2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кампари (Кампари) бол дэлхийд алдартай гашуун итали дарс бөгөөд 1860 оноос эхэлсэн түүхтэй. Аперитив нь анхилуун үнэртэй ургамал, гашуун ургамал, жимс, ус, спиртийг хольж үйлдвэрлэдэг.
Кампари үйлдвэрлэх анхны жорыг гүн гүнзгий нууцалдаг боловч ерөнхийдөө хоргүй улаан будаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг өвөрмөц шавьжны чихний хоолойгоор дамжуулан ундааны тааламжтай улаан өнгийг хэрхэн яаж олж авах талаар олон нийтэд хүрч байсан.
Мөн Багамын арлуудад ургадаг тусгай модны холтос болох Кампаригийн бусад гол найрлага болох нь мэдэгддэг. Архидан согтууруулах ундааны найрлагад ямар орц найрлагатай болохыг олон нийт мэддэг боловч тэдгээрийн хоорондох харьцаа яг нарийн байдаг нь жинхэнэ нууц юм.
Кампаригийн түүх
Италийн ликёрын түүх Кампари 19-р зуунд Италид эхэлсэн бөгөөд ундааны эцэг нь Италийн Гаспар Кампари гэж тооцогддог. Сонирхолтой баримт бол тэрээр Турин дахь басс бааранд ликёрын мастераар ажиллаж байсан бөгөөд дэлхийн алдарт Италийн өөр нэгэн алдарт Италийн Алесандро Мартинитай ажиллаж байсан газар байжээ.
1860 онд Кампаритогийн аав баарнаас гарч Наварре хотод өөрийн найз нөхөддөө зориулсан кофе нэртэй кофе шоп ажиллуулахаар гарчээ. Эндээс Гаспаре өөрийн жорыг боловсруулахаар ажиллаж эхэлсэн.
Түүний хүчин чармайлт амжилттай болж, тайзан дээр ликёр хэмээх шинэ од мэндэлжээ Кампари нь гашуун амттай бөгөөд 60 орчим орц найрлагатай. 1860 онд Кампари жороо хийж Милан руу нүүж, хоёр дахь ресторанаа нээлээ.
Тэр үед кофе туйлын их алдартай байсан бөгөөд улс төрчид, бизнес эрхлэгчид зэрэг чухал хүмүүсийн уулзах газар болжээ. Рестораны байнгын зочин бол Витторио Эмануэл хаан өөрөө юм (рестораныг Галлерия Витторио Эмануэлэ гэдэг). Энэ бүхэн нь зөвхөн кофены алдар нэрийг төдийгүй шинэ улаан гашуун ундааны хурдацтай өсөн нэмэгдэж буй алдар нэрийг сайжруулахад тусалдаг.
Бизнесийн хөгжил Кампари үргэлжилж байгаа бөгөөд түүний хоёр дахь гэрлэлтийн хүү Дэвид Кампари нь шинэлэг санааныхаа ачаар гэр бүлийн бизнесийг тууштай дэмжиж байна. Тэрбээр эцгийн компанийн үйл ажиллагаанд маркетингийн аргыг нэвтрүүлж эхэлсэн хүн юм. Энэ бол хамгийн их зарагдсан Италийн "Corriere de la Serra" сонины Campari ликёрын анхны сурталчилгааны ээлж юм. Олон жилийн дараа Кампаригийн анхны хуанли хэвлэгдэв.
Гэсэн хэдий ч 19-р зууны төгсгөл хүртэл Гаспаре Кампари туршилт хийж, бусад ундаа бүтээхээ зогсоогүй боловч үнэмлэхүй удирдагч түүний анхны бүтээл хэвээр үлдсэн юм.
Архины архины түүх үймээн самуунтай хэвээр байна. 1904 онд гэр бүлийн компани нь анхны томоохон үйлдвэрлэлийн байгууламжаа Сесто Сан Жиованни хотод нээжээ. Үүний зэрэгцээ Италид олон ресторан нээгдэж, тэнд найз нөхөд нь уулзаж, аперитивын хэрэглээ цасан нуранги болжээ.
Дэвид таатай нөхцөл байдлыг харж, зар сурталчилгааны шинэ бодлогыг нэвтрүүлэв Кампари байгууллагуудад өөрсдөө. 1920 онд хүү нь гэнэтийн байдлаар зөвхөн Кампари үйлдвэрлэхэд анхаарлаа төвлөрүүлж байсан компанийн удирдлагыг авч, бусад ундаатай харьцахаа больжээ.
Тус компани Италийн хил хязгаарыг орхиж, олон улсын хэмжээнд нэр хүндтэй алдар нэрийг хурааж эхлэх цаг болжээ. Коктейлийг үйлдвэрлэж эхлэх дараагийн хоёр улс бол Швейцарь, Франц юм.
10 жилийн дараа - 1930 онд Кампари брэндийн бүтээсэн хамгийн алдартай коктейль болох Негрони-гоор гайхалтай амжилтанд хүрсэн.
Кампари аажмаар бусад орнуудыг байлдан дагуулж чадсан бөгөөд өнөөдөр тус компани 190 гаруй оронд өөрийн гэсэн үйлдвэрлэл, төлөөлөлтэй болжээ. Орчин үеийн компани нь зөвхөн хамгийн алдартай ликёр дээрээ төдийгүй бусад хэд хэдэн ликёр, дарс, ундаа зэрэгт анхаарлаа төвлөрүүлжээ.
Кампарид үйлчилж байна
Уламжлалт хүмүүс өөрсдөө уудаг Кампари, карбонатлаг устай хоёр хэсэг, гашуун ликёрын нэг хэсэгтэй холино. Мөс бол энэ ундаанд зайлшгүй шаардлагатай зүйл бөгөөд жүржийн зүсмэл нь коктейлийг бүрэн дүүргэдэг.
Кампарид үйлчлэх өөр нэг арга бол жүржийн жүржийн оронд цитрусын шүүс хэрэглэх явдал юм. Үүнийг хэт гашуун жүүс, тухайлбал бэрсүүт жүржийн жүүстэй хослуулахаас зайлсхий.
Эцэст нь Капмари Энэ нь маш гашуун бөгөөд өвөрмөц амттай тул үүнийг гашуун зүйлтэй хослуулах нь тохиромжгүй юм. Улбар шар шүүсний амт нь кампаритэй бүрэн нийцдэг.
Зарим жорыг дагаж мөрдөөгүй байсан ч Кампаритай коктейль бэлтгэхэд ликёр нь карбонатлаг ус, вермут, шампан дарс, жүржийн шүүс, гранадинтай сайн зохицдог гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
Ихэнх тохиолдолд Кампарито нь аперитив байдлаар согтуу бөгөөд хоолоор үйлчилдэггүй боловч хүн бүр өөрийн амтанд тохируулан хэрэглэж болно.
Кампаритай коктейль
Хамгийн алдартай кампари коктейль бол яахын аргагүй Негрони юм.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 30 мл жин, 30 мл кампари, 30 мл вермут (улаан), 1 жүрж, цөөн хэдэн мөсөн шоо
Бэлтгэх арга: Шилээ бэлдээд мөсөн шоогаар дүүргээд үлдсэн орцуудаа нэмж, жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглээд шууд үйлчил.
Өөр нэг хялбар коктейль бол Campari Soda бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд 150 орчим мл сод, 60 мл кампари, мөс, жүрж хэрэгтэй.
Бэлтгэх арга: Мөсийг тохирох өндөр шилэнд хийгээд юүлнэ Кампарито. Улбар шар өнгийн шүүсийг шахаж, содыг хийнэ. Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдээр чимэглээд үйлчил.
Кампаритай дараагийн алдартай коктейль бол Американо юм. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн бол 30 мл кампари, 30 мл сод, 30 мл вермут, мөн жүржийн зүсэм юм.
Бэлтгэх арга: мөсөн сэгсрэгчээр дүүргээд Кампарито, вермут нэмээд зодоод мөсөөр дүүрсэн өндөр шилэнд хийнэ. Оргилуун ус нэмээд жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
