2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Давс бол болгарын хувьд өөрчлөгддөггүй бүтээгдэхүүн юм. Давс нь бүх ширээн дээр байх ёстой. Бидний олонх нь аяга тавгаа ч амсахаасаа өмнө амждаг зуршилтай байдаг. Гэсэн хэдий ч бидний мэдэж байгаагаар давсны хэт их хэрэглээ нь олон тооны асуудал, өвчинд хүргэдэг. Тиймээс бид эх үүсвэр бүрээс авах хэмжээг хязгаарлах ёстой.
Давс багатай хоолны дэглэмийн зөвлөмжүүд амжилтанд хүрэх магадлал багатай байдаг бол бид зөвхөн "харагдахуйц" давснаас татгалздаг. Ийм байдлаар хамгийн чухал эх үүсвэр болох аж үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн болон бэлэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг орхигдуулдаг.
Үнэндээ хэрэглэсэн давсны хамгийн бага хэсгийг л давс эзэлдэг бол өдөр тутмын давсны хэрэглээний 80% нь бэлэн хоолонд "нуугддаг".
Чидунууд нь их хэмжээний давсны тээвэрлэгч юм. Эдгээр нь маш их хэмжээний амтлагч агуулсан хүнсний бүлэгт багтдаг боловч болгарчуудад маш их таалагддаг. Мөн давсгүйжүүлэлт нь эдгээрээс татгалзахаас гадна давсны хэрэглээг үлэмж нэмэгдүүлэхгүй байх хялбар бөгөөд практик арга юм. Чидуныг давсгүйжүүлэх бүх нийтийн сонголт байдаг.
Давсгүйжүүлсэн чидуныг хатаахгүйн тулд 2-3 газар сэрээгээр хатгаж хатгадаг. Саванд хийж, буцалсан ус хийнэ. Шөнийн турш зогсож байгаад бэлэн боллоо.
Зарим хүмүүс чидуныг энэ процессын дараа хөргөгчинд дүүрэн устай саванд эсвэл саванд хадгалахыг илүүд үздэг.
Хэрэв чидун нь натри ихтэй, давс ихтэй бол давсгүйжүүлсний дараа чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тосоор дүүргээд хөргөгчинд хадгална.
Чидун жимсний тос, чидуны тосыг дараа дараагийн тунгаар давтан хэрэглэж болно. Нэмж дурдахад өөх тос нь чидунаас маш их амттай тул салад хийхэд ашиглаж болно.
Чидун жимсийг сайн хадгалахын тулд хэдэн сарын турш хэрэглэхийг зөвшөөрдөг маринад бэлтгэж болно.
Чидун marinade
Бүтээгдэхүүн: 1 шилэн чидун (250 гр), 1 халбага хатаасан лаврын, 2 хоолны халбагын алимны цуу, 4 хоолны халбага оливийн тос.
Давсгүйжүүлэх процессын дараа чидун жимсийг шингэнээс шахдаг. Basil, цуу, чидун жимсний тосыг хадгалах саванд хийнэ. Малгайг байрлуулж, бат бөх шургаар шургуулна.
20 орчим секундын турш хүчтэй сэгсэрнэ үү. Чидун жимсийг marinade-д бүрэн идэж дуустал хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Жимсийг хэрхэн тансаг идэж болох вэ
Биднийг зочдод, ресторанд эсвэл цайллагад сайн тоглохын тулд тансаг жимсийг хэрхэн идэхээ мэддэг байх хэрэгтэй. Хатагтай бүхэн түүнийг оройн хоолонд урьсан шинэхэн бишрэгчийнхээ өмнө жимсээ сайхан идэж байвал дэгжин харагдана. Алим, лийрийг энгийн савнаас аваад тусгай жимсний хутгаар хальсалж, хальсан спираль үүсгэдэг.
Чидун жимсийг хадгалах зөвлөмж
Хэрэв та чидун жимсийг хэрхэн удаан хугацаанд амттай, анхилуун үнэртэй байлгах вэ гэж бодож байгаа бол танд туслах хэдэн жижиг заль мэхийг санал болгож байна. Хагас килограмм чидуны хувьд холимог дараах байдалтай байна: 1 tsp. розмарин эсвэл ганга, 2 tbsp.
Чидун жимсийг давсны уусмалд хийж хийцгээе
Чидун жимсний давс хийх хэд хэдэн арга байдаг - ихэнх нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг боловч эцсийн үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. I төрлийн чидун жимсний давсны уусмал Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: чидун, давс, ус, өндөг Бэлтгэх арга: Энэ marinade харьцаа байхгүй.
Чидун жимсийг даршилж авах зөвлөмж
Чидун нь маш амттай байдгаас гадна маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээр нь A, B, E, D, C, K витамины үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм.Омега хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул тэдгээрийг ширээн дээр заавал байх ёстой бүтээгдэхүүн болгодог. Гэрийн нөхцөлд хийсэн даршилсан чидунууд дэлгүүрт зарагдаж байснаас хэд дахин илүү амттай байдаг гэсэн санааг олон хүн туршиж үзсэн.
Давсалсан савыг давсгүйжүүлэх арга нь батлагдсан
Давс бол бүх хоолонд байдаг амтлагч юм. Гэсэн хэдий ч яг нарийн тунг заримдаа хэтрүүлж болно. Ихэнхдээ бид тавагны хэрэгцээнээс бага давс нэмдэг. Мэдээжийн хэрэг, давсалсан тогоотой холбоотой хэрэг илүү ноцтой юм, яагаад гэвэл бид таваг дээр бага зэрэг давс нэмсэн байсан ч хоол идэхийнхээ өмнөхөн энэ алдааг засах боломжтой.