2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Японы хортой фугу загаснаас хийсэн хоолыг Мандах наран орны хоолны хамгийн эртний хоол гэж үздэг. Энэ нь үргэлж аймшигтай холилдсон сониуч зан, бишрэлийг төрүүлдэг.
Археологийн олдворуудын дагуу Япончууд бидний эринээс өмнө ч хортой фугу загасыг хор нь зөвхөн түүний биеийн зарим хэсэгт агуулагддаг болохыг мэдсээр байж хэрэглэдэг байжээ.
Фугу загасны элэг, төмсөг, түрс, ходоод, нүд, арьсанд нэн аюултай байгалийн нейропаралитик тетродотоксин агуулагддаг. Үйл ажиллагаагаараа кураре, цианид зэрэг алдартай хорыг давж гардаг.
Нэг загас 40 хүн алахад хангалттай. Одоогийн байдлаар үр дүнтэй антидотыг нээгээгүй байгаа бөгөөд жил бүр мянга мянган хүмүүс фуга загасыг ямар ч хамаагүй үнээр туршиж үзэхээр шийддэг.
Үүний зэрэгцээ, бичил харуурын хэмжээгээр загасны хорыг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, түрүү булчирхайн өвчнийг эмчлэх маш сайн хэрэгсэл гэж үздэг. Энэ нь хараахан нотлогдоогүй байна.
Шарсан махыг бүрэн харанхуй болтол жигнэсэн фугогийн хортой сэрвээ хэрэглэхийн тулд тэдгээрийг хоёр минутын турш хадгална. Бага тунгаар уудаг энэхүү ундааг зоригтой эрчүүд фугугийн аяга идэхийг хүсдэг рестораны үйлчлүүлэгчдэд өгдөг.
Тогооч нь анестезиологчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үйлчлүүлэгч бүрийн жин, эрүүл мэнд, мөн уусны дараах хариу үйлдлийг үнэлдэг. Уух нь мэдрэхүйн мэдрэмжийг хурцалж, мансууруулах бодистой төстэй эйфория үүсгэдэг.
Фугу загасны иддэг цорын ганц зүйл бол булангийн булан боловч загасны аюултай хэсгээс хорыг шингээж авахгүйн тулд аянгын хурдаар зайлуулах хэрэгтэй. Фугу загасны сувдан мах нь маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд тогооч нар түүгээр эрвээхэй, цэцэг хийдэг.
Гэхдээ филе хүртэл хөл, гар, эрүүгээ саажилттай болгодог хортой байдаг. Хоромхон зуур үйлчлүүлэгч зөвхөн нүдээ хөдөлгөх боломжтой боловч хэдэн хормын дараа бүх функцууд сэргээгддэг.
Энэ амилалтын улмаас олон мянган хүмүүс эрсдэлд орж, фугу идэж байна. Эртний уламжлалын дагуу үйлчлүүлэгч нь бэлэн хоолноосоо болж үхсэн хэвээр байвал тогооч хормын дотор хара-кири хийх үүрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Агуу тогооч нар: Жулия Чайлд
Жулия Хүүхэд тэрээр зөвхөн өөрийн хоолны авъяас чадвараараа бус, харин сайхан сэтгэлээрээ хүн бүрт халдаах чадвараараа алдартай болсон. Жулиа МакВиллиамс 1912 онд АНУ-ын Калифорнийн Пасадена хотод төрсөн бөгөөд бага насаа тэнд өнгөрөөжээ.
Тогооч нартаа мэргэжлийн баярын мэнд хүргэе
Өнөөдөр - 8-р сарын 10-ны өдөр тогооч нарын ивээн тэтгэгч Гэгээн Лоренсийн өдрийг тэмдэглэж байна. Үүнтэй холбогдуулан өнөөдөр тэмдэглэж байна Тогооч нарын мэргэжлийн баяр . Арав гаруй жилийн өмнө манай улсад анх удаа тэмдэглэж байгаа бөгөөд Болгарын мэргэжлийн тогооч нарын холбооноос тусгай жагсаалыг хүртэл зохион байгуулж байгаа юм.
Дэлхийн шилдэг 10 тогооч
Дэлхийн хамгийн шилдэг арван тогооч зөвхөн амьдралынхаа мөрөөдлийг биелүүлж, дуртай зүйлээ хийхээс гадна дуртай ажлаасаа олон сая доллар олдог. Энэ нь хамгийн түрүүнд ирдэг Рэйчел Рэй . Тэрээр дэлхийн шилдэг тогооч нарын нэг бөгөөд телевизийн үзэгчдийг дэлхийн хоолны талаар олон жилийн турш танилцуулж ирсэн.
НОВА Кэтриний зөвлөгөөгөөр жинхэнэ тогооч шиг тогооч
ШИНЭ нийтийн хоолны газар нь гайхалтай тогооч, мэргэжилтэн тогоочтой. Тэдний хоол хийх хэдэн зөвлөмж, зөвлөмжийг энд оруулав. NOVA Catering-ийн хоолны багийн хоол хийх талаархи ашигтай зөвлөмжүүд: Гэрийн бяслагтай хоол хийхдээ давс нэмэхэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй - давс нь ааруулыг хүчтэй чийгшүүлдэг.
Су төрлийн тоног төхөөрөмжөөр гэртээ тогооч шиг тогооч
Хоол хийх тоног төхөөрөмж Сайн сайхан шууд утгаараа вакуум дор гэсэн үг. Энэ нь агуу тогооч нарын дунд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан боловч хоол хийх энэ арга нь энгийн гэрийн эзэгтэй нарын гэрт хэдийнэ нэвтэрч эхэлжээ. Энэ нь удаан хугацааны туршид бага температурт вакуум уутанд хоол хийж байна.