2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Та анхилуун үнэртэй Эрл Грэй цайгаа ууж үзсэн үү? бергамот. Хар цай өөрөө хангалттай анхилуун үнэр биш юм биш, харин энэ анхилуун цитрусын хальснаас гаргаж авсан тос нэмсэн нь энэ төрлийн цайны анхилуун үнэрийн өвөрмөц симбиозыг бүрэн төгс болгодог зүйл юм.
Манай орны хувьд бергамот нь хамгийн алдартай цитрус жимсний нэг биш боловч амт, үнэр, ашигтай хэрэглээ зэрэг олон давуу талууд нь биднийг бергамоттой холбоотой бүх зүйлийг сонирхдог болгосон. Бергамот (Citrus aurantium subsp. Bergamia) нь хоорондоо зөрчилдсөн гарал үүсэлтэй жижиг цитрус жимс юм. Италичууд түүний эх орон гэдгээ эрс эсэргүүцэж, түүнтэй хамт өргөн цар хүрээтэй тариалалт хийсээр байна. Бусад эх сурвалжууд бергамот эртний Египет хүртэл.
Зарим эх сурвалжаас үзэхэд жижиг цитрус нь 18-р зуунд Италийн Калабрия мужид анх үүссэн бөгөөд энэ нь өнөөг хүртэл дэлхийн үйлдвэрлэлийн 90% -ийг эзэлж буй бергамотын томоохон үйлдвэрлэгч юм. Эдгээр гашуун жүржийн моднуудыг Италийн бүс нутагт тарьсан гүн үндэс нь Бергамот нь түүний бэлгэдэл болсон төдийгүй Реггио Калабрия хотын бэлгэдэл болсон шалтгаан юм.
Бергамот (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) -ийг Канарийн арлуудаас Кристофер Колумб авчирсан гэж үздэг. Өнөөдөр энэ нь өмнөд Итали, Сицилийн Калабрия болон түүний эргэн тойронд газрын тосоороо тусгайлан ургадаг. Ионы эрэг, Хойд Африкт, ялангуяа Зааны Ясан эрэг, Аргентин, Бразилд тариалангийн талбай бага байдаг.
Өөр нэг хувилбар нь жимсний нэрийг Италийн Ломбарди дахь олборлосон тосыг анх зарж борлуулдаг Бергамо хоттой холбодог. Бергамотын эфирийн тосыг зөвхөн сүрчиг үйлдвэрлэхэд ашигладаг төдийгүй төрөл бүрийн бялуу, зарим ликёруудад хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Тааламжтай, шинэхэн үнэртэй Бергамотын тосыг цитрусаас гаргаж авсан хамгийн сайн тос гэж үздэг.
Жимс нь өөрөө исгэлэн бөгөөд анхилуун арьснаас нь тос гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг Earl Grey цай хийхэд ашигладаг. Энэхүү цайг Европт анх XIX зуунд Английн дипломат Граф Грэй авчирсан бөгөөд уг ундааг өнөөдрийг хүртэл энэ нэрээр мэддэг болжээ. Бергамотын мөн чанар нь урьд өмнө дурьдсанчлан үнэрт болон чихэр үйлдвэрлэхэд ашигладаг олон сүрчигний гол орц юм.
Өнөөдөр 1600 гаруй га газарт мод тарьж байна бергамот. Тэдгээрээс ойролцоогоор 100 тонн эссенц гаргаж авдаг. Нэг килограмм бергамотын эфирийн тос авахын тулд 200 килограмм жимс хэрэгтэй. Мод нь өөрсдөө цитрусын гэр бүлийн бусад гишүүдээс хамаагүй бага байдаг.
Ботаникийн талаархи сүүлийн үеийн судалгаа үүнийг баталж байна бергамот Энэ нь амтат нимбэгний төрөл (Citrus limetta) ба tart жүржийн төрөл зүйл (Өмнөд Вьетнамаас гаралтай Citrus aurantium) хоорондох байгалийн хөндлөн огтлолоор олж авсан болно. Бергамот мод 4-р сард цэцэглэж, жижиг шаргал жимснүүд нь лийр хэлбэртэй бөгөөд 12-р сараас 2-р сар хүртэл хураана. Тэдний хэлбэрийн хувьд тэдгээрийг нэг удаа лийрамот лийр гэж нэрлэдэг байсан тул Перс-Туркээс - beg-armudi - "bay pear" гэсэн нэрний үндэс зүйг нэрлэжээ.
Анхилуун бергамот бүтээгдэхүүний хамгийн том импортлогч бол Франц юм. Наполеоны улс нь сүрчигний аж үйлдвэрээрээ алдартай бөгөөд Бергамотын тосыг XVI зууны үеэс хэрэглэж ирсэн бөгөөд олон тооны хуучин гар бичмэл, ургамлын гаралтай номонд дурдагдсан байдаг.
Бергамотын найрлага
Бергамот ба түүний анхилуун тосыг ариутгах үйлчилгээтэй тул үнэрт үнэрт голчлон ашигладаг бөгөөд олон эмчилгээний мэргэжилтнүүдийн судалгаагаар лаванда цэцгээс үр дүнтэй байдаггүй. Бергамот нь 300 гаруй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд эдгээрийн гол нь линалилацетат (30-60%), линалоол (11-22%) ба бусад спирт, терпен, алкан, фурокумарин (жишээлбэл, бергаптен, 0, 3-0, 39) юм. %).
Бергамотын хэрэглээ
Жимс бергамот Энэ нь идэж болохгүй бөгөөд зөвхөн боловсорсон бергамотын жимсний хальснаас гаргаж авсан, мөн анхилуун үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг орцыг гаргаж авах зорилгоор үйлдвэрлэдэг.
Бергамотын тосыг гоо сайхны салбарт саван, сүрчиг, сахлын дараах тос түрхэхэд өргөн ашигладаг. Хамгийн бага концентрацтай ч гэсэн тос нь bergapten, bergamot агуулдаг тул арьсны хэт их пигментацийг үүсгэдэг гэдгийг мэдэх нь сонирхолтой юм. Эдгээр 2 бодис нь арьсны меланин үйлдвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Энэ нь автоматаар бергамотыг нарнаас хамгаалах тосонд оруулахад маш аюултай тос болгодог. Мэдрэмтгий арьстай хүмүүсийн хувьд энэ нь хэтэрхий эрсдэлтэй байх болно. Бергамотын эссенцийг эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн аль алиных нь үнэрийг бий болгоход ашигладаг бөгөөд ихэнх сүрчигний бүлгүүдэд голчлон дээд тэмдэглэлд багтдаг.
Бергамотын хоолны хэрэглээ
Хоол хийхдээ бергамотыг амттан, ликёр, тохируулга, мах, загас, хүнсний ногоо, тарагны аяганд нэмэлт болгон ашигладаг. Та үүнийг хүүхдийн өрөө, унтлагын өрөөний эмчилгээний үнэрт ашиглаж болно.
Бергамотын ашиг тус
Бергамот нь анхилуун үнэртэй бөгөөд цайтай хослуулан өвөрмөц сэргээгч үйлчилгээтэй. Гэхдээ үүнээс бусад нь энэхүү бяцхан цитрус нь бидний эрүүл мэнд, гоо сайханд хэрэгтэй гэнэтийн бэлгүүдийн сагсыг нуудаг. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн фитотерапевтууд нь бергамот нь antispasmodic болон тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг эмчлэхэд тусалдаг гэж хатуу үздэг.
Бергамотын холтосны тос нь массаж хийдэг гэдгээрээ алдартай. Зарим нь өвчнөөс хойш хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хоолны дуршлыг сайжруулах эсвэл хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлэх зорилгоор хэвлийн массаж хийхэд ашигладаг. Бергамот бол үнэ цэнэтэй ариутгагч ба хөргөгч бөгөөд энэ нь бүх төрлийн халдвар, үрэвсэлд маш үр дүнтэй болгодог. Арьсны стресстэй нөхцөл байдал үүссэн тохиолдолд тос түрхэхээс бүү эргэлз.
Бергамотын амттай цай уух нь хүртэл таны эрүүл мэнд, сэтгэл санаанд сайнаар нөлөөлдөг. Түүний өвөрмөц үнэр нь таныг илүү эерэг, харилцаатай болгож, бүтээлч санаачлагыг өдөөж, нэмэлт нэмэгдлээр зэрлэг эротик уран зөгнөл ордог бөгөөд энэ нь таныг дарах нь цөөнгүй юм. Ханиадны хувьд бергамотын тосоор иллэг хийх нь сайн байдаг - энэ нь дулаарч, халууралтыг бууруулдаг.
Энэ нь nasopharynx-ийн үрэвслийг хурдан арилгах боломжтой. Бергамот нь тослог ба холимог арьсан дахь хөлсний булчирхайн шүүрлийг амжилттай хэвийн болгож, арьсыг гэрэлтүүлж, нүхжилтийг багасгадаг тул гоо сайхны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь арьсны өвчинд ихэвчлэн мөөгөнцрийн өвчний эмчилгээнд ашиглагддаг.
Сайн зөвлөгөө бол чухал шалгалтын өмнө эсвэл хурц бодол төвлөрөх шаардлагатай бол духан, нуруундаа бергамот, лаванда, бэрсүүт жүржийн холимогоор массаж хийх явдал юм. Хэрэв танд эрт сэрэхэд хэцүү байвал өглөө нь бергамотын савантай шүршүүрт ороорой. Хүзүү, мөрөндөө бергамотын тосоор хийсэн массаж нь толгой өвдөх, хурцадмал байдлыг амжилттай хөөнө.
-Ийн эфирийн тос бергамот бусад тосуудтай сайн хослуулдаг - нимбэг, бэрсүүт жүрж, сарнай. Ялангуяа тайвшруулах нь гераниумын эфирийн тостой хослуулснаар тайван, гүн нойрсоход тусалдаг. Хэрэв та угаалгын өрөөнд хэрэглэвэл гурваас илүү дусал хийж болохгүй. Эдгээр нь таныг тайвширч, тайвшруулахад хангалттай байх болно.
Дүгнэж хэлэхэд эрүүл мэндийн ашиг тус бергамот дархлааны ерөнхий бэхжилт, хатуурал, үр ашгийг дээшлүүлэхтэй холбоотой. Энэ нь ханиадны эсрэг үр дүнтэй, температурыг бууруулж, хоргүйжүүлэх, цэвэрлэх үйлчилгээтэй. Гэмтэл, өвчин, мэс заслын дараа биеийг сэргээнэ. Бергамот бол angina, laryngitis, фарингит, архаг тонзиллитын эсрэг үр дүнтэй арга юм. Гемодинамикийг хэвийн болгож, бичил эргэлтийг идэвхжүүлдэг. Удаан хугацааны хэрэглээ нь гипертензи, вегетатив-судасны дистони, астения, гипотензи зэрэгт үр дүнтэй байдаг.
Бергамот нь ангиопротектор нөлөөтэй байдаг - цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан чанарыг нь нэмэгдүүлж, судлууд ба rosacea-ыг арилгадаг. Хоол боловсруулах, гэдэс дүүрэх, амнаас гарах үнэрийг арилгах, хоол боловсруулах явцыг оновчтой болгодог. Нэмэлт фунт (илүүдэл жин) хуримтлагдахаас сэргийлнэ. Хөнгөн antispasmodic: таталт, колик, мигрень, PMS-ийг арилгана. Сарын тэмдгийг хэвийн болгодог.
Бегамотын хор хөнөөл
Өмнө дурьдсанчлан, бергамот ба эфирийн тос нь наранд ил гарах үед харшлын урвал үүсгэдэг бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсны хорт хавдар, янз бүрийн экземийн тохиолдол нэмэгдэж байгаа тул нэн аюултай юм.
Тиймээс наранд гарахаасаа өмнө 12 цагийн турш бергамот түрхэж болохгүй. Үгүй бол загатнах, арьсны пигментаци үүсч болно. Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
