2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Манай улсад чихэр боовны түүх Оттоманы оршин тогтнох үеэр эхэлсэн. Дараа нь эмэгтэйчүүд гэртээ янз бүрийн вазелин, чанамал чанасан. Эдгээр нь бүх төрлийн жимс, ногоон самар, тарвасны хальс, сарнайн навч зэргээр хийгдсэн байв.
Тэр үеийн хамгийн том амттан бол цагаан саатал байв. Зуны улиралд аяга мөс шиг хүйтэн усанд дүрсэн халбагаар үйлчилдэг байв.
Цагаан саатал нь өнөө үед фондан гэж нэрлэгддэг маш өтгөн чихрийн сироп байсан. Энэ нь маш нарийн ширүүн элсэн чихрээс бэлтгэгддэг. Өнөөдөр энэ нь үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд аль ч дэлгүүрээс олж болно. Харамсалтай нь фондантын хамгийн агуу мастерууд одоо амьд байхгүй болжээ.
Эрт дээр үед хамгийн алдартай амттан бол хулуу эсвэл алимаар чихэрлэг бялуу, зөгийн балаар түрхсэн эсвэл oshav-тай бэлтгэсэн амтат бялуу байв.
Чөлөөлөхөөс өмнө амттанг сайн тал гэж нэрлэдэг байв. Онцгой тохиолдлуудад хостууд ашура эсвэл коливо бэлдсэн байв. Тухайн жилүүдэд амттан бэлтгэх арга нь дорно дахины хоолны нөлөөнд автсан байсан нь өнөөг хүртэл хадгалагдаж ирсэн нэрээр нь нотлогджээ.
Гэрийн хэрэглээнд зориулагдсан амттанаас гадна Туркийн засаглалын үед чихэрлэг уруу таталтын наймаачид байсан. Тэмдэглэлээс бид эхний өглөө салепны худалдаачид гудамжинд хэрхэн гарч ирсэн тухай түүхүүдийг олж авдаг. Энэ бол ижил нэртэй ургамлын үндэсээс гаргаж авсан өтгөн чихэрлэг ундаа байв.
Худалдагчдын дараа Симидианчууд том сагсаа гүнжидийн үрээр цацсан бүлээн цагаан талхаар дүүрч ирэв. Тэдэнтэй хамт тараг аяга барьсан сүүний үйлдвэрүүд ирэв.
Халваджи ч мөн адил үд дунд гарч явав. Тэд толгой дээрээ гурван төрлийн халва - тахини, хушгаар цагаан, өнгөт гурилаар бүрхэгдсэн асар том тавиуруудыг толгой дээрээ авч явав. Тэдэнтэй хамт bozadzhii бараагаа санал болгов.
Үдээс хойш хамгийн хайртай чихэрчид зах дээр гарч ирэв. Тэд хажуугаар өнгөрөх хүмүүсийн урд дугуй цагаан тугалган тавиуртай, зургаан салбарт хуваагджээ. Тэдгээр нь өнгөөр ялгаатай, гэхдээ ихэвчлэн амттай ижил төстэй вазелиныг байрлуулсан байв. Желли нь туйлын хатуу бөгөөд тусгай гурвалжин халбагаар иддэг байв.
Амралтын өдөр, ням гараг, мөн баярын өдрүүдэд гудамжинд хаа сайгүй янз бүрийн уруу таталт бүхий тосгуур авч явдаг худалдаачид харагдав - Туркийн баяр баясгалан, инжир, пексимет, хатаасан огноо, түүнчлэн элсэн чихэр, peiner, час улаан, тэнгэр. Хамгийн их эрэлттэй бараа бол чихэр, өөр өнгийн дэгдээхэй байв. Үүнийг хуриманд зориулж худалдаж авсан.
19-р зууны төгсгөлд худалдаа эрхлэгчид ердийн вафль эсвэл цөцгий, улаан, шар өнгийн нимбэгний ундаа, чихэр, зайрмаг, алимны дарс гэх мэт олон зүйлийг багтаасан байв. Сонголт нь асар том бөгөөд амт нь баталгаатай байв.
Зөвлөмж болгож буй:
Манай орны талх нь тээвэрлэлт хийснээр эргэлзээтэй чанартай байдаг
Үйлдвэрлэгчээс худалдаачин хүртэл тээвэрлэдэг тул манай улсад санал болгож буй талхны 70 хувь нь чанарын хувьд эргэлзээтэй байгаа юм. Ихэнх тохиолдолд талхны санааг бохир автобусаар зөөдөг. Болгар дахь талх нарийн боов, нарийн боов үйлдвэрлэгчдийн холбооноос хууль хяналтдаа ноцтой орхигдуулсан байгааг анхааруулж байна талх .
Улаан өндөгний баярын хувьд манай орны өндөг Брюсселээс илүү үнэтэй байдаг
Уугуул худалдан авагч нь Парис, Берлин, Брюссель зэрэг Европын томоохон нийслэлүүдийн хэрэглэгчдээс илүү өндөгний төлбөр төлдөг. Манай улсад өндөг 10 центээр илүү үнэтэй байгааг Хөдөө аж ахуй, хүнсний сайд доктор Мирослав Найденов өнөөдөр Пловдив хотод зарлав.
Манай орны ихэнх хувиргасан амьд организмууд хиам, вафльтай хамт зарагддаг
Болгарын шар буурцгийн 100% нь Латин Америкаас хувиргасан амьд организмын ургацаас импортолдог тул манай зах зээлд зарагдаж буй хиам, вафль нь хамгийн их шар буурцаг агуулдаг тул хувиргасан амьд организмын агууламжийн хувьд дээд амжилт тогтоодог.
Дэлхийн болон манай орны шар айрагны товч түүх
Шар айраг бол хөгшин залуу гэлтгүй эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дуртай ундаа юм. Түүний Majesty шар айраг бол дэлхийн хамгийн эртний ундаануудын нэг юм. Энэ нь Христээс 5000 жилийн өмнө бэлтгэгдсэн байв. Эртний Месопотами, Сумер хотод тэд шар айраг уух дуртай байжээ.
Peiner элсэн чихэр - манай орны хамгийн эртний сайхан уруу таталт
Болгарын уламжлалт хоолонд ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг түүхий болон боловсруулсан байдлаар агуулдаг. Болгарын ширээн дээр талх, давс үргэлж байсаар ирсэн боловч эрт дээр үед бид зарим сонирхолтой чихэрлэг зүйлийг олж авдаг. Яармаг, хурим, үзэсгэлэн, уулзалтад хүнсний бүтээгдэхүүнийг санал болгодог байсан бөгөөд энэ нь хүүхдүүдэд зориулсан амтат хоол, зарим насанд хүрэгчдийн амьжиргааны эх үүсвэр байв.
