2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Тав дахь вердо / Petit verdot / бол улаан дарсны усан үзмийн төрөл зүйл бөгөөд ихэнхдээ Францад, ялангуяа Бордо боомт хотын орчимд түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч төрөл бүрийн үйлдвэрлэсэн сайхан дарс нь дэлхийн бусад олон оронд ургадаг.
Өнөөдрийг хүртэл тав дахь вердо нь Итали, Испани, Чили, Шинэ Зеланд, Аргентин, Австрали, АНУ-д олддог (даруухан массивууд Колодаро, Техас, Виржиниа, Миссури, Вашингтон, Хойд Калифорнид байдаг), Венесуэл, Өмнөд Африк болон бусад. Тав дахь вердо бол олон нэрээр алдаршсан төрөл зүйл юм. Үүнийг Petit Verdot Noir, Heran, Bouton, Lambrusquet Noir, Verdot Rouge болон бусад гэж нэрлэдэг.
Бүх усан үзмийн сортуудын нэгэн адил тав дахь вердо онцлог шинж чанартай. Энэ төрлийн навч нь цайвар ногоон, таван өнцөгт, гурвалжин шүдтэй. Кластер нь жижиг, дунд зэргийн, ялангуяа нягт биш, цилиндр эсвэл конусыг санагдуулна. Тариа нь бага байдаг. Тэд бөөрөнхий хэлбэртэй, хар хөхөөс улаан хүртэл будсан байдаг. Тэд зузаан лав бүрхүүлээр хучигдсан байдаг. Тав дахь вердогийн мах нь амттай, устай, ялимгүй цагаан шүүс гаргаж өгдөг. Мах нь зузаан арьсаар хучигдсан байдаг. Хүчил ба элсэн чихрийн агууламж хангалттай байна.
Энэ нь аль хэдийн тодорхой болсон тул дэлхийн олон оронд төрөл бүрийн ургадаг боловч ерөнхийдөө хамгийн том усан үзмийн тариалангийн талбайг Францад харж болно. Энэ нь тодорхой хэмжээгээр бяслаг, сензо, пинот нойр зэрэг бусад сортуудаас хожуу боловсорч байгаатай холбоотой юм. Тав дахь вердо нь намар 9-р сарын хоёр дахь долоо хоногийн дараа боловсорч гүйцнэ.
Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ олон янз байдал нь сайн боловсордоггүй. Дарс үйлдвэрлэгчдийн дунд таван жилд нэг л удаа боловсордог гэсэн итгэл үнэмшил байдаг. Эдгээр усан үзмийн ороонго нь дунд зэргийн ургалт, харьцангуй бага ургацаар тодорхойлогддог. Тэдний сул тал бол тэд бүхэлдээ oidium-тэй тэмцэж чаддаггүй явдал юм. Нунтаг хөгцөөр дайрсан навчнууд нь саарал өнгөлгөөгөөр бүрхэгдсэн байдаг. Тэд гэмтсэн тул усан үзмийн модонд үлддэг.
Тав дахь вердогийн түүх
Үүнийг гэж үздэг тав дахь вердо нь Борнид ургасан сорт зэрэг sauvignon зэрэг сортуудын анхдагч зүйл боловч гарал үүсэл нь бүрэн тодорхойгүй байна. XVIII зууны үед францчууд энэ сортыг аль хэдийн мэддэг байсан гэсэн нотолгоо байдаг.
Гэсэн хэдий ч шинжээчид энэ төрөл зүйлийг бусадтай адил Ромчууд Газар дундын тэнгисийн дотоод хэсгээс авчирсан гэж таамаглаж байна. Тав дахь вердо дарс нь урьд өмнө маш их түгээмэл байсан боловч хэзээ нэгэн цагт Бордо дарсаар солигдсон байв. Өнөө үед энэ төрлийн дарсыг дахин үнэлэх болсон.
Тав дахь вердогийн шинж чанарууд
Дарсны хэрэглээ тав дахь вердо нь мэдрэхүйн эрхтэнд үнэхээр таатай байдаг. Энэ төрлийн усан үзмийн үрэл нь өтгөн, өтгөн улаан өнгөөр тодорхойлогддог бөгөөд үүнд та өөрийгөө дүрж болно. Тэд бас таннин, согтууруулах ундаа ихтэй байдаг. Архи уухдаа өвөрмөц халуун ногоотой аялгуунаас үүдэлтэй язгууртнуудыг мэдэрдэг. Тав дахь вердо бол бусад сортууд ховор тохиолддог дарс юм.
Зарим үйлдвэрлэгчид бусад сортуудын усан үзэмтэй 20 хувь хүртэл холихыг зөвшөөрдөг. Burgundy холимог дарс ихэвчлэн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч тав дахь вердо нь хүчтэй профайлтай бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам улам бэхжиж байна.
Удаан хугацааны хөгшрөлт нь таннин ундаанд сайнаар нөлөөлж, илүү хүчтэй үнэрийг олж авдаг. Тав дахь вердогаар хийсэн дарс нь хөгшрөөд үлдсэн франц эсвэл америк торхны анхилуун үнэрийг агуулдаг. Хөгшрөлт дор хаяж арван найман сар үргэлжилсэн тул.
Тав дахь вердод үйлчилж байна
Тав дахь вердо бол маш их анхаарал шаарддаг дарс юм. Үйлчилж эхлэхээс өмнө үүнийг хөргөх ёстой. Зөвлөмж болгож буй температур нь янз бүр байж болох боловч ихэвчлэн 14-18 градусын хооронд байдаг. Энэ нь ихэвчлэн дарсны наснаас хамаардаг бөгөөд үйлдвэрлэгчид шошгон дээр тэмдэглэсэн байдаг.
Мэргэжилтнүүд шилийг нээснээс хойш гучин минутын дараа уухыг зөвлөж байна. Асгарахаасаа өмнө нэн даруй зайлуулах нь зүйтэй. Тав дахь вердоос дарс авахдаа энэ нь аперитив ундаа биш гэдгийг мэдэж аваарай. Энэхүү усан үзмийн үрэл нь түүний амтыг уялдуулж, хамгийн сайн чанарыг илтгэх тохиромжтой хоолтой хослуулах ёстой.
Аз болоход, энэ нь янз бүрийн төрлийн хоол хүнстэй хослуулж болох тул сонголт нь таны болон таны сонголтоос ихээхэн хамаарна. Гэсэн хэдий ч тансаг хоолонд хамгийн дуртай нь тав дахь вердо ба буга, туулай, зэрлэг нугас, алаг, бөднө шувуу зэрэг ан амьтдын хоорондох хоол юм.
Гэсэн хэдий ч ийм амтат хоол олох нь тийм ч амар биш тул та тахиа, цацагт хяруулын махтай хоолонд зогсох боломжтой. Хэрэв та илүү хүнд махыг илүүд үздэг бол үхрийн мах, тугалын махыг сонгоорой. Шарсан үхрийн мах, хөдөөгийн үхрийн мах, чанаж болгосон үхрийн махыг хийж үзээрэй. Махан хоолонд хоолны дуршилтай соустай хамт орох нь муу биш юм.
Хэрэв та цагаан хоолонд дуртай бол хослуулах зүйлийг олох болно тав дахь вердо Ихэнх бяслаг түүний дарсанд тохирсон байдаг. Хэрэв та Стилтон компанид дарс уухаар шийдсэн бол харамсахгүй нь лавтай.
Хэрэв та нэгтгэхээр шийдсэн бол тав дахь вердо Бүх сайхан уруу таталтанд орсон бүх шоколадтай амттан түүнд тохирсон гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Та бялуу, кекс, өнхрөх, бялуу эсвэл бусад амттан сонгох эсэх нь таны хэрэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Тав дахь амт: Умами
Умами бол чихэрлэг, исгэлэн, гашуун, давстай таван үндсэн амтны нэг юм. Японы умамигаас үүнийг "тааламжтай амт" гэж орчуулж болно. 1907 онд Японы химийн профессор Кикунае Икэда эхнэрийнхээ бэлтгэсэн далайн усны байцаатай шөл (байгалийн органик далайн байцаа) -г сайн амтлах болсон шалтгааныг олохоор шийджээ.
Тав дахь хүүхэд бүр эрчим хүчний ундаа хэрэглэдэг
Тав, долдугаар ангийн хүүхдүүдийн бараг 20 орчим хувь нь өсвөр насныханд таурин, кофеины биед их хэмжээний хор хөнөөлтэй ундаа тогтмол хэрэглэдэг. Энэ нь Нийтийн хоолны төвийн хураангуй мэдээллээс тодорхой болсон юм. Хамгийн залуу нь энергийн ундааны хэрэглээ улам бүр түгээмэл болж байгаа нь бүр ч түгшүүртэй юм.
София дахь хоёр дахь дараалсан бренди наадам
Балканы брендийн наадам хоёр дахь жилдээ нийслэлд аравдугаар сарын 23-26-ны хооронд зохион байгуулагдах гэж байна. Наадамд 200 гаруй төрлийн бренди, сүнсийг танилцуулах юм байна. Арга хэмжээ Үндэсний Соёлын Ордонд 12: 00-20: 00 цагийн хооронд болно.
Интоор нь үйлдвэрлэгчээс хэрэглэгчдэд тав дахин үнэтэй байдаг
Энэ жилийн интоорын ургац цэцэрлэгээс жижиглэн худалдааны цэгүүдээр явахдаа тав дахин өссөн байна. Жижиг шүүслэг жимсний хамгийн том үйлдвэрлэгч Кюстендил хотын захиргаа худалдан авах аян эхлүүлсний дараа энэ нь өчигдөр тодорхой болов. Интоорын анхны худалдан авах үнэ нь килограмм тутамд 50-60 стотинки байдаг бөгөөд эцэст нь нийслэлийн супермаркетуудад нэг кг улаан баялгийг ойролцоогоор 2.
Цайны найрлага дахь кофеин, кофены найрлага дахь кофеин
Цай, кофе уух нь анхаарал төвлөрөлт болон биеийн тамирын дасгалд хоёуланд нь эрч хүчтэй нөлөө үзүүлдэг нь бүгд сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч цай, кофены сэргээгч үйл явцын хооронд томоохон ялгаа байдаг. Тэд хэн болохыг хараарай. Олон шинжээчид кофенд цайнаас илүү кофеин агуулдаг гэсэн ойлголтыг буруу гэж үздэг.
