2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэрэв та аливаа махыг удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсвэл үүнийг хамгийн хялбар арга бол лонхтой эсвэл лаазанд ариутгах явдал юм. Мах нь 100 градусаас дээш температурыг тэсвэрлэх чадвартай бичил биетнийг хөгжүүлж чаддаг тул давсны уусмалд хадгалсан саванд эсвэл лаазанд ариутгах нь илүү тохиромжтой байдаг.
Хийх лаазаас хамааран бэлтгэлийн зарим ажлыг гүйцэтгэдэг: Махыг эхлээд яс, дараа нь судсыг нь авах хэрэгтэй. Boning нь махыг огтолж, бүх ясыг зайлуулах замаар хийгддэг.
Яс, дээр нь үлдсэн махнаас лонхтой эсвэл лааз дээр асгасан шөл хийдэг. Венийн судсыг арилгах нь хурц хутганы тусламжтайгаар хийгддэг. Хасагдсан хэсгүүдийг мөн шөл хийхэд ашигладаг. Нэгэнт махыг яснаас нь салгаж, судалгүй бол буцалж буй усанд цайруулна.
Зарим тохиолдолд махыг халуун өөх тосоор хуурч болно. Цайруулах ажлыг усаар хийхдээ махыг 500 гр хүртэл хэсэг болгон хувааж, мах, усны харьцаа 1: 1 байна. Махны зарим өөх тос, уусдаг найрлага усанд ороод устай хамт шөл үүсгэдэг.
Вазелин дахь шувууны махыг тахиа, галуу, цацагт хяруулаас бэлтгэж болно. Нядалсан шувууг өднөөс цэвэрлэж, хэрэглэхэд тохиромжгүй гэдэс дотрыг нь арилгаж, толгой, хөл, хэрэглэхэд тохиромжтой зарим гэдсийг шөл болгон ашигладаг.
Махыг хоол хийх зориулалттай хэсэг болгон хувааж, арай гэж халхалсан устай саванд хийж, хагас бэлэн болтол буцалгаж, шөлний сонгино, лууван, яншуй, селөдерей, халуун ногоо, давс нэмнэ. Хагас чанасан махыг саванд хийж, чанасан, буцалж буй шөлөөр асгаж, нэг литрт 1 желатин нэмнэ.
Лаазыг 105 градусын температурт 120 минутын турш 1 литрийн лонхтой, 500 минутын саванд 100 минутын турш ариутгана.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат цацагт хяруулын хоол хийх нууц
Алдартай байдал цацагт хяруулын мах улам бүр хурдтай болж байгаа бөгөөд энэ нь шалтгаангүй биш юм - энэ шувууны мах нь маш сайхан амтаар бахархдаг, энэ нь бас маш их хэрэгтэй, бас цацагт хяруул бэлтгэж байна хялбар, хурдан. Одоогийн байдлаар өөр нэг чухал зүйл бол цацагт хяруул бол харшилтай хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь амьтны гаралтай бүрэн уургийн хамгийн чухал эх үүсвэр гэж тооцогддог.
Цацагт хяруулын мах
Цацагт хяруул шиг амралт, гэр бүл, найз нөхдийн дүр төрхийг үргэлж төрүүлдэг өөр хоол байдаггүй байх. Өвөл бол бидэнд таалагддаг улирал юм цацагт хяруулын мах Гэхдээ түүний гайхамшигтай амт, тэжээллэг чанарыг жилийн туршид мэдрэх хэрэгтэй, яагаад гэвэл хүсвэл бүх улирлын дэлгүүрүүдээс олж болно.
Цацагт хяруулын хоол хийх зөвлөмжүүд
Хэрэв та хүсвэл амттай, шүүслэг цацагт хяруул бэлтгэх , дараа нь туршилт хийж, янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж үзэх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч цөөн хэдэн зүйл байдаг зөвлөгөө цацагт хяруулын хоолыг үргэлж шүүслэг, гайхалтай амттай болгоход туслах болно.
Цацагт хяруулын амтат махны нууц
Цацагт хяруулын амтат хоол хийхийн тулд энэ амттай, хоолны дэглэмийн махыг бэлтгэх тодорхой дүрмийг мэддэг байх хэрэгтэй. Хэрэв та хөлдөөсөн оронд хөргөсөн цацагт хяруул худалдаж авч байгаа бол хоол хийхээс хоёр хоногийн өмнө худалдаж аваарай.
Ан агнуурын махыг хэрхэн хадгалах, хадгалах вэ
Ан агнуурын махны бүтэц, өвөрмөц чанараас шалтгаалан муудахаас урьдчилан сэргийлэх, амтаа хадгалахын тулд тодорхой аргаар хадгалдаг. Өрөөний температурт 24 цаг гаруй байлгавал ялзрах нь дамжиггүй. Үүнийг хамгаалах хамгийн найдвартай арга бол хүйтнээр дамждаг.
