2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Чидун нь маш амттай байдгаас гадна маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээр нь A, B, E, D, C, K витамины үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Омега хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул тэдгээрийг ширээн дээр заавал байх ёстой бүтээгдэхүүн болгодог.
Гэрийн нөхцөлд хийсэн даршилсан чидунууд дэлгүүрт зарагдаж байснаас хэд дахин илүү амттай байдаг гэсэн санааг олон хүн туршиж үзсэн.
Энэ шалтгааны улмаас чидун жимсийг даршилж авахад хэрэгтэй зарим зөвлөмжийг энд оруулав. 500 грамм чидун бэлтгэхийн тулд том шилэн сав, гүн аяга хэрэгтэй. Хоёр төрлийн давсны уусмалд хадгалдаг.
Эхнийх нь дөрвөн аяга шүүсэн усыг дөрвөн хоолны халбагын давстай холино. Гүн саванд сайтар угаасан чидунаа хийж, давсны уусмал дээр хийнэ. Бүгдийг нь сайн нэвт норгохын тулд тавагтай хамт сайтар дараарай. Тэд 24 цагийн турш ийм байх ёстой бөгөөд энэ хугацаанд давсны уусмалыг дор хаяж 2 удаа солино.
Дараа нь тэдгээрийг сайтар угааж, анхны маринадтай хамт дахин дэвтээнэ, энэ удаад нэг нимбэгний шүүс нэмнэ.
Дараа нь гурван хоолны халбага оливын тос, хоёр хумс буталсан сармис, нэг халбага Гималайн давс, 2 хоолны халбагатай кориандра, хоёр зүсмэл нимбэг (хальстай) хийсэн хоёр дахь давсны уусмалыг нэмнэ.
Савны хүзүүг самбай эсвэл малгайгаар хучих боловч битгий чангал. Амтлагчтай чидун жимсийг 20-30 хоногийн турш эсвэл гашуун байдал бүрэн арилах хүртэл байлгана. Marinade-ийн төгсгөлд чидуныг арилгаж, шахаж, урсгал усаар сайтар угаана.
Гүн саванд хоёрдахь marinade-аас авсан бүх найрлагыг хольж, дээр нь чидун нэмнэ. Хэдэн минутын турш сайтар хутгана, дараа нь чидуныг тохиромжтой хадгалах саванд хийнэ. Чидунууд нь 4 хоногийн дараа хэрэглэхэд төгс байх болно.
Энэ аргаар бэлтгэсэн чидун жимсийг тугалган цаасаар хучсан хөргөгчинд хадгалдаг тул хатаж ширгэхгүй, амтаа хамгийн удаан хадгална.
Хэрэв та далайн цэвэр устай газарт амьдардаг бол эхний marinade-ийн орц найрлагыг орлуулж болно, ингэснээр амны алчуур эсвэл самбайгаар сайтар шүүж элсийг зайлуулна.
Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хэмнэх, чидуны ашиг тустай байдал, эрчим хүчний үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх боломжийг танд олгоно.
Зөвлөмж болгож буй:
Загас, далайн хоолыг зохих ёсоор даршилж авах
Загас, далайн хоол хоол тэжээлийн чанар нь батлагдсан бөгөөд хүний биед маш их хэрэгтэй байдаг. Тэднийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж сурахаас гадна тэдгээрийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд тэдгээрийг marinade дээр хэрхэн хадгалахаа ойлгох нь сайн хэрэг.
Чидун жимсийг хадгалах зөвлөмж
Хэрэв та чидун жимсийг хэрхэн удаан хугацаанд амттай, анхилуун үнэртэй байлгах вэ гэж бодож байгаа бол танд туслах хэдэн жижиг заль мэхийг санал болгож байна. Хагас килограмм чидуны хувьд холимог дараах байдалтай байна: 1 tsp. розмарин эсвэл ганга, 2 tbsp.
Лууван даршилж авах арга
Лууван бол хамгийн ашигтай хүнсний ногооны тоонд ордог бөгөөд тэдний оролцоогүйгээр шөл, шөл хийх нь бараг байдаггүй. Эдгээр нь МЭӨ 2000 оноос хойш хүн төрөлхтөнд танигдсан бөгөөд Газар дундын тэнгисээс гаралтай гэж үздэг. Лууван баялаг химийн найрлагатай тул бодисын солилцооны үйл явцад зохицуулах нөлөөтэй байдаг.
Хүнсний ногоог хэрхэн даршилж авах вэ
Зөвхөн махан бүтээгдэхүүн, загас, далайн хоолыг даршилж болно гэж боддог нь алдаа юм. Ихэнх хүнсний ногоог маринаджуулдаг. Жишээлбэл, ногоон салатны хувьд энэ нь тийм биш байж болох ч мөөг, лууван, цуккини зэрэг ногоог амархан даршилж, улмаар амтыг нь баяжуулдаг.
Үндэс ногоог даршилж авах зөвлөмж
Эдгээр нь бидний эрүүл мэндэд хэр тустайг мэддэг ч бид бүгдээрээ түүхий үндэс ногоог идэх дургүй байдаг. Энд бид тэдгээрийг хэрхэн яаж хийж болохыг харуулах болно даршилсан чиний хамгийн эрэлттэй хүнийг ч баярлуулахын тулд. Энэ нь тэдгээрийг лаазлах тухай биш юм.
