2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кубын хоолыг ихэвчлэн Карибын тэнгисийн ердийн найрлагатай маш энгийн хоолоор илэрхийлдэг бөгөөд олон ард түмний хоолны уламжлал дээр үндэслэдэг.
Кубын хоол нь Испани, Франц, Африк, Араб, Хятад, Португалийн соёлын нөлөөнд автдаг. Кубын уламжлалт хоол бол голчлон хөдөөгийн хоол юм. Ихэнх аяга нь шарсан эсвэл чанасан байдаг. Эдгээр нь сармис, зире, орегано, булан навч зэрэг хэд хэдэн үндсэн халуун ногоо дээр үндэслэдэг.
Олон төрлийн хоолыг чидун жимсний тосонд түргэн шарж хийсэн сонгино, ногоон чинжүү, сармис, орегано хольсон Софрито дээр үндэслэдэг. Софрито - таваг нь онцгой амтыг өгдөг. Энэ нь хар шош, шөл, төрөл бүрийн махан хоол, улаан лоолийн соус хийхэд хэрэглэгддэг.
Мах, шувууны махыг ихэвчлэн цитрусын шүүс, ихэнхдээ нимбэгний даршилж, дараа нь махыг зөөлрүүлж, шууд утгаараа яснаас нь гартал чанана.
Өөр нэг чухал зүйл Кубын хоолны элемент нь Латин Америкийн ихэнх нутагт байдаг yucca, taro, амтат төмс (yams) зэрэг үндэслэг ногоо юм. Эдгээр ногоог чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, сонгины хэсэг, сармис, зира, бага зэрэг уснаас бүрдсэн можо хэмээх маринадтай хослуулан шарна.
Чичарон - Кубын өглөөний хоол
Чичаррон буюу шарсан гахайн арьс бол дуртай Кубын өглөөний хоол. Энэ бол ер бусын хоол юм. Халуун ногоо, юкка чипсээр хатаасан гадил жимсний зүсмэлүүд нь зуушны жагсаалтын дараагийн байранд ордог.
Амтат, халуун ногоотой пастелийг өглөө нь иддэг. Эдгээр нь чихэрлэг эсвэл давслаг дүүргэгчээр дүүргэсэн хийсвэр боовны жигнэмэг юм. Кубчууд мөн тамале, эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн, янз бүрийн ломбо дүүргэж, эрдэнэ шишийн навчаар ороосон тортилла маягаар хооллодог. Тэд Мексикийн үеэлүүд шиг хурц биш юм. Тэдэнд бага чинжүү нэмдэг боловч илүү их сармис, сонгино нэмдэг.
Флан - Кубын амттан
Куба бол гол ургац нь чихрийн нишингэ тариалдаг улс юм. Тиймээс Кубын уламжлалт хоол амттангүйгээр хийж чадахгүй. Тэд чихэрлэг, амттай, сайхан гэсэн гурван амттай байдаг. Кубчууд хэзээ ч элсэн чихэр хэмнэдэггүй бөгөөд тэдний амттан бол дэлхийн хамгийн сайхан амттаны нэг болох нь дамжиггүй.
Хамгийн алдартай амттан бол флан (идээ) юм. Энэ бол дэлхийн хамгийн хялбар амттан юм. Нарийхан, өтгөн бүтэц нь таны аманд шууд утгаараа хайлдаг. Хоног нь халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болох боловч дээрээс нь их хэмжээний сироп асгах нь чухал юм.
Фланаг ихэнх Кубын ресторануудын цэсээс олж болох бөгөөд талх нарийн боовны дэлгүүрээс ч худалдаж авч болно.
Туррон бол Кубын бас нэгэн ховор үзэгдэл юм. Эдгээр бүйлс бол Кубын уламжлалт зул сарын жигнэмэг юм. Эдгээр нь шоколад, нугат, зөгийн бал, жимстэй өөр өөр амттай байдаг.
Кубын талх нарийн боов бүрт капучино байдаг бөгөөд энэ нь сонирхолтой конус хэлбэртэй жижиг жигнэмэг юм. Зуурмаг нь маш олон шар агуулдаг тул өнгө нь жигнэмэг бүр чихэрлэг сиропоор дүүрдэг.
Moros y Cristianos - Кубын хоолны сонгодог хоол
Энэ бол маш их зүйл алдартай Кубын хоол голчлон хар шош, цагаан будаанаас бүрддэг. Энэхүү хоолны нэр нь дундад зууны үеийн Испанийн тухай гайхалтай тэмдэглэл бөгөөд Хойд Африкийн Мурууд христийн шашинтнуудтай Испанийг хянахын тулд тулалдаж байжээ.
Энэхүү үндэсний хоолыг гэр бүлийн чухал баяр ёслолын үеэр бэлддэг. Хар шош нь мөн орегано, чинжүү, сонгино, сармисаар баяжуулсан алдарт Кубын шөл дээр гардаг. Өөр нэг сонгодог хоол бол өөх тосоор чанаж болгосон гадил жимсний юм.
Гарын үсэг бүхий хоол
Хамгийн алдартай нь мэдээж Кубын сэндвич юм. Үйрмэг талх, Францын багеттай төстэй боловч илүү хөнгөн бүтэцтэй, шарж гахайн мах, сонирхогчийн мах, Швейцарийн бяслаг, даршилсан ногоо зэргийг дүүргэж өгдөг. Кубчууд үргэлж сармисаар амтлаж шарсан гахайн маханд дуртай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Лехон Асадо бол Кубын хоолны үнэмлэхүй од юм. Энэ бол сармис, даршилсан жүржээр амталсан шарсан гахайн мах юм. Энэ нь гадил жимсний навчаар хучигдсан мах шарах дээр бэлтгэгдсэн байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Кубын хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Кубын хоол бол Испани, Африк, Энэтхэг, Бяцхан Азийн нөлөөнүүдийн ид шидийн хослол юм. Дашрамд хэлэхэд эдгээр нь Кубын үндэстний гол найрлага юм. Креолчуудын гаралтай боол болгон авчирсан Испанийн байлдан дагуулагчид ба Африкчууд, өөрөөр хэлбэл өнөөгийн Кубчууд онцгой нөлөөтэй байдаг.
Кубын хоолны нууц
Хэрэв Куба улсыг зөвхөн салса, ром, навчин тамхи, Фидель Кастро зэргээр таньдаг бол та Кубын соёл, оюун санааны маш чухал хэсэг, тэр дундаа тухайн бүс нутгийн уламжлалт хоолоор хийсэн хэсгийг орхигдуулсан гэдгээ мэдэж байх ёстой. Кубын хоолны өвөрмөц онцлог нь олон зүйлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь анхны харцаар харахад маш хялбар бөгөөд энгийн боловч таны урьд өмнө туршиж үзсэн зүйлээс тэс өөр бөгөөд амттай байдаг.
Кубын хоолны хамгийн бэлгэдэлтэй хоол
Хэрэв та куб хүнээс үндэснийхээ хоолны талаар асуувал тэр жинхэнэ халуун хоолыг бэлтгэхийн тулд олон амтлагчаас гадна хайр, хүсэл тэмүүлэл, ааш араншин шаардагдана гэдгийг танд хэлэх нь дамжиггүй. Хэдийгээр кубчууд Болгарын найрлагатай төстэй шош, будаа, төмс, тахиа, гахайн махтай хоол хийдэг боловч амт нь өөр өөр байдаг.
Кубын цоолтуурын цай, вьетнам, орос цай зэргийг хэрхэн яаж хийх вэ
Текстэнд цайгаар сэргээгч ундаа хийх гурван сонирхолтой жорыг санал болгож байна. Дараахь жорыг бэлдэж найрсаг уулзалтанд хэр зэрэг хурдан, амархан экзотик үзэмж нэмж болохыг хараарай. Кубын цай цоолтуурын Танд хэрэгтэй болно: 7 цайны халбага цай, буталсан хумс (хутганы үзүүр дээр), хагас литр буцалж буй ус, 2 хоолны халбагын шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 1 аяга нэрсний шүүс, 1 аяга жүржийн шинэхэн шүүс, цөөн хэдэн ширхэг хан боргоцойн шоо.
Деси Банова - Кубын хоолны факир
Кубын элчин сайд Деси Банова, Гэри Дончева нарыг Кубын хоолны факир болохыг хүлээн зөвшөөрч, "Мисс Цахиур" Хемингуэйн дуртай коктейлээр түрүүлэв. Гоо сайхан бүсгүйчүүд хамгийн шилдэг "хуучин даашинз", хамгийн амттай гадил жимсний коктейлийн төлөө өрсөлдөв.
