Зэрлэг сармис - Мөөгөнцөр

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Зэрлэг сармис (Allium Ursinum) мөөгөнцөр, Сибирийн сонгино, зэрлэг сармис гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Кокичевийн гэр бүлийн олон наст өвслөг ургамал юм. Үүнийг ардын итгэл үнэмшлийн дагуу баавгай ичээнээсээ хойш ходоод, гэдэс, цусаа цэвэрлэхийн тулд иддэг тул үүнийг баавгайн сонгино гэж нэрлэдэг.

Түүний навчийг орой дээр нь чиглүүлж, 5-20 см урт сүрэл хэлбэрээр үндсээр нь нарийсгадаг. Түүний баг цэцэг нь хагас бөмбөрцөг халхавч юм. Зэрлэг сармисын цэцэг цагаан өнгөтэй. Энэ нь 4-6-р сард цэцэглэдэг. Зэрлэг сармис нь бусад халуун ногоотой ах нараас ялгаатай нь гадаад төрхөөрөө үзэсгэлэнтэй бөгөөд сонгино, хогийн ургамлаас илүү цэцэг шиг харагддаг.

Зэрлэг сармис ургадаг сүүдэртэй, ялзмагт ихтэй хөрсөнд голчлон навчит ойд. Энэ нь далайн түвшнээс дээш 1200 метр өндөрт тохиолддог. Энэ нь цэцэрлэгт цэцгийн ор дээр аюулгүй ургаж болно.

Зэрлэг сармисны орц

Бүх ургамал нь ихэвчлэн дивинил сульфид, винил сульфид, меркаптан ул мөрөөс бүрдсэн эфирийн тос агуулдаг. Энэ бол яг л түүний өвөрмөц үнэрийг өгдөг найрлага юм.

IN зэрлэг сармисны навч фунгицид ба бактерицидийн шинж чанартай маш их хэмжээний витамин С, хүчтэй фитонцид агуулдаг.

Сүүлийн үеийн судалгаагаар шинэхэн зэрлэг сармис ердийн сармиснаас илүү манган, магни, төмөр, хүхрийн нэгдлийг агуулдаг. Зэрлэг сармисыг ургамлын дунд маргаангүй магнийн хаан хэмээн тунхаглаж, 1 кг навчанд 1500 мг магни агуулдаг.

Зэрлэг сармисыг сонгох, хадгалах

Зэрлэг сармисыг шинэхэн, хөлдөөсөн, хатаасан хэлбэрээр зардаг. Түүний шинэхэн навчийг илүүд үзээрэй, учир нь тэдгээр нь хамгийн ашигтай байдаг.

Өвлийн улиралд хөлдөөгчид хөлдөөх замаар хадгалах боломжтой. Хэрэв та зэрлэг сармис ургадаг бол түүний залуу навчийг 4-р сараас 5-р сард, булцууг нь намар түүж болно. Түүний булцууг сармистай адил ашигладаг.

Зэрлэг сармис хоол хийх

Зэрлэг сармис нь Хятад, Европын хоолонд маш их алдартай байдаг. Бүх төрлийн үнэрт ургамал, ногоотой маш сайн хослуулдаг. Цөцгийтэй сүмс, хүйтэн шөл, төмсний аяганд амт оруулахад ашигладаг.

Энэ нь бага хэмжээгээр сүүн хоол, өндөгний амтыг өгдөг. Зэрлэг сармисыг нилээд жижиглэсэн байна. Энэ нь ихэвчлэн омлет, салат амтлагч, мөн амтат шатаасан төмс хийхэд хэрэглэгддэг. Ерөнхийдөө зэрлэг сармисыг яншуй нэмсэн бүх хоолонд хэрэглэж болно.

Зэрлэг сармис, чанасан өндөг бүхий салат

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

зэрлэг сармисны навч, чанасан өндөг, шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, croutons, бяслаг, ногоон чинжүү.

Та бүх найрлага дахь хамгийн тохиромжтой харьцаагаа олохын тулд янз бүрийн найрлагын хувь хэмжээг зоригтойгоор туршиж үзээрэй. Хэрэв хүсвэл цөцгий, авокадо нэмж болно.

Даршилсан зэрлэг сармис

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

1 литр ус, 100 грамм 9% -ийн цуу (эсвэл 200 гр 5%), 1 халбага давс, элсэн чихэр.

Бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө даршилсан Левурда, үүнийг энгийн усанд 3 цаг дэвтээнэ. Энэ нь арай боловсорч гүйцсэн ургамлын хувьд бага зэрэг гашуун амттай байж магадгүй юм.

Үүнийг хийхийн тулд лонхтой нь зэрлэг сармис, ус, цуу, давс, элсэн чихрийн уусмалаар дүүргэж, хүсвэл гич, тунхууны болон бусад найрлагыг нэмж болно.

Хэрэв та солонгос хоолонд дуртай бол даршилсан сармисны арай өөр хувилбарыг туршиж үзээрэй. Бүх найрлагыг дахин хольж, дараа нь 2: 1: 1 харьцаатай элсэн чихэр, давс, солонгос амтлагч ба паприка нэмнэ үү (хоолны халбагатай).

Зэрлэг сармисны ашиг тус

Олон ашигтай шинж чанарууд байдаг бөгөөд хамгийн үнэ цэнэтэй нь:

- antispasmodic;

- ариутгах;

- холеретик;

- цэр хөөх эм;

- шээс хөөх эм;

- бактерийн эсрэг;

- мөөгөнцөр;

- гипотоник;

- antipyretic.

Зэрлэг сармис хэрэглэдэг ходоод гэдэс өвдөж, ходоодны шүүс ялгаруулах үйлчилгээтэй бол орон нутгийн үрэвсэл, цочролыг арилгах үйлчилгээтэй. Энэ нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны эмгэг, бодисын солилцооны эмгэгүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Зэрлэг сармис нь судаснуудад тэлэх үйлчилгээтэй. Энэ нь цусны даралтыг бууруулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, судасны хананд агуулдаг.

Зэрлэг сармис нь зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлж, зүрхний цохилтыг удаашруулдаг. Энэ нь маш сайн фитонцидын үйлчилгээтэй тул стафилококк, стрептококк, цусан суулга, томуу, бусад шалтгааныг устгадаг.

Зэрлэг сармис нь ходоод гэдэсний зам, өтгөн хаталт, цочмог болон архаг эмгэгүүдэд сайнаар нөлөөлдөг. Толгой эргэх, толгой дарах гэх мэт өт, нойргүйдэл, цусны даралт ихсэх, атеросклерозын талаархи гомдлыг арилгана.

Зэрлэг сармис нь амьсгалахад хэцүү, цэр ялгаруулдаг маш сайн арга юм. Шинэхэн навч нь бөөр давсагийг цэвэрлэж, шээс ялгаралтыг идэвхжүүлдэг. Эдгэрэхэд хэцүү шарх нь түрхвэл илүү амархан эдгэрдэг зэрлэг сармисны шинэхэн шүүс.

Зэрлэг сармис нь ердийн сармисаас илүү хүхрийн нэгдэл агуулдаг нь таримал тариалдаг бүх төрлийн хамгийн шилдэг нь болж өгдөг.

Хүхрийн агууламж маш өндөр байсан ч хэрэглэсний дараа хурц үнэр үлдээхгүй. Учир нь зэрлэг сармисанд агуулагдах хүхэр нь уурагтай холбоотой байдаг бол энгийн сармистай бол чөлөөт хэлбэрээр байдаг.

Зэрлэг сармисанд их хэмжээгээр агуулагддаг магни бол зүрх судасны системийг хамгаалдаг стрессийн эсрэг эрдэс бодис юм. Марганец нь хүний бие дэх нүүрс ус, өөх тосны солилцоонд гол үүрэг гүйцэтгэдэг.

Энэ нь ясанд кальци барихад шаардлагатай байдаг. Салатанд хэдэн хумс сармис нэмэхэд эрүүл байхын баталгаа болно.

Сармисын навч нь С, А аминдэмийн төгс эх үүсвэр бөгөөд биед чухал ач холбогдолтой фитонцид юм. Тэд мөн ясны тогтолцооны барилгын материал болох кальциар ханасан байдаг. Тэд селен, манган, цайр, зэс, бор, магни, иод, төмрийн баялаг байх нь чухал юм. Зэрлэг сармис агуулдаг хэд хэдэн төрлийн антиоксидант бөгөөд биеийн эсийг чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалдаг болох нь батлагдсан.

Ихэнх булцууны адил эдгээр нь аллицинд агуулагдах аллиины ашигтай нэгдлээр баялаг юм. Эдгээр нь цусны өтгөрөлтөөс урьдчилан сэргийлж, улмаар судас доторх цусны өтгөрөлтөөс хамгаалдаг.

Бусад зэрлэг сармисын ашигтай шинж чанарууд

1. Зэрлэг сармис нь С аминдэмээр асар их баялаг бөгөөд агууламжаараа бусад хэд хэдэн ургамлаас ч давж гардагийг та мэдэж байгаа байх. Жишээлбэл, цитрус жимстэй харьцуулахад С аминдэмийн агууламж 10-15 дахин их байдаг нь үнэхээр их юм. Үүний ачаар ургамал нь фитонцидын шинж чанар сайтай, мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, ходоодны шүүс үйлдвэрлэх, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, дархлааг сайжруулдаг;

2. Ургамал нь фолийн хүчил, B, A, PP витаминаар баялаг. Органик гаралтай хүчил, нүүрс ус, өөх тос, ус, уураг, олон тооны хүнсний эслэг, моно, дисахарид агуулдаг;

3. Витамин дутагдалтай үед зэрлэг сармис нь бие махбодийг бэхжүүлэх зайлшгүй хэрэгсэл болдог. Урьд нь ургамал судлаачид үүнийг цэрийг эмчлэхэд нэлээд үр дүнтэй ашигладаг байсан. Өнөөдөр өвс нь бие махбодид ерөнхийдөө бэхжүүлж, нэгэн зэрэг аялгуунд нөлөөлдөг болохыг нотолж байна.

4. Бие махбодийг бүх хортой бодис, хорт бодисоос цэвэрлэдэг;

5. Ходоодны шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах;

6. Бие дэхь бодисын солилцоог сайжруулдаг тул жингээ хасахыг хүсвэл ургамал онцгой ач тустай байдаг;

7. Мөөгөнцөр нь зүрхэнд эерэгээр нөлөөлж, түүний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цусны даралтыг бууруулж, холестерины товруу гарахаас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.

8. Цусны найрлага, цусны эргэлтийг сайжруулна. Энэ нь бие махбод дахь бүх бодисын солилцооны үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг;

9. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул ханиад, бронхит эмчилгээнд;

АГ-ийн ардын жор

Өмнө нь манай эмэг эхчүүд артерийн даралт ихсэхэд зэрлэг сармисны хандмал хэрэглэдэг байсан. Энэ зорилгоор залуу навчнуудыг авч, угааж, шилэн саванд хийнэ. 1: 5 харьцаатай устай архийг асгаж, харанхуй газар 3 долоо хоногийн турш байрлуулж, 4-р хандмал хэрэглэхэд бэлэн болно.

Өдөрт 3 удаа 20-25 дуслыг уухыг зөвлөж байна. Ардын анагаах ухаанаас гаралтай энэ эм нь хурдан нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд эерэг үр дүнг нь үзэхийн тулд 1-2 сар орчим хугацаа шаардагдана гэдгийг санаарай. Энэхүү хандмал нь витамины дутагдал, архаг ядаргаа, дисбиоз зэрэгт нэн тустай.

Гэдэсний шимэгч хорхойн эсрэг эм

Дугуй өт болон бусад гэдэсний шимэгч хорхойноос салахын тулд хоол бүрийн өмнө нэг халбага зэрлэг сармисны хандмал уух нь ашигтай байдаг. Энэ эмийг 2-3 хоногийн турш цагаан дарсанд дэвтээсэн газрын навч, булцуунаас бэлтгэдэг.

ЧУХАЛ! Та хэзээ ч өөрийгөө эмчлэх ёсгүй гэдгийг санаарай, эхлээд эмчид хандах нь үргэлж чухал юм!

Зэрлэг сармисын эсрэг заалт

Олон хүн байгаа хэдий ч зэрлэг сармисын ашиг тус, энэ нь үргэлж ашигтай байдаггүй. Жишээлбэл, та ходоодны үрэвсэл, гэдэсний шархлааны өвчний үед өвслөг ургамлыг цэсэндээ оруулах ёсгүй. Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд ч бас татгалзах хэрэгтэй Левурдаг хэрэглэдэг. Түүнчлэн эпилепси болон зүрхний системийн зарим өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Зэрлэг сармистай жороор хийсэн бидний амттай зөвлөмжийг үзээрэй. Хэрэв та зүгээр л сармис сонирхдог бөгөөд гаднах төрхийг нь сонгодоггүй бол хоолны дуршилтай сармис шөл эсвэл сармис зууш бэлтгээрэй.