2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Амт өвөрмөц, анхилуун үнэрээр дүүрэн - Шар буурцгийн соус анхааралгүй өнгөрч чадахгүй! Тэр зүгээр л сэтгэгдэл төрүүлээд зогсохгүй, биднийг өөрийг нь эрж хайхад хүргэдэг, учир нь зан чанарын дутагдал үргэлж илэрхий байдаг.
Бид түүний амтыг мэддэг бөгөөд хэрэгтэй үедээ мэддэг боловч энэ талаар бүгдийг мэддэг үү? Энд Шар буурцагны соусын талаар та сонсоогүй байж болох 10 баримт:
Энэ нь үндсэн дөрвөн бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ
Шар буурцаг сумс нь үр дүн юм байгалийн исгэх үйл явц. Энэ нь шар буурцаг, улаан буудай, давс, ус гэсэн үндсэн дөрвөн бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ. Тэд тус бүрийг нарийн сонгож авдаг. Шар буурцгийг эхлээд буцалгахаас өмнө хэсэг хугацаанд усанд байлгана. Улаан буудайг нунтаглахаас өмнө өндөр температурт шатаасан бөгөөд энэ нь исгэх процессыг хурдасгахад тусалдаг. Давс нь усанд уусдаг.
Ашигтай бодис агуулдаг
Шар буурцаг нь шалтгаан болж байна Шар буурцгийн соус уураг агуулдаг. Улаан буудай нь нүүрс усаар хангадаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь амт оруулдаг найрлага бөгөөд шар буурцагны соусыг маш их ялгаатай болгодог алдартай чихэрлэг юм.
Усанд ууссан давс, өөрөөр хэлбэл давсалсан ус нь исгэх явцад бактерийг хурдан тархах үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд ингэснээр байгалийн хадгалалт болдог. Олон тооны судалгаагаар энэ нь K2 амин дэмийн ач тустай, боловсруулалт, бодисын солилцоонд тусалдаг, антиоксидант үйлчилгээтэй.
Тэрээр Хятадад төрсөн
Шар буурцагны соусын өвөө нь эртний Хятадад төрсөн бөгөөд түүнийг Жианг гэдэг байжээ. Шар буурцаг, шар буурцагны нэр нь лаазалсан хүнсний холын хамаатан садны нэрнээс гаралтай гэж үздэг. Тэр үед хүмүүс загас, далайн хоол, хүнсний ногоо, үр тариа зэргийг үндэслэн янз бүрийн жианг хийдэг байжээ. Гэхдээ үр тариа олох, боловсруулахад хялбар байсан тул зайлшгүй шаардлагатай болсон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд Япон болон Хятадын бусад хөршүүд мөн үр тариагаар "жианг" хийж эхэлсэн бөгөөд энэ нь өгдөг шар буурцагны соусын эхлэл, өнөөдөр бидний мэдэж байгаагаар.
Гэхдээ тэр Японд өссөн
Хятадад бий болсон жианг Японд орсны дараа олон янзын өөрчлөлтийг хийжээ. Тиймээс энэ нь аажмаар хөгжиж, япончуудын хоолны соёлын чухал хэсэг болжээ. Тэд түүнд зохих ёсоор талархал илэрхийлэв. Байгалийн гаралтай исгэсэн шар буурцагны жан үйлдвэрлэх үйл явцыг 17-р зуунд боловсруулж, суурьшуулсан. Энэ нь аажмаар улс даяар тархахад хүргэсэн. Тэр болтол шар буурцагны соусыг гар аргаар хийдэг байсан.
Шар буурцгийн жан нь өөр өөр төрөл байдаг
Амтат, цавуулаггүй, суши, салатанд зориулсан жүрж, терияки, шарсан мах, бусад олон төрлийн амтлагчийг индэрүүд болон төрөлжсөн газруудаас олж болно. Эдгээр нь онцгой амт, хэрэгцээтэй тогооч нарт тохиромжтой. Жишээлбэл, Киккоман нь давслаг байх дургүй хүмүүст тохирсон 43% бага давстай шар буурцагны соустай байдаг. Шарж, шарсан махыг амтлахыг хүсдэг хүмүүст зориулж маринад хийх зориулалттай нэг нь бас бий.
Гайхамшигтай өнгө - Майерын хариу үйлдэл
Шар буурцагны соусын гайхалтай өнгө нь ихэвчлэн Маярын урвал гэж нэрлэдэг үр дүн юм. Энэ нь исгэж эхэлснээс хойш хоёроос гурван сарын дараа ажиглагддаг. Глюкоз болон бусад сахарууд нь амин хүчлүүдтэй холбогддог тул бор өнгөтэй болдог. Үүний шалтгаан нь меланоид бөгөөд шар буурцгийн соусанд үнэхээр "тан" өгдөг.
Шар буурцгийн соус исэлдэлтийн үр дүнд, өөрөөр хэлбэл хүчилтөрөгчтэй харьцахад харанхуйлдаг. Бага температурт хадгалах нь энэ урвалыг хурдасгадаг. Тиймээс мэргэжилтнүүд шар буурцагны соусыг нээсний дараа хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна.
300 амттай исгэх
Цэцэг, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай кофе, виски зэргийг санагдуулам 300 орчим амт, хэдэн сар үргэлжилдэг исгэх явцад бий болдог. Эдгээр 300 үнэр бүр нь маш бага хэмжээгээр агуулагддаг тул үүнийг үнэхээр мэдрэхгүй байх болно. Гэхдээ бүгдээрээ шар буурцагны соусыг бүрдүүлдэг бөгөөд үүнийг үнэхээр тэсвэргүй, маш их хоолны дуршилтай болгодог. Соусанд Киккоман шаржны өөр нэг өвөрмөц үнэр байдаг бөгөөд энэ нь дэлхийн дөрвөн хэсэгт алдарших болсон шалтгаануудын нэг юм.
Умами амт - дэлхийн тав дахь амт
Хүн чихэрлэг, исгэлэн, давслаг, гашууныг мэддэг боловч умами бол албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй ч тав дахь сенсааци юм. Албан бусаар энэ нь дэлхийг аль хэдийн байлдан дагуулж байна Киккоман шар буурцаг сумс. Дотор нь чихэрлэг, исгэлэн, давслаг, гашуун, умами зэрэг амтыг хослуулсан нь амжилтанд хүрэх томъёоны нэг юм.
Шар буурцагны соус нь исгэх явцад үүсдэг умамигаас гаралтай байгалийн орц найрлагаар маш их баялаг юм. Эдгээр нь уураг исгэх замаар олж авсан 20 орчим амин хүчлээс бүрдэнэ.
Та давсыг шар буурцагны соусаар сольж болно
Хэрэв та давсны хэрэглээг ерөнхийдөө бууруулахыг хүсвэл байгалийн гаралтай исгэж, шар буурцагны соусаар орлуулж болно. Давслаг, исгэлэн, гашуун, чихэрлэг, умами гэсэн таван үндсэн амт нь хоорондоо харилцан үйлчлэлцдэг. Үнэн хэрэгтээ, умами нь аяга тавагны давсархаг байдлыг мэдрэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ амт нь өргөн тархсан байдаг Киккоман шар буурцаг сумс. Тиймээс та давсыг хэрэглэхдээ амархан арилгаж болох бөгөөд харин ч эсрэгээрээ тавагны ямар ч амтыг алдахгүй болно.
10. Тусгай соустай тусгай шил
Киккоман шар буурцагны соусын савыг Японы хамгийн алдартай дизайнеруудын нэг Кенжи Экуан тусгайлан зохион бүтээсэн гэдгийг та мэдэх үү? Өнөөдөр энэ нь Нью-Йоркийн Орчин үеийн урлагийн музейн үзэсгэлэнгийн нэг хэсэг бөгөөд түүний нэг хувийг Германы Рейн-Вестфалия дахь дизайны төвийн цуглуулга, мөн Вена дахь Хэрэглээний урлагийн музейн нэг хэсэг юм.
Кафе хэлбэртэй шил нь 150 мл бөгөөд 1961 оноос өнөөдрийг хүртэл шинж чанараараа батлагдсан. Ширээний хувьд хамгийн тохиромжтой чимэглэл болохоос гадна гайхалтай практик шинж чанартай байдаг - төгс төгөлдөр хошуу нь соусыг дусал дусаах боломжийг олгодог бөгөөд хийсэн материал нь соусыг амссаны дараа удаан хугацаагаар хэрэглэх боломжийг олгодог. сүүлчийн дусал хүртэл аяга таваг.
………..
Зөвлөмж болгож буй:
Таны хоолны дэглэм дэх шар буурцаг
Шар буурцгийн уураг агуулсан хоол хүнс нь зүрх судасны өвчлөлийг бууруулдаг болох нь батлагдсан. Өдөрт 25 г шар буурцгийн уураг нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулснаар зүрх судасны өвчлөлийг бууруулдаг. Шар буурцгийн хоол өндөр чанартай уургаар баялаг тул зарим архаг өвчнийг эмчлэхэд ч тусалдаг.
Шар цай - таны мэдэх ёстой бүх зүйл
Азийн орнууд, ялангуяа Хятад, Японд ажиглагддаг цайны уламжлал бол ариун зүйл юм. Гэсэн хэдий ч, өөрийнхөө тухай мэдлэг нь тэдэнтэй холбоотой байдаг цай , цайны төрөл, тохирох сав, түүнийг бэлтгэхэд баримтлах дүрмүүд. Цай, цайны ёслолын жинхэнэ "
Хүснэгтийн ёс зүй: Таны мэдэхгүй байж болох 5 зүйл
Ширээний ард бидний зан авирын алдаа Бидний хамгийн сайн тоглохыг хүссэн үед л тэд бидэн рүү муу хошигнол тоглож чаддаг. Хоол хийх нь дүрэм журамтай байдаг шиг та ч бас хэрэгжүүлээрэй хүснэгтийн шошго тэдгээр нь оршин тогтнохыг шаарддаг. Одоо мөрдөж байгаа зарим дүрмийг энд оруулав.
Васабигийн талаархи таны мэдэхгүй зүйл
Васаби, суши нар зэрэгцэн явдаг. Вандуй ногоон зуурмагнаас хазуулсан нь амны хөндийг хэдхэн секундын дотор халуу шатаж, тагнайд өвдөлт, таашаал өгдөг. Энэ нь халуун ногоотой үнэр, амтаар тодорхойлогддог боловч манай оронд түгээмэл хэрэглэгддэг хар чинжүүгээс ялгаатай нь гарцаагүй.
Таны мэдэхгүй лийрийн тухай өчүүхэн зүйл
Лийр / алимтай хамт / бол дэлхийн хамгийн алдартай жимсний нэг юм. Грекийн домогт яруу найрагч Гомер үүнийг бурхдын бэлэг болгон дуулдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Пелопоннесийн Грекийн хойгийг МЭӨ II онд нэрлэж байжээ. лийрийн тал. Тэнд шүүслэг жимсийг дотор муухайрах, далайн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ.
