2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кубын хоол бол Испани, Африк, Энэтхэг, Бяцхан Азийн нөлөөнүүдийн ид шидийн хослол юм. Дашрамд хэлэхэд эдгээр нь Кубын үндэстний гол найрлага юм.
Креолчуудын гаралтай боол болгон авчирсан Испанийн байлдан дагуулагчид ба Африкчууд, өөрөөр хэлбэл өнөөгийн Кубчууд онцгой нөлөөтэй байдаг.
Кубын хоол 19-р зууны төгсгөлд тусгаар тогтнолоо олсон бөгөөд дараа нь хятадууд голдуу Азийн нөлөө нэмэгдэв. Энэ нь Азийн суурьшигчидтай хамт ирдэг бөгөөд өнөөдөр 1% орчим байдаг.
Испаничуудаас ихэвчлэн будаа, хоол хийх нимбэг, үхрийн мах, адууны мах гардаг. Европт үл мэдэгдэх зарим үндэс бүтээгдэхүүн нь Африк гаралтай байдаг - хэлгүй, бэйс, кимбомбо. Олон тооны эрдэнэ шиш, буурцгийн хоол Энэтхэгчүүдээс өвлөгдөж ирсэн. Энэ бүхнийг нэгтгэж Кубын ердийн хоолыг олж авдаг.
Куба хоолны олон янз байдал дутагдалтай байдаггүй. Эсрэгээрээ, энэ жижигхэн газар ч гэсэн бүтээгдэхүүн, аяга тавагны сонголтоос огт өөр газрууд байдаг. Зүүн талд, ууланд, зан заншил нь төвийн бүсийнхээс өөр байдаг.
Жишээлбэл, Сантьяго-де-Кубад тортиллад төмс биш харин юкка эсвэл ногоон гадил жимсийг хийж, бүх зүйлийг илүү халуун ногоотой болгосон бол төв болон баруун хэсэгт кокос, шоколаданд донтсон байдаг. Тэд шарахын тулд зөвхөн кокосын тос хэрэглэдэг бөгөөд сүмсийг зөвхөн кокосын сүүгээр бэлтгэдэг.
Кубын ширээнд будаа, хар эсвэл улаан шош байх ёстой бөгөөд вандуй, вандуй, зарим махтай байж болно.
Ердийн хоол бол шар будаа боловсорсон гадил жимсний хамт үйлчилдэг, дээр нь нэг юмуу хоёр шарсан өндөгтэй цагаан будаа юм. Цагаан будаатай хар шошыг "морос ба кристианос" гэж нэрлэдэг.
Ердийн хоол бол ahiako creolo юм. Энэ нь үндэслэг ногоо болох маланга, хэлгүй, бэйс, бонито, төмс, ногоон, боловсорсон гадил, эрдэнэ шиш, утсан, давсалсан мах, заавал гахайн махны махнаас бэлтгэдэг. Энэ нь будаа шиг болдог боловч энэ нь нэг төрлийн холимог биш бөгөөд тус тусдаа бүтээгдэхүүн өөр өөр байдаг.
Кубчууд нутгийн үндэсний хоол болох ахиако криоло нь Кубын онцгой амьдралын хэв маягийн биелэл, урт наслахын бэлгэдэл гэж үздэг. Үүний шалтгаан нь арал дээрх олон зуун наст хүмүүс энэ шөл нь тэдний хоолны цэсэнд тогтмол ордог гэдгийг хэвлэл мэдээллийнхэнтэй хуваалцдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Италийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Италийн хоолыг дэлхийн хамгийн шилдэг гурван хоолны нэг гэж үздэг. Энэ нь Францын хоолны үндэс суурийг тавьж, Европын бусад хоолонд тодорхой хэмжээгээр нөлөөлж байсан. Италийн хоол бол эх орноосоо гадна хамгийн өргөн тархсан, алдартай хоол юм.
Япон хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Япончууд дэлхийн хамгийн том загас, далайн бүтээгдэхүүний хэрэглэгч төдийгүй хамгийн том импортлогч орон юм. Үүний зэрэгцээ далайн хоолонд хэрэглэдэг амтат хоолыг үндэсний хоолонд хэрэглэхэд хоёрдугаарт эрэмбэлдэг бөгөөд өмнө нь будаагаар хийсэн хоол хийж өгдөг.
Швейцарийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Швейцарийг хамгийн өндөр стандарттай улс гэж нэрлэдэг. Хамгийн энгийн байдлаар зохион байгуулагдсан өдөр тутмын амьдралын төгс арга зам бол энэ нь улс төрийн болон эдийн засгийн бүтэц, хоол хүнс гэх мэт ердийн зүйлүүдэд хамаатай. Швейцарийн хоолонд Франц, Герман, Италийн хоолны уламжлал маш хүчтэй нөлөөлдөг боловч өөрийн өвөрмөц хоол, жортой байдаг.
Мексикийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Мексикийн хоол бол Мексикийн үндэсний хоолны нийтлэг нэр бөгөөд өөрөө Ацтек ба Испанийн хоолны уламжлалыг нэгтгэдэг. 16-р зууны сүүлчээр Ацтекийн эзэнт гүрнийг байлдан дагуулснаар Испанийн элементүүд нэвтэрч эхлэв. Мексикийн хоол нь төрөл бүрийн амт, аяга тавагны өнгөлөг чимэглэл, олон төрлийн амтлагчаар алдартай.
Шотландын хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Шотландын бусад олон хоолны нэгэн адил бусад орны хоолны уламжлал нөлөөлдөг. Викингүүд карри амттай хоол, зарим хоол хүнсээр тамхи татдаг байв. Шотландчууд франц хэлнээс цөцгийтэй шөл хийж сурахаас гадна тоглоомын хоолны жороор дарс оруулахыг сурчээ.
