2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Амаретто (Амаретто) бол итали амтат ликёр, чангаанз эсвэл бүйлс, зарим тохиолдолд хоёуланг нь бэлтгэдэг. Заримдаа интоор, тоор зэргийг нэмж өгдөг. Энэ нэр нь итали хэлний амаро гэсэн үг бөгөөд гашуун гэсэн утгатай.
Гэсэн хэдий ч, ундаанд агуулагдах чихэр нь гашуун зовлонг тэсвэрлэдэг. Ликурын амт нь бага зэрэг гашуун бөгөөд өөр алдартай Италийн ундаа - өвсөөр хийсэн амаро-тай андуурч болохгүй бөгөөд гашуун амт нь илүү хүчтэй байдаг.
Амареттогийн түүх
1525 онд Италийн Сароно хотын сүм Леонардо да Винчийн шавь нарын нэг Бернардино Луинигийн нэг ханыг будах ажилд хөлсөлжээ. Христийн сүмийг Онгон Мариагийн нэрээр нэрлэсэн бөгөөд Луинид Бурханы эхийн дүрийг бүтээх шаардлагатай болжээ.
Тэрбээр дэн буудлын эзэн, түүний муза болсон, ихэнх хувилбаруудын дагуу эзэгтэй, залуу бүсгүйтэй танилцах хүртлээ тохирох загвар, урам зоригийг эрэлхийлж байв.
Түүнийг зурсны дараа залуу эмэгтэй түүнд талархлаа илэрхийлж бэлэг өгөхийг хүсчээ. Түүнд санхүүгийн боломж байгаагүй тул уран бүтээлчийн шагнал болгон цэцэрлэгтээ ургасан бүйлсний амттай амтат ликёр бүтээжээ.
Амаретто бэлтгэх
Бүйлсний ликёр бэлтгэх гол зүйл бол түүнд агуулагдах сахарыг хянах явдал юм. Хоол хийх төгсгөлд Амаретто бүр бүйлсний үнэртэй, бага зэрэг гашуун амттай байх ёстой.
Гэртээ бэлтгэхийн тулд та 2 кг чангаанзны самар шаардагдана - заавал түүхий, шатаасан, хатаагаагүй, 500 миллилитр архи, 1 цайны халбага бага зэрэг устай хайлсан сахар, 1 халбага кокосын хусч, дөрөвний нэгний хальс. нимбэг, ванилийн мод, 2 хоолны халбага глицерин.
Глицеринээс бусад бүх найрлагыг шилэн саванд хийнэ. Сайн сэгсэрч, наранд 1 сарын турш явна. Илүү нарлаг газар байх тусам ликёр илүү анхилуун үнэртэй болж, өнгө нь хув болно.
Нэг сарын дараа лонхонд байгаа шингэнийг нарийн шүүгчээр шүүж, эцэст нь глицерин нэмэхэд ликёрын амтыг зөөлрүүлнэ.
Амареттогийн найрлага
50 грамм Амаретто агуулдаг 110 калори, 17 грамм нүүрс ус, 3 грамм элсэн чихэр. Уг ликёр нь өөх тос, уураг, эслэг, холестерол, натри агуулаагүй болно.
Архи, согтууруулах ундаа агуулдаг витамин, эрдэс бодисын агууламж бага, бас илүүдэл жинд хүргэдэг найрлага дутагдалтай тул түүний агууламжийг нэрлэсэн гэж ангилдаг. хоосон калори - тэжээллэг чанар багатай, гэхдээ тоон тэмдэглэгээтэй илчлэг.
Үүнээс гадна, 1 халбага Амаретто нь 35 калори, 5 грамм нүүрс усыг хоолонд нэмнэ. Хагас аяга шиг илүү их хэмжээ нь 240 калори, 24 грамм нүүрс ус агуулдаг.
Амареттотой хоол хийх
Энэхүү ликёрыг хоол хийхэд өргөнөөр ашиглаж болно, үүнд бүйлс, шоколадтай зайрмагны бялуу, бяслагтай бялуу, бялуу, бялуу зэрэг орно. Энэ нь бялууг ердийн үнэрээр өгдөг тирамису хийхэд ашигладаг.
Ликёртой бүх амттан нь бүйлсний өнгөтэй, жүүслэг чанар сайтай бөгөөд ваниль, зайрмаг, зайрмаг, жимстэй сайн зохицдог.
Амареттог илүү халуун ногоотой тахианы жор болон хуушуурын бүтээгдэхүүнд нэмж болно. Ликурыг нэмж нэмж болно загасны соус болон ногооны салат, мөн цөцгий хүртэл.
Амареттог хольж болно кофе, цай, кола, жүржийн жүүс эсвэл шампанск зэрэг оргилуун дарс зэрэг ундаагаар амтыг нь илүү сайхан болгож өгдөг.
Амареттод үйлчилж байна
Ликурт цэвэр эсвэл мөсөөр үйлчилж болно. Архины агууламж 24-28% хооронд байдаг. Байдлаар Амаретто гэдэг үг ихэвчлэн хайр гэсэн утгатай итали хэлний аморе үгтэй холбоотой байдаг бөгөөд романтик болзоонд хамт байгаа хосууд уухыг маш их захиалдаг.
Хүчтэй үнэртэй тул аперитив эсвэл амттангаар оройн хоолны өмнө эсвэл дараа идэхэд тохиромжтой. Амаретто жил бүрийн 4-р сарын 19-ний өдөр албан ёсны баяраа тэмдэглэдэг бөгөөд энэ үеэр түүний фенүүд ундаа уух бас нэгэн баяр тохиодог.
Амаретто хадгалах, сонгох
Бүйлсний амттай ликёрыг өрөөний температурт, сайтар битүү саванд хадгална. Хэрэв хөргөгч гэх мэт хэтэрхий сэрүүн газар хадгалбал ердийн өнгө алдаж, бүрхэг болно. Ундаа уусны дараа лонхыг тагийг нь таглаад хадгалах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ундааны үнэр өөрчлөгдөхгүй.
Зах зээл дээр хэдэн арван төрлийн ликёр байдаг боловч хамгийн бэлгэдэлтэй байдаг Амаретто брэндүүд Олон зуун жилийн түүхтэй үйлдвэрлэлийн ди ди Сачира, Амарето Маркати, Амарето Дисароно нар.
Зарагдаж байгаа шил нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй бөгөөд чанарыг нь баталгаажуулсан шошготой. 700 миллилитр лонхны үнэ төрлөөсөө хамаарч 12-30 левийн хооронд байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Амаретто амттангийн талаархи санаа
Амарето гэдэг нь Итали үг гэж та таамаглаж байсан байх, гэхдээ та Итали хэл мэдэхгүй бол энэ нь "гашуун" гэсэн утгатай амаро хэлнээс гаралтай гэдгийг танд хэлэх болно. Та амттангийн талаар гашуун зүйлээр ярих нь төгс мэдрэмж юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь алдартай хүмүүсийн тухай юм Италийн ликёр Амаретто Энэ нь гашуун ундаанаас өөр зүйл болж хувирах хангалттай чихэрлэг амттай байдаг.
