2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Шарсан үхрийн мах бол ямар ч тохиолдолд гэр бүлийн цугларалтад тохиромжтой төрөл зүйл юм. Энэхүү хоол нь маш боловсронгуй, амттай байдаг тул бэлтгэл хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг. Хамгийн тохиромжтой шарсан үхрийн махыг маш их хичээнгүйлэн бэлтгэж, бэлтгэх үе шатыг чанд мөрддөг. Тэд энд байна:
Шарсан үхрийн мах
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Үхрийн маханд 1 үхрийн мах, 4 хумс сармис, 7-8 ширхэг розмарин, хар чинжүү, хоол хийх термометр
Бэлтгэх арга: Бэлтгэл ажил мах худалдан авахаас эхэлдэг. Энэ нь том хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд өөхний зарим хэсэг нь махны дээр үлдсэн байдаг. Энэ нь хошуу, хийцтэй эсвэл өөр зүйл байж болно. Тохиромжтой харьцааны хувьд мах бэлтгэгчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.
Үхрийн махны хэсгийг тасалгааны температурт 1-2 цаг байлгаж тайвшруулна. Зуухыг 160 градус хүртэл халаана, сэнсгүй бол илүү тохиромжтой. Нэг, хоёр сармисны хумс, бага зэрэг хар перецээр тугалын махыг сайтар үрнэ.
Төгс шарсан үхрийн мах бэлтгэхийн тулд мах шарах махаар жигнэх тавиур хэрэгтэй болно. Хэрэв танд байхгүй бол ердийн тавиур дээр өөр сүлжээг тохируулах ёстой. Энэхүү жорны гол дүрмүүдийн нэг бол мах нь өөрийн жүүсэндээ биш харин дээр нь байх явдал юм.
Розмариний ишийг угааж хатаана. Сармисын хамт хоёр хумс болгон хувааж, жигнэх тавиур дээр шарж тавь. Дээрээс нь өөхөн дээр нь тугалыг байрлуул.
Ийнхүү бэлтгэсэн махыг зууханд хийнэ. Энэ нь сайн улаан өнгөтэй болсны дараа халбагаар эсвэл хоол хийх пипеткээр хайруулын тавган доороос ялгаж авсан шүүсийг бага зэрэг аваад усална.
Махны бэлэн байдлыг термометрээр тодорхойлно. Энэ нь зөвхөн хэсгийн хамгийн зузаан хэсгийн дунд хэсэгт л хэмжигддэг. Хэрэв та үүнийг тэгш өнцөгт байлгахыг хүсвэл 50 градус орчим байх болно. Энэ нь дунд зэрэг 65 градусын зууханд, 75 градусын турш сайн шатаасан байна. Үргэлжлэх хугацаа нь өөр өөр бөгөөд 3-4 цагийн хооронд хэлбэлздэг.
Бэлэн болсоны дараа махыг нь аваад 20 минут амраана. Хайруулын тавган дээр үлдсэн жүүсээр та маханд зориулж жан хийж болно.
Гэж нэрлэгддэг маханд зориулсан татсан соусыг хайруулын тавган дээр шарж, 1 хоолны халбаган дээр бэлтгэнэ. энгийн гурил эсвэл цардуул, шөл, улаан дарс, давс, чинжүү зэргийг амтлах.
Шүүс дэх өөхний ихэнх хэсгийг халбагаар ашиглаарай. Савыг удаан гал дээр тавь. Цардуул эсвэл гурилыг бага зэрэг усанд хутгаад хайруулын тавган дээр хийнэ. Сайн хутгаж, галыг ихэсгэх хэрэгтэй. Дарс, шөл, давс, чинжүүгээ амталж нэмнэ. Хүссэн тогтвортой байдлыг олж авах хүртэл утсаар хутгана. Үйлчлэхийн өмнөхөн тугалын махыг бэлтгэсэн соустай хамт шивнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан махыг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ
Айл бүрт боломж бүрээр ашигладаг мах шарах шүүгээ байдаг. Энэ нь практик бөгөөд төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа хэмнэдэг. Гэсэн хэдий ч хоол дуусахад шарсан махыг яаралтай цэвэрлэхэд хэцүү байдаг. Шатсан өөх тосыг цэвэрлэх нь үргэлж хамгийн чухал асуудал байсаар ирсэн.
Нууц нь ил боллоо! Алдарт KFC шарсан тахианы махыг хэрхэн яаж хийх талаар эндээс авна уу
KFC-ийн алдарт шарсан тахиа нь сүлжээний ресторанууд дэлхийн өнцөг булан бүрт сая сая фенүүдтэй болох шалтгаануудын нэг юм.Гэхдээ тэдний санал болгож буй хоол нь түргэн хоолны гэгддэг хоолонд хамаардаг бөгөөд ялангуяа хоолны дэглэм, ашиг тустай гэж тооцогддоггүй.
Төмстэй үхрийн махыг хэрхэн сайн хийх вэ
Уламжлалт бус боловч шинэхэн төмстэй үхрийн махтай шөлөөр хайртдаа гайхуулахын тулд та энэ хоолонд ердийн биш халуун ногоо хэрэглэх хэрэгтэй болно. Үүний тулд хагас килограмм үхрийн мах хэрэгтэй болно. Махыг маш том хэсгүүдэд хувааж, өргөн ёроолтой саванд хийнэ.
Христийн Мэндэлсний Баярын төгс шарсан махыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Христийн Мэндэлсний Баяр бол Лент болсны дараах эхний өдөр бөгөөд үүнийг ажигласан хүн бүхэн тэсэн ядан хүлээж байна. Христийн Мэндэлсний Баярын үдийн хоол ширээн дээр байгаа бүх хүмүүсийг цуглуулдаг тул төгс төгөлдөр байх ёстой. Үүний хамгийн чухал зүйл бол Христийн Мэндэлсний Баярын шарсан мах юм.
Шарсан махыг хэрхэн яаж даршлах вэ
Шарсан мах хийхээс өмнө даршилсан мах нь илүү амттай байдаг. Энэ нь түүнийг илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгож, амандаа хайлдаг. Махыг цуу, тараг, улаан лоолийн шүүс, анар жимсний шүүс, дарсанд, лаврын нимбэгний шүүс, алимны шүүсэнд хүчиллэг ихтэй бүх бүтээгдэхүүнд даршилдаг.
