2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Шарсан мах нь аль болох амттай бөгөөд илүүд үздэг нь эрүүл хооллолтын хамгийн сайн сонголт биш юм. Хэрэв та махыг хайруулын тавган дээр өөх тосгүй чанаж болгосон ч гэсэн хар, сайн шарсан мах, загасны хэсэг нь хорт хавдрын хөгжилд хувь нэмэр оруулах хоёр төрлийн химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд эдгээр нь гетероцикл амин хүчил ба полицикл үнэрт нүүрс ус юм.
Энэ нь таныг ийм төрлийн хоол хүнсийг зогсоохгүй байх ёстой бөгөөд та махаа гал дээр удаан хугацаагаар үлдээхгүй байх, эсвэл хоол хийхээс өмнө өөх тосоо зайлуулах гэх мэт аюулгүй байдлын тодорхой арга хэмжээ авах хэрэгтэй. Энэ нь эрсдлийг хамгийн бага түвшинд байлгах болно.
Таны дуртай махыг үргэлжлүүлэн идэхэд туслах цөөн хэдэн заль мэх байдаг. Асуудал хаана байгааг олж мэдэхийн тулд химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрхэн ажилладаг болохыг мэдэх хэрэгтэй.
Өндөр температурт уураг чанаж боловсруулахад царцдасын гетероцикл амин хүчил үүсч, полицикл үнэрт нүүрс ус нүүрс эсвэл халуун гадаргуу дээр дусал дуслаар утаа гарахад полицикл үнэрт нүүрс ус гарч ирдэг.
Энэ нь чанаж болгосон бүтээгдэхүүнээр дамжин өнгөрөхөд хорт хавдар үүсгэгч бодисууд гадаргуу дээрээ наалддаг. Махнаас утаа үнэртэх тусам хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд илүү их байдаг.
Шарсан хоолыг хамгийн сайн ашиглахын тулд та зарим энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Та махыг урьдчилан гэсгээж богино долгионы зууханд хийж хэдэн минутын турш хоол хийх хугацааг багасгаж болно.
Хоол хийхээсээ өмнө туранхай мах сонгох эсвэл махнаас тослогтой ямар нэгэн зүйлийг зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг маханд үлдээх утаа үүсэхээс зайлсхийх болно.
Махыг цуу эсвэл нимбэгний шүүс агуулсан төрөл бүрийн сүмсээр даршилна. Энэ нь гетероцикл амин үүсэхээс хамгаална. Шүүс бага дусаахын тулд махаа байн байн эргүүлээрэй.
Хоол хийх хугацааг улам богиносгохын тулд махыг жижиг хэсэг эсвэл нимгэн стейк болгон хуваа. Шарсан махыг нүүрснээс 15 см-ээс багагүй зайд байрлуулах нь сайн хэрэг.
Шарсан ногоо нь уураг агуулаагүй тул гетероцикл амин агуулагддаггүй гэсэн үг. Загас, тахиа нь яаж чанаж болгосон улаан махнаас илүү ашигтай байдаг.
Хортой бичил биетэн үүсэхээс зайлсхийхийн тулд махаа галд хийх хүртэл хөргөгчинд байлгаарай. Бэлэн махыг ямар ч тохиолдолд өмнө нь түүхий мах байсан саванд хийж болохгүй.
Түүхий маханд дулааны боловсруулалт хийх явцад устаж үгүй болдог хортой микроб агуулагдах тул энэ нь маш аюултай юм. Хэрэв чанасан мах таваг дотор нэг цаг гаруй байсан бол галаар дахин нэг удаа явахыг зөвлөж байна. Хэрэв та эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл амттай, эрүүл чанаж болгосон шарсан махыг аюулгүйгээр эдлэх боломжтой болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Нууц нь ил боллоо! Алдарт KFC шарсан тахианы махыг хэрхэн яаж хийх талаар эндээс авна уу
KFC-ийн алдарт шарсан тахиа нь сүлжээний ресторанууд дэлхийн өнцөг булан бүрт сая сая фенүүдтэй болох шалтгаануудын нэг юм.Гэхдээ тэдний санал болгож буй хоол нь түргэн хоолны гэгддэг хоолонд хамаардаг бөгөөд ялангуяа хоолны дэглэм, ашиг тустай гэж тооцогддоггүй.
Шарсан галууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Шарж идсэн галуу амттай, зөөлөн байхын тулд юуны өмнө сайтар бэлдсэн байх ёстой. Энэ нь тийм ч хэцүү биш боловч цаг хугацаа шаардагдана - хоёр өдөр, энэ нь үйлчлэхээс хэд хоногийн өмнө худалдаж авах ёстой гэсэн үг юм. Галууг ширээн дээр тавиад хясаа ашиглан өдний үлдэгдлийг зайлуулна.
Шарсан махан дээр хэрхэн эрүүл хоол хийх вэ?
Гал дээр шарах хоол хүнс бол хоолыг дулааны аргаар эмчлэх хамгийн эртний арга юм. Энэ нь өнөөг хүртэл олон өөрчлөлт, өөрчлөлтөөр хадгалагдаж, орчин үеийн технологийн тусламжтайгаар хийгдэж байна. Шарах нь хоолны дуршилтай жор бэлтгэхэд зайлшгүй туслагч юм.
Цөцгийн тосоор хоол хийх нь амттай хоол хийх баталгаа юм
Тосыг ихэвчлэн түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, загас, хиам гэх мэт өглөөний хоол, хэрчсэн, хэрчсэн. Энэ нь амархан шингэцгээгээд зогсохгүй түүнтэй хамт бэлтгэсэн хоол нь амархан шингэцтэй, маш амттай байдаг. Зөвхөн цөцгийн тосыг хайлуулж, нимбэгний шүүсээр амтлаж амталдаг бол цөцгийн тос нь чанасан загас, чанасан ногоо гэх мэт маш сайн жан юм.
Шарсан хулууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хулуу нь хүний биед хэрэгтэй олон ашигтай бодис агуулдаг тул эрүүл мэндээ анхаарч, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүний цэсэнд заавал оруулах ёстой. Хулуу нь тийм ч амттай биш гэж хэн нэгэн хэлэх боломжтой, гэхдээ энэ нь огт тийм биш юм.
