлгомжтой юм. Заримдаа залхуу өдрүүд түргэн өглөөний цай эсвэл амттай аламинут иддэг. Өглөөний хоол эсвэл үдээс хойш зуушаар идэх дуртай хоол болох хурдан бөгөөд хялбар жор хийх санааг бид танд санал болгож байна.
Банш яаж хийх вэ
Банш бол оросуудын хамгийн дуртай гоймонгийн нэг юм. Орчуулсан pelmen гэдэг үгийн нэр нь энэ гоймонгийн онцлог хэлбэрээр тайлбарласан талх гэсэн үг юм. Хэрэв та буузаа өөрөө хийхийг хүсч байвал санаа зовох хэрэггүй, учир нь цорын ганц илүү төвөгтэй зүйл бол зүгээр л хэлбэр дүрслэх биш, харин зуурсан гурил зуурмаг хийх явдал юм.
Түргэн семинар: Гэрийн банш
Уламжлал гар хийцийн бууз бэлтгэх оросын хоолонд бат бөх суурилсан байдаг. Баталгаатай жороор өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр хийсэн бөгөөд тэд дэлгүүрээс бүтээгдэхүүнийг орлож, олон гэр бүлд дуртай хоол болжээ. Баншны хувьд исгээгүй зуурмаг, нэг буюу хэд хэдэн төрлийн махыг шүүслэг дүүргэж бэлтгэнэ.
Банш хийх гурван арга
Орчин үеийн Оросын хоолыг бууз оруулахгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Эдгээр нь тус улсын үндэсний хоолны нэг хэсэг бөгөөд хил хязгаараасаа ч илүү алдартай болсон. Нэгэн цагт баавгайн махаар бэлтгэсэн Сибирийн бууз гэж нэрлэгддэг хүмүүс ялангуяа алдартай байдаг.
