2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Сам хорхой нь далайн оршин суугчид бөгөөд хавч хэлбэртэй хүмүүсийн хамгийн жижиг төлөөлөгчид юм. Миний урт 30 сантиметр хүртэл байдаг боловч дэлгүүрт хамгийн түгээмэл сам хорхой нь ердөө 7-8 сантиметр байдаг. Сам хорхойн хэмжээ нь түүний үнийг тодорхойлдог.
Сам хорхойг хүнсний зүйл болгохын тулд бүрхүүл нь чийглэг, шаргал өнгөтэй, хөл дээрээ хар толбогүй, толгой нь бараан өнгөтэй биш байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв тэдгээр нь шар өнгөтэй бол химийн бодисоор эмчилсэн бөгөөд дээр нь цагаан судалтай бол энэ нь гүн хөлдсөний шинж юм.
Сүүлийн жилүүдэд сам хорхойн эрэлт олон дахин нэмэгдсэн. Энэ нь их хэмжээний сам хорхойг хурдан ургуулахын тулд сам хорхойг зохисгүй үржүүлэхэд хүргэдэг. Харамсалтай нь энэ тохиолдолд сам хорхой нь янз бүрийн өвчинтэй, антибиотикоор эмчилдэг бөгөөд бидний эрүүл мэндэд аюултай байдаг.
Сам хорхойг сонгохдоо зэрлэг сам хорхой нь бидний биед тустай уураг агуулдаг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.
Хиймэл ферм дээр ургадаг сам хорхой бидний биед ноцтой хохирол учруулж болзошгүй юм. Жишээлбэл, бид янз бүрийн харшил, мэдрэлийн өвчин үүсгэх, бие махбодид халдвар авах, эрүүл мэндийн бусад олон асуудлыг шийдвэрлэх боломжтой.
Ихэнх тохиолдолд эцсийн хэрэглэгч нь хэрэглэдэг сам хорхойн гарал үүслийн талаар мэдээлэл олж авах боломжгүй байдаг. Жишээлбэл, ресторануудад сам хорхой ямар гаралтай, халдвар авсан эсэх, ямар эмчилгээ хийлгэж, таны биед ямар үр дагавар авчрахыг олж мэдэхгүй.
Янз бүрийн орноос импортолж буй сам хорхойг хориотой химийн бодисоор эмчилдэг бөгөөд энэ нь бидний биед ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Хамгийн их ашиглагддаг химийн нэг бол органофосфат юм. Энэхүү химийн бодис нь толгой өвдөх, ой тогтоолт алдагдах, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хортой нөлөө үзүүлэх, нялх хүүхдэд хор хөнөөл учруулж, улмаар үхэлд хүргэх аюултай. Хиймэл аж ахуйд сам хорхойг эмчлэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг өөр нэг химийн бодис бол малахит ногоон гэж нэрлэгддэг мөөгөнцрийн эсрэг бодис юм. Хулгануудад энэ нь хавдар үүсгэдэг болох нь батлагдсан. Ротенон бол сам хорхойд хэрэглэдэг өөр нэг химийн бодис юм. Энэ нь амьсгалын замын эмгэг, Паркинсоны эрсдэлийг үүсгэдэг. Бусад химийн бодисууд нь органотины нэгдэл юм. Эдгээр нь дааврын системд асуудал үүсгэдэг бөгөөд илүүдэл жинтэй байдаг.
Сам хорхойг хадгалах, арилжааны өнгө үзэмж сайтай байхын тулд тэдгээрийг хадгалах бодисоор эмчилдэг. Эдгээр нь хөхний хорт хавдар үүсгэдэг бөгөөд эрэгтэй хүний эр бэлгийн эсийг гэмтээдэг.
Сам хорхойн аж ахуй, асар их хэмжээний сам хорхойг зохиомлоор үржүүлэх нь загасанд туйлын хортой байдаг. Хагас килограмм сам хорхойг үйлдвэрлэж, хооллоход 1 кг-аас дээш загас хэрэгтэй. Энэ баримт нь загасны тоо толгой буурахад хүргэдэг.
Хиймэл аж ахуйгаас гардаггүй сам хорхой бидний биед маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээр нь уураг, амин хүчил, глутамины хүчил, лизин, лецитин, 14 тосны хүчлээр баялаг юм.
Сам хорхой нь зүрхэнд маш чухал ач холбогдолтой омега-3 агуулдаг бөгөөд зүрх судасны өвчнөөс хамгаалдаг. Сам хорхойд агуулагддаг өөр нэг хүчил бол эйкосапентаены хүчил юм. Энэ нь бидний мэдрэлийн систем ба тархинд маш чухал ач холбогдолтой юм.
Докозагексаены хүчил нь хүний тархинд маш их ач тустай байдаг. Энэ нь мөн сам хорхойн нэг хэсэг юм. Жагсаалтанд орсон гурван хүчил нь сэтгэлийн хямрал, ой санамжийг сайжруулж, бидний төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг. Докозагексаены хүчил бол хөхний сүүнд агуулагдах чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Энэ нь нялх хүүхдийн сэтгэцийн хөгжил юм. Энэ нь бидний биед ашигтай шинж чанарыг нотолж байна.
Сам хорхой нь өөх тосны хүчлээс гадна олон төрлийн витамин агуулдаг. Сам хорхой нь С аминдэм, А аминдэм, В бүлгийн витаминаар (B1, B2, B3, B9, 12) баялаг юм. Сам хорхой нь кальци, натри, кали, төмөр, магни, цайр, зэс, фосфор, селен, иод болон бусад олон элемент агуулдаг. Иод нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд маш чухал ач холбогдолтой.
Сам хорхойг тогтмол хэрэглэснээр бие махбодид үзүүлэх бусад давуу талууд нь эдгээр бодисууд нь хорт хавдраас хамгаалдаг бөгөөд бидний дархлааны системд маш их хэрэгтэй байдаг. Сам хорхой нь бие махбодийн бодисын солилцоог хэвийн явуулж, дотоод шүүрлийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг.
Хамгийн сүүлд гэхдээ эмэгтэй гоо үзэсгэлэнгийн ашиг тус чухал юм. Сам хорхой нь арьс, үс, хумс, шүдэнд чухал ач холбогдолтой олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Сам хорхойн найрлагын ачаар бид илүү залуу, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Аль нь хамгийн хор хөнөөлтэй ундаа болохыг та мэдэх үү?
Хамгийн сайн зүйл нь ёс суртахуунгүй, хууль бус, хэт үнэтэй, эрүүл бус эсвэл тэдгээрээр дүүрэн байхыг баталгаажуулахын тулд эрдэмтдийн өргөн цар хүрээтэй судалгаа хийх шаардлагагүй. Бид эрүүл амьдрахыг хичээдэг ч заримдаа түр зуурын сул дорой байдалдаа автаж, төдийлөн ашиггүй байдаг ундаагаа уудаг.
Хамгийн хор хөнөөлтэй ундаа юу вэ?
Амтат карбонатлаг ундаа, эрчим хүчний ундаа, сүүн коктейль нь бидний эрүүл мэндэд маш их аюул учруулж байна. Тоглоомгүй! Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хамгийн хортой ундаа нь шоколадтай зайрмаг, самрын тос агуулсан сүүний коктейль юм. Чансааны тэргүүлэх байр суурь Хамгийн их хор хөнөөлтэй ундаа согтууруулах ундаа хэрэглэдэг коктейль.
Сам хорхой болон бусад далайн хоолыг цайруулах
Цайруулах нь бүтээгдэхүүнийг хэт халуун усанд маш хурдан ялгаруулдаг хоол бэлтгэх арга юм. Энэхүү дулааны боловсруулалт нь одоогийн хоол хийх, лаазлахад зориулагдсан хүнсний чанарыг сайжруулах зорилготой юм. Сам хорхой нь цайруулахад маш сайн зээл өгдөг, яагаад гэвэл бэлтгэл хийхэд тийм ч их цаг хугацаа ордоггүй.
Сам хорхой
Сам хорхой бидний олонхид дуртай жижиг, хөөрхөн далайн хоол юм. Үнэндээ эдгээр хавч нь хамгийн алдартай далайн хоол байж магадгүй юм. Түүхий сам хорхойны хатуу тунгалаг мах нь гаднах төрхөөсөө хамаарч өөр өнгөтэй байдаг. Энэ нь ягаан, саарал, хүрэн, шаргал өнгөтэй байж болно.
Хор хөнөөлгүй хор хөнөөлтэй зуршил
Муу зуршилтай холбоотой шүүмжлэлийг бид бүгд сонссон. Оройн хоолны өмнө шоколад идэж болохгүй, ийм орой унтах хэрэггүй, эрүүл байхын тулд үргэлж өглөөний цайгаа уугаарай - танил сонсогдож байгаа биз дээ? Гэсэн хэдий ч бидний хэвшсэн зүйлсийн ихэнх нь буруу зүйлээс илүү зүйл болж хувирдаг.
