2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Францын амьдралын баяр баясгаланг гурвалсан өөх тосоос гаралтай бяслагийг хазахад мэдрэхүйн мэдрэмжийг даван туулахаас өөр юу ч илэрхийлж чадахгүй. Франц бол хоолны соёл нь янз бүрийн төрлийн бяслагаар баялаг гэдгээрээ бахархдаг улс юм. Энэ нь зөв юм.
Гэсэн хэдий ч үндэсний атаархалаас болж эсвэл өөр шалтгаанаас үл хамааран Английн зохиолч, нийгмийн зүтгэлтэн Г. К. Честертон хэлэхдээ: Яруу найрагчид бяслагны талаар нууцлаг чимээгүй байдаг бөгөөд Шарль де Голль өөрөө нутаг нэгтнүүдтэйгээ дараахь тэнцвэрийг хуваалцдаг. Та бяслагтай улс орныг удирддаг уу?. Өнөөдрийг хүртэл Францын хоолны толь бичигт 1000 гаруй янз бүрийн бяслаг жагсааж болох тул агуу улстөрч даруухан байж магадгүй юм.
Францчууд үндэснийхээ бэлгэдлийг хүндэтгэн үздэг бөгөөд 1925 онд Рокфортын бяслагнаас эхлээд өнөөдрийг хүртэл AOC тэмдэг бүхий 40 орчим бяслаг зах зээлд гарч ирсэн бөгөөд энэ нь өндөр чанарын, хяналттай нэр, гарал үүслийн баталгаа юм. Энэ нь даргалсан нэр бүхий AOC тэмдэг бүхий Кантал бяслаг нь Овергений Кантал уулаас гаралтай байх ёстой бөгөөд түүний сүүг өвлийн улиралд Салер үнээнүүд сааж байсан байх ёстой гэсэн үг юм. Мэдээжийн хэрэг, тодорхой аргачлалын дагуу үйлдвэрлэж, дор хаяж нэг сарын хугацаанд шаардлагатай орчинд боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Өвөрмөц чанар, амтаараа алдартай бяслагуудыг дараахь жагсаалтад үзүүлэв.
Лангре
Гарал үүслийн бүс: Шампанск
Сүүний төрөл: үнээ
Төлөвшлийн хугацаа: ойролцоогоор 6 долоо хоног
Лангре бол бие даасан бяслаг юм. Энэ нь өтгөн, чийглэг, цөцгийтэй байдаг. Хэт их мартагдашгүй бөгөөд зөөлөн бүтэцтэй, шаржигнасан багет эсвэл шарсан талх бүхий нарийн амттай хоёулаа төгс хослуулсан. Лангре бол анхилуун үнэртэй бяслаг боловч үнэрийг мэдрэх чадварыг цочирдуулдаггүй. Энэ нь давтагдашгүй амтанд итгэх итгэлийг баталж өгдөг Францын бяслаг. Давсны уусмалд хадгалсан, анхилуун үнэртэй, сүүн, сэтгэл татам байдлаар боловсруулдаг - Лангре!
Үйлчилсэн: амттай шарсан талх эсвэл халуун талхтай Роны улаан дарс, чавгатай сайн зохицдог.
Фром де Мо
Гарал үүслийн бүс нутаг: Ile de France (Brie)
Сүүний төрөл: үнээ
Төлөвшлийн хугацаа: ойролцоогоор 6 долоо хоног
… Бригаас жинхэнэ Бри. Үүнийг пастержуулсан болон ариутгаагүй сүүнээс хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, хоёрдахь сонголт нь бэлэн бяслагны амтыг тодорхойлох зарим онцлог шинж чанарыг алддаггүй боловч бэлтгэлийн аргыг үл харгалзан Бри дур булаам байх нь дамжиггүй. Хатуу, цөцгийн тос, мөөг, сармис, бүйлсний үнэртэй энэ францын ердийн бяслаг юм.
Үйлчилсэн: Бургундигийн шампан дарс эсвэл улаан дарсны хамт.
Конт
Гарал үүслийн бүс нутаг: Franche-Comté
Сүүний төрөл: үнээ
Төлөвшлийн хугацаа: 12-18 сар хүртэл
Дэлхийн хамгийн гоёмсог бяслагуудын нэг. Комте нь олон зууны турш Юра ууланд өндөрт өссөн Монбелиардын үнээний пастержуулаагүй сүүгээр хийгдсэн байдаг. Өтгөн бэлчээрт үхэр элбэг бэлчээрлэдэг бөгөөд зуны улиралд бяслагны амт нь цэцгийн ноотыг олж авдаг. Сэтгэл ханамжтай, гөлгөр, өндөр үнэлэмжтэй, hazelnut, caramel, боловсорч гүйцсэн, шүүслэг жимсний зөвлөгөөг агуулсан бол Comte юм. Бяслаг нь бат бөх боловч уян хатан бүтэцтэй хэвээр байна.
Үйлчилсэн: хайлах, сонгодог фонд хийхэд тохиромжтой. Энэ нь талх нарийн боовны таваг дээр нэмэхэд тавтай морилно уу. Үүнийг Beaujolais зэрэг улаан дарстай хослуулан хатаасан жимстэй тавган дээр үйлчилж болно.
Камемберт
Гарал үүслийн бүс нутаг: Норманди
Сүүний төрөл: үнээ
Төлөвшлийн хугацаа: ойролцоогоор 30 хоног
Мөөг, шарсан өндөгийг санагдуулам гайхалтай амтлаг цогцолборыг бяслагыг пастеризаци хийх явцад устгадаг. Зэрлэг мөөг, газрын үнэртэй, өтгөн, баян чинээлэг хүмүүс бол энэ бол Камемберт юм. Үүнийг туршиж үзсэн хүн бүхэн зарцуулсан мөнгөндөө бүрэн сэтгэл хангалуун үлддэг.
Үйлчилсэн: Нормандын сидрээр эсвэл Ченин усан үзмийн сортоор хийсэн. Камемберт нь нэг халбага огнооны чанамал эсвэл сонгины чанамалтай хамт төгс зохицдог.
Осау-Ирати
Гарал үүслийн бүс нутаг: Пиренейн хойд хэсэг
Сүүний төрөл: хонь
Төлөвшлийн хугацаа: ойролцоогоор 90 хоног
Энэхүү шахсан, боловсроогүй, түүхий, түүхий хонины бяслаг нь олон янзын амт, тэсрэх үнэртэй байдаг. Osau-Irati бол AOC тэмдгийн доор зарагддаг хонины сүүний бяслаг (нөгөө нь Roquefort) бөгөөд бусад үнэртэй бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт идсэн ч гэсэн жинхэнэ үнэрийг нь та үнэхээр мэдрэх болно. Амт нь зөөлөн боловч өвөрмөц, мэдэгдэхүйц юм. Хатуу, гөлгөр, чихэрлэг, самрын сэжүүртэй - энэ бол Осу-Ирати.
Үйлчилсэн: гайхалтай хайлдаг; өөр төрлийн гоймон эсвэл шөл дээр төлөвлөх. Та мөн түүний амтыг нэг аяга Sauvignon Blanc эсвэл Madiran дарсаар амтлах боломжтой.
Рокфорт
Гарал үүслийн бүс нутаг: Францын өмнөд хэсэгт орших Рокфор-сюр-Сулзон хэмээх жижиг хотын ойролцоо
Сүүний төрөл: хонь
Төлөвшлийн хугацаа: 2-оос 4 сар хүртэл
Рокфортын бяслаг бүтээсэн тухай домогт нэгэн залуу хөвгүүн хониндоо бэлчиж байгаад холоос гайхалтай үзэсгэлэнтэй бүсгүйг олж харсан тухай өгүүлдэг. Тэрбээр түүнд маш их татагдсан тул тэр даруй араас нь дагаж, ойролцоох агуйд өглөөний цайгаа уухаар хөх тариа, бяслагаа мартаж орхижээ. Хэдэн сарын дараа тэр яг тэр газартаа эргэж ирэхдээ пенициллин мөөгөнцрийн тусламжтайгаар нэгэн домог болсон хоолны домгийг анх удаа үзэхээ мэдэхгүй байв. Рокфорт одоогоор Цэнхэр бяслагны хаан хочтой болжээ. Энэхүү гайхалтай бяслаг нь олон зуун жилийн туршид байдаг. Энэ нь царцдасгүй, чийглэг бүтэцтэй, ногоон, цэнхэр судлуудтай, мэдрэхүйд дуртай, халуун ногоотой амтат өнгө, гайхалтай үнэртэй.
Үйлчилсэн: нишингэ, хушга бүхий салаттай эсвэл шүүслэг стейк дээр хайлуулж, аяга амттан дарс Sauternes-тэй хамт.
Шевр
Гарал үүслийн бүс нутаг: Луарын хөндий ба Пойтогаас
Сүүний төрөл: ямаа
Шевр гэдэг нь ямааны франц үг бөгөөд ямааны янз бүрийн бяслагт хэрэглэдэг ерөнхий ойлголт юм. Тэдний дунд илүү алдартай зарим нь: bushron; Chavignol - Croten de Chavignol-ийн хурц амттай ямааны бяслаг; Паулин Санкт Пьер; Шабису ду Пойтоу; пирамид хэлбэртэй ямааны бяслаг - Валанси ба бусад. Заримдаа шеврон хатахгүйн тулд цацсан үнсээр хучдаг. Энэхүү мартагдашгүй бяслаг нь цайвар, цөцгийтэй байж болох боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам илүү хуурай, чангарч, хэврэг болж, боловсорч гүйцээд тодорхой хэмжээгээр исгэлэн болдог.
Үйлчилдэг: салат, омлет, пиццанд.
Мон Левек
Гарал үүслийн бүс нутаг: Норманди (Пон Левекийн жижиг хот)
Сүүний төрөл: үнээ
Төлөвшлийн хугацаа: ойролцоогоор 6 долоо хоног
Дундад зууны үеийн Норман лам нар анхилуун үнэртэй ургамлын давсны уусмалд шингээсэн баялаг бяслагтай энэхүү сүүгээр оройн хоолоо нөхөж өгдөг байсан нь оройн хоолны төгсгөл бөгөөд мэдрэхүйн эрхэнд мартагдашгүй таашаал өгдөг байв. Хатуу улбар шар бяслагны дөрвөлжин хэлбэртэй жижиг хэсгийг хэрчээд зааны соёогоор хийсэн чийглэг дотоод давхарга ялимгүй гадагшаа хэрхэн хөдлөхийг харах болно. Пон Левекийн холтос, дотор талаас бүх зүйлийг идээрэй. Энэхүү бяслаг нь өтгөн хальстай, хурц үнэртэй боловч эмзэг бөгөөд зөөлөн амттай. Амтат чихэрлэг, өтгөн, донтуулдаг - Пон Левек.
Үйлчилсэн: шампан дарс, Pinot Noir эсвэл Тоглоомтой. Пон Левекийг өөр өөр жимстэй хослуулсан нь тийм ч хачин биш, гэхдээ зүгээр л гайхалтай юм, гэхдээ тэд лийрийн хамт хамгийн сайн тохирдог.
Том де Савойе
Гарал үүслийн бүс нутаг: Францын Альпийн Савойн хөндийгөөс
Сүүний төрөл: үнээ
Төлөвшлийн хугацаа: ойролцоогоор 2 сар
Том бол дугуй хэлбэртэй франц бяслаг гэсэн ерөнхий нэр томъёо бөгөөд ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй байдаг. Tom de Savoie бол яг л нутгийн алдартай бүтээгдэхүүн гэдгээрээ алдартай Савой бяслаг юм. Бяслаг нь өөрийнхөө тухай бүх эерэг цуурхлыг зөвтгөдөг. Энэ нь цөцгийн тосыг тусад нь цөцгийн тос эсвэл өөх тос ихтэй бяслаг хийхэд ашигладаг тослоггүй сүүнээс гаргаж авдаг. Түүний үнэр хүчтэй, хүчтэй байдаг. Том де Савойе нь хагас зөөлөн бөгөөд хөгцөөр хучигдсан хатуу царцдастай. Энэ нь боловсорч гүйцсэн газраа санагдуулам байгалиас заяасан, хуурай, хөрстэй амттай.
Үйлчилсэн: Алсатийн Рислинг эсвэл Бельгийн давхар. Самартай хольж, жигнэсэн төмс дээр хайлуулж эсвэл рукулатай салатанд хольж тараана.
Зөвлөмж болгож буй:
Та туршиж үзэх хэрэгтэй Италийн алдартай бяслаг
Италийн хоол нь олон төрлийн гоймон, олон төрлийн пицца, амтат bruschettas, хамгийн сүүлд чанарын бяслагаараа дэлхий даяар түгээмэл болсон. Италийн янз бүрийн бүс нутагт та ердийн аргаар бэлтгэсэн янз бүрийн төрлийн бяслагыг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно.
Хүн бүрийн туршиж үзэх ёстой хамгийн амттай пиццаны шилдэг 8
Пицца 18-р зуунд алдартай болсон. Анхны пиццаны газар, дараа нь бусад бүх хүмүүс Антива Пиццерия Порт Альба нэртэй байсан бөгөөд 1830 онд Неаполь хотод нээгджээ. Ромын хүмүүс пиццаны алдар нэрийг нэмэгдүүлэхэд маш их хувь нэмэр оруулсан. Эрт дээр үед Ромчууд ихэс гэж нэрлэдэг өвс, ногоон амтлагчаар хийсэн дугуй талх иддэг байв.
Испанийн янз бүрийн хэсэгт ямар мэргэжил туршиж үзэх вэ
Бүгдийг цөөн хэдэн мөрөнд багтаах нь бидэнд туйлын хэцүү байх болно Испанийн амтат хоол Учир нь Испанийн хоол нь өөрөө олон төрлийн хоолны нэгдэл юм. Газар дундын тэнгисийн хэв маяг нь олон загас, далайн хоол, чидун жимсний тос, бүх төрлийн шинэ жимс, хүнсний ногоо, Испанийн сайн дарс эсвэл сангриягаар хийсэн бүх зүйлийг багтаасан байх.
Таны туршиж үзэх ёстой шилдэг 5 өвөрмөц бяслаг
Орчин үеийн ертөнцөд өвөг дээдэстээ талархаж болох олон хоол хүнс байдаг. Сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Гэсэн хэдий ч амтанд хөндлөнгөөс оролцоход энэ төрлийн бүтээгдэхүүний сорт хэдэн зуун болдог. Тиймээс өнөөдөр бид та бүхэнд төдийлөн түгээмэл биш боловч олон тогоочийн сонирхлыг төрүүлдэг бяслагны төрлүүдийн талаар танилцуулах болно.
Армен бол тансаг хүн бүрийн заавал очиж үзэх ёстой газар юм
Бүгд Найрамдах Армен Улс бол баруун өмнөд азийн улс юм. Баруун талаараа Турктэй, хойд талаараа Гүржтэй хиллэдэг. Энэ нь зүүн талаараа Азербайжан, өмнөд талаараа Ирантай нийтлэг хил хязгаартай. Тус улсын нийслэл бол Ереван юм. Армян хоол бол Ази дахь хамгийн эртний, Кавказын хамгийн эртний хоол юм.
