2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мексикийн хоол бол дэлхийн хамгийн алдартай хоол юм. Энэ бол ацтекуудын удам бөгөөд өнөөг хүртэл олон хоолны уламжлал хэвээр байна.
Радикалаар өөрчлөгдсөн зүйл бол испаничууд ирэхээсээ өмнө ихэвчлэн эрдэнэ шиш, шош, халуун чинжүү, авокадо, хулуу болон бусад зүйлийг иддэг байсан нутгийн иргэдийн хоолны дэглэмд махыг илүү ихээр хэрэглэдэг болсон.
Өнөөдөр Мексикийн төрөлжсөн буррито, гуакамоле, квесадилла болон бусад мэргэжлийн талаар сонсоогүй тогооч бараг байдаггүй. Мексикийн хуучин технологийг ашиглан бэлтгэдэг үхрийн махан хоол ялангуяа түгээмэл байдаг.
Үүнд орно шөл menudo, манай оронд Мексикийн гэдэс шөл гэж нэрлэдэг. Жинхэнэ цэсийг туршиж үзэхийн тулд та энэ алс холын улс руу явах шаардлагагүй.
Мексикийн энэ шөлийг хийхэд тийм ч хэцүү биш бөгөөд чамин бүтээгдэхүүн, халуун ногоо шаарддаггүй. Энэ нь арай илүү тэвчээр шаарддаг.
Та өөрийн цэсийг хэрхэн яаж хийхийг доор харуулав
Орц: 800 гр үхрийн гэдэс, 500 гр үхрийн махгүй иш, 1 сонгино, 7 хумс сармис, 5 жижиг хатаасан халуун чинжүү, 1 tbsp хатаасан орегано, 1 1/2 шохой, нэг чимх шинэхэн нунтагласан зире, амт нь давс, шинэхэн орегано чимэглэлийн зориулалттай.
Бэлтгэх арга: 1 шохой шахаж, шүүсийг нь гэдэс рүү юүлнэ. Энэ нь ойролцоогоор 40-50 минутын турш үргэлжилж, дараа нь хүйтэн усаар сайтар угаана.
Зүсээд 15 минутын турш тохиромжтой хайруулын тавган дээр буцалгана. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг шүүж, ходоодыг өөр саванд хийнэ.
Жижиглэсэн бариул, 4 хумс сармис, жижиглэсэн сонгино, хатаасан орегано нэмнэ. Бүх зүйлийг 4 цаг орчим буцалгана.
Халуун усанд урьдчилан дэвтээсэн хуурай чинжүүг хальсалж, нилээд жижиглэсэн сармис, зира, бага зэрэг шөлтэй хольж, дараа нь бүгдийг нь нухашаар хутгана.
Махны шөлийг дахин шүүж, аяганд буцааж, нухашыг мах болон бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Зөөлөн гал дээр 30 минут байлгаад, бэлтгэсэн цэсэндээ шинэхэн ореганогийн хамт чимэглээд хэдэн зүсмэл шохой, хэрвээ хүсвэл хажуу тийш нь нилээд жижиглэсэн сонгино хийж үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Шөл, шөл бэлтгэхэд хоолны алдаа, дүрэм журам
Хэрэв махыг цутгаж байгаа ус буцалгахад хүйтэн байвал амттай шөл, үүнээс амттай шөл, амттай шөл авдаг. Ус буцалгаж байх үед махны шим тэжээл, амтлаг бодисын нэлээд хэсгийг нь гаргаж, амттай шөл гаргаж авдаг. Үүний эсрэгээр, хэрэв махыг халуун эсвэл буцалсан усаар үерт автвал түүний гадаргуу дээрх уургууд шууд гаталж, тэжээллэг чанараа бүрэн хадгалж үлдэх боловч шөл нь дутуу, амтгүй болдог.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан шөл, шөл
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс эрүүл, нүдэнд тааламжтай гадаад төрхөөрөө амттай шөлийг ууж болно. Ийм шөлийг жишээлбэл, zucchini-аас хийдэг. Орц: 1 цуккини, 1 лууван, 2 сонгино, 2 төмс, тос, 100 грамм бяслаг, давс, амтлагчаа амтлана. Сонгино нилээд цавчих ба ил тод болтол хуурна, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ.
Хаш шөл - Арменийн гурвалсан шөл
Оросын хоолны ном зохиогчийн хэлснээр Похлебкин бол хамгийн эртний армян хоолны нэг юм Хэш . Нэр хаш нь маш эртний бөгөөд өөр өөр утгатай. Өнөө үед хамгийн их эрэлттэй байгаа нь эрт дээр үеэс эхлээд эм, дараа нь ядуу хүмүүсийн хоол болгон ашигладаг уламжлалт шөл юм.
Болгарын хамгийн сайн гурвалсан шөл хаана байдаг вэ?
Гэдэсний шөл нь манай орны бэлгэдэл юм. Болгарын аль хэсгээс үл хамааран болгарчууд энэ хоолыг хийж ширээнийхээ хамт идэх дуртай байдаг. Болгар хүн гурвалсан шөлийг хайрладаг тул Христо Киосев шинжээчийн судалгааг бэлтгэж, Болгарын аль газарт цагаан толгойн дарааллаар хамгийн амттай шөл идэж болохыг харуулсан.
Тэд уушийн газарт гурвалсан шөл хийхийг хориглодог
Орон байр, нийтийн хоолны газруудад тавигдах шаардлагуудын тухай шинэ захирамж орон нутгийн пабуудад гурван аяга шөл нийлүүлэхийг хориглох гэж байна. Болгарын дуртай шөлийг зөвхөн ресторан, зуушны бааранд идэж болно. Тэд шөл, дотуур хоол хийх боломжтой газар болгон байрлуулах болно.
