2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Хэрэв та хөргөгчгүйгээр мах хадгалах шаардлагатай бол үүнийг батлагдсан аргууд байдаг. Та тос, хүнсний ногооны холимог ашиглаж болно. Чинжүү, улаан лоолийг угааж, дугуйлан болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн ногоон амтлагч, тосоор холино.
Шүүсийг хүнсний ногоогоос салгахын тулд хутгана. Энэ хольцыг хүнсний ногооны хэсгүүдээр бүрхэгдсэн байхаар махан дээрээ тараана. Найман хэмээс ихгүй температурт сэрүүн газар хадгална. Энэ бол махыг нэг өдрийн турш хадгалах явдал юм.
Та тараг эсвэл цууны тусламжтайгаар мах хадгалах боломжтой. Үхрийн эсвэл үхрийн махыг тарагтай хамт дусааж, бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Сүү нь махаа хоёр, гурван өдөр хадгална.
Үхрийн мах, хонины мах, хурга, хонины мах, туулайн махыг цуунд хадгалдаг. Хэрчсэн сонгино, халуун ногоотой бага зэрэг ус буцалгаж амсах болно, бага зэрэг цуу нэмнэ. Хөргөж, махан дээр нь хийнэ.
Шавар саванд хийж зундаа 3 хүртэл хоног, өвөлдөө 5 хүртэл хоног хадгална. Та махыг цуунд дэвтээсэн хөвөн даавуунд ороож маш богино хугацаанд хадгалах боломжтой.
Нэг хэсэг махыг гичээр түрхээд, гичээр түрхсэн даавуунд ороож, сайтар битүү гялгар уутанд хийж өгөх нь сайн үр дүн юм.
Махыг тав хоногоос дээш хугацаагаар хадгалахын тулд давслах хэрэгтэй. Тиймээс та үүнийг хорин хоногийн турш хадгалах боломжтой. Энэ арга нь үхрийн мах, гахайн мах, үхрийн маханд тохиромжтой.
Энэ зорилгоор ус, давсны уусмал бэлтгэнэ - нэг литр ус тутамд 4 хоолны халбагын давс. Нилээд жижиглэсэн элсэн чихэр, ногоон амтлагч халбага нэмнэ.
Давс, элсэн чихэр, халуун ногооны хагасаар уусмалыг хийж, нөгөө талтай нь махыг үрж ав. Нэгдүгээрт, махыг холимогоор үрж, модон, шавар, паалантай саванд хийж жингээр нь дарж боловсруулна. Хүйтэн эсвэл онцгой тохиолдолд өрөөний температурт хоёр өдрийн турш явна.
Үлдсэн хольцыг хөргөсөн буцалсан усаар асгаж, харин хоёр хоногийн дараа хийнэ. Дараа нь махыг найман градус хүртэл хүйтэн газар руу экспортлодог.
Махыг гурван долоо хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой бөгөөд өдрийн цагаар эргүүлж өгөх хэрэгтэй. Махыг жинтэй, таглаатай хавчих хэрэгтэй. Мах, хэл, дотоод эрхтний жижиг хэсгүүдийг арваад хоногийн турш давсалж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Цацагт хяруулын махыг хэрхэн хадгалах вэ
Хэрэв та аливаа махыг удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсвэл үүнийг хамгийн хялбар арга бол лонхтой эсвэл лаазанд ариутгах явдал юм. Мах нь 100 градусаас дээш температурыг тэсвэрлэх чадвартай бичил биетнийг хөгжүүлж чаддаг тул давсны уусмалд хадгалсан саванд эсвэл лаазанд ариутгах нь илүү тохиромжтой байдаг.
Гахайн махыг хэрхэн хадгалах вэ?
Bacon бол Болгарын олон ширээн дээр байдаг, ялангуяа өвлийн улиралд байдаг уламжлалт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь шим тэжээлээр баялаг, атаархмаар хэмжээний амин дэм, амин хүчил байдаг. Гахайн махыг сонгохдоо цагаан, шинэхэн байх ёстой. Шарласан гахайн мах нь түүний найрлага дахь өөх тос муудах шинж тэмдэг юм.
Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчгүйгээр хэрхэн шинэ байлгах вэ?
Манай элэнц эмэг эхчүүд бүтээгдэхүүний чанарыг мэддэг байсан тул хөргөгчгүйгээр маш сайн хийдэг байсан. Тэдний зөвлөмжүүд нь зугаалгаар явах, аялал зугаалгаар явах эсвэл хөргөгч чинь дүүрсэн тохиолдолд хэрэг болно. Тосыг цэвэр шилэн саванд сайтар савлаж, орой дээр нь мөстэй хүйтэн давсалсан усаар дүүргэж, өдөр бүр сольж байх ёстой.
Ан агнуурын махыг хэрхэн хадгалах, хадгалах вэ
Ан агнуурын махны бүтэц, өвөрмөц чанараас шалтгаалан муудахаас урьдчилан сэргийлэх, амтаа хадгалахын тулд тодорхой аргаар хадгалдаг. Өрөөний температурт 24 цаг гаруй байлгавал ялзрах нь дамжиггүй. Үүнийг хамгаалах хамгийн найдвартай арга бол хүйтнээр дамждаг.
Хөргөгчгүйгээр шар айргийг хэрхэн хөргөх вэ
Хэн ч халуун шар айраг уух дургүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ууланд явган аялал, зугаалгаар явж байгаа бол дуртай шар айргаа хөргөх хөргөгчтэй байж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн шинжлэх ухааны ололтыг ашиглахгүйгээр дуртай ундаагаа уух хэд хэдэн боломжийг байгаль дэлхий танд олгож байна.
