2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Студен Извор тосгон нь Труны ойролцоо, хөндий ба Вуканштица голын хоёр эрэгт байрладаг. Энэ нь уулын тосгодод зориулагдсан тусдаа хороололгүй, авсаархан газар байрладаг. Орон нутгийн хүн амын хэдэн мянган жилийн турш өөрчлөгдөөгүй амьдралын хэв маягийг баримталдаг гайхалтай шинж чанараас гадна Студен Извор тосгон өөр зүйлээр сайрхаж болно.
Энд энэ төрлийн цорын ганц тараг музей байдаг. 2007 оны 6-р сарын 29-нд Трун хотод анх удаа Болгарын тараг фестивалийг зохион байгуулахад нээгдэв.
Болгарын ердийн зүйлсийн талаар бодох нь хамгийн түрүүнд тараг юм. Энэ нь барууны тарагнаас өөр бөгөөд ердийн амтыг нь өгдөг бактерийг bulgaricus гэдэг.
Тарагны түүх нь Студен Извор тосгонтой маш нийтлэг байдаг. Энэ бол Lactobacillus bulgaricus тараг нянг нээсэн доктор Стамен Григоровын төрсөн нутаг юм. Өнөөдөр тосгоныг чимж буй музей эмчийн гэрт ойрхон байна. Энэхүү цуглуулгыг төвд байрлах хоёр давхар том байшинд цуглуулжээ. Цэцэг, Болгарын гурван өнгийн өнгөөр чимэглэсэн тул үүнийг орхигдуулж болохгүй.
Эхний давхарт ороход зочин 19-р зууны дунд үеэс Болгарын ердийн байшингийн уламжлалт интерьер бүхий зочны өрөөнд орж ирэв. Хоёр давхарт номын сан, үзэсгэлэнгийн танхим гэсэн хоёр өрөө байрладаг.
Олон жилийн турш цуглуулсан тарагны асар том материалын цуглуулга нь номын санг сонирхдог. Доктор Стамен Григоровын 1905 онд тараг дээр франц хэл дээр хэвлүүлсэн анхны эрдэм шинжилгээний нийтлэлээс эхэлсэн.
Хамгийн сүүлийн үеийн нийтлэлүүдийн дотор хэдхэн жилийн өмнө Японы Шиншүгийн Их сургуулийн профессор Проф. Акиёши Хосоногийн Lactobacillus bulgaricus бактерийн хорт хавдрын эсрэг шинж чанарыг нотлох гэсэн эрдэмтдийн оролдлоготой холбоотой нийтлэлүүд оржээ.
Дараагийн үзэсгэлэнгийн танхимд түүхий сүү үйлдвэрлэх, аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл, бэлэн бүтээгдэхүүнийг зах зээлд борлуулахаас эхлээд бүхий л үйл явцыг харуулсан туйлын бодит загварыг танилцуулж байна.
Ханан дээр мэдээллийн самбарууд зочдод тараг, түүний үйлдвэрлэл, үйлдвэрлэлийн технологи, тэжээллэг, биологийн үнэ цэнэтэй холбоотой сонирхолтой баримтуудыг танилцуулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Тарагны 7 давуу тал
Тараг гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн хийдэг вэ? Тараг нь сүүний бактерийн аргаар исгэх замаар гаргаж авдаг түгээмэл сүүн бүтээгдэхүүн юм. Тараг тараг хийхэд хэрэглэдэг бактери нь сүүнд агуулагдах байгалийн сахар болох лактозыг исгэдэг. Энэ процесс нь сүүний хүчил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь сүүний уургийг гаталж улмаар тараг нь өвөрмөц амт, бүтэцтэй болдог.
Тарагны эмчилгээний шинж чанар
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь олон чухал амин дэм, уураг, нүүрс ус, амин хүчил, эрдэс давс, бусад зүйлийг агуулдаг тул хүний хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь шинэхэн сүү, исгэлэн сүү, эсвэл шар бяслаг, гэрийн бяслаг, бяслаг гэх мэт сүүн бүтээгдэхүүнээс үл хамааран эдгээр нь тэжээллэг чанар сайтай тул өдөр бүр хэрэглэж байх ёстой.
Зимница тосгонд Добруджа аяга таваг амралтын өдрүүд
Зургадугаар сарын 20, 21-ний өдрүүдэд долоо дахь жилдээ Зимница хэмээх лийрийн тосгон хоолны наадам зохион байгуулна. Савны баяр , шилдгүүдийг танилцуулах болно Добруджа аяга . Энэ жил уг арга хэмжээнд оролцогчид өөрсдийн гараар хийсэн мах, махан хоолгүй мах, шөл, шөл, амттан, салат, хоолны дуршил, амттан, паста, буурцагт ургамал, нарийн боов, зууш, чанамал гэсэн хэд хэдэн төрлөөр танилцуулна.
Гуа гуа наадам Балгарево тосгонд жимс сонирхогчдыг цуглуулав
Гуа амралт Каварна хотын захиргаа Балгарево тосгонд дахин нэг жил болов. Хэдэн өдрийн өмнө шар жимсний олон зуун шүтэн бишрэгчид тосгоны талбайг дүүргэжээ. Балгарево хотын оршин суугчид, зочид нь гуа хоолны гайхамшигтай урлагийн бүтээлүүдийг үзэхийн зэрэгцээ эдгээр гайхалтай бүтээлийн мастеруудтай танилцахаар цугларав.
Дөрөв дэх зөгийн балны баярыг Ярджиловци тосгонд зохион байгуулав
Зөгийн балны баяр Ярджиловцы Перник тосгонд дөрөв дэх жилдээ дараалан болов. Энэхүү арга хэмжээ нь суурин болсны 451 жилийн ойг тохиолдуулан тэмдэглэн өнгөрүүлэх арга хэмжээний нэг хэсэг байв. Зөгийн балны наадам эхлэхээс өмнө Ярджиловцын эмэгтэйчүүдэд зориулсан үзэсгэлэн зохион байгуулав.
