2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Тараг гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн хийдэг вэ?
Тараг нь сүүний бактерийн аргаар исгэх замаар гаргаж авдаг түгээмэл сүүн бүтээгдэхүүн юм. Тараг тараг хийхэд хэрэглэдэг бактери нь сүүнд агуулагдах байгалийн сахар болох лактозыг исгэдэг. Энэ процесс нь сүүний хүчил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь сүүний уургийг гаталж улмаар тараг нь өвөрмөц амт, бүтэцтэй болдог.
Энгийн тараг бол цагаан, өтгөн өтгөн холимог бөгөөд тааламжтай исгэлэн амттай. Харамсалтай нь ихэнх брэндүүд элсэн чихэр, тарагны хиймэл амт удаан эдэлгээтэй болгож, илүү дур булаам амт өгөх. Эдгээр төрлийн тараг нь таны эрүүл мэндэд ашиггүй юм.
Нөгөө талаар ердийн чихэргүй Тараг нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн чухал ач тустай байдаг.
1. Тараг нь чухал тэжээллэг бодисоор баялаг юм
Тараг нь маш их кальци агуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл шүд, ясанд шаардлагатай эрдэс бодис юм. Зөвхөн нэг шил тараг өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээний 49% -ийг хангаж өгдөг. Нэмж дурдахад В бүлгийн витаминууд, ялангуяа В12 аминдэм, рибофлавин зэрэг нь зүрхний өвчин, мэдрэлийн хоолойн төрөлхийн гажиг зэргээс хүнийг хамгаалж чаддаг.
Нэг аяга тараг нь өдөр тутмын фосфорын хэрэгцээний 38%, магнийн 12%, калийн 18% -ийг хангаж өгдөг. Эдгээр эрдэс бодисууд нь цусны даралт, бодисын солилцоо, ясны эрүүл мэндийг зохицуулахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Тараг нь байгальд агуулагддаггүй нэг шим тэжээл бол Д аминдэм боловч ихэвчлэн түүгээр баяжуулдаг. Д аминдэм нь яс, дархлааны тогтолцоог сайжруулж, зүрх судасны өвчин, сэтгэлийн хямралыг бууруулдаг.
2. Тараг нь уураг ихтэй байдаг
Тараг нь гайхалтай хэмжээний уураг өгдөг - 200 г тараг тутамд 12 г уураг өгдөг.
Хангалттай уураг авах нь хоолны дуршилыг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь цатгалдахыг илэрхийлдэг дааврын нийлэгжилтийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь таны хэрэглэж буй илчлэгийн хэмжээг автоматаар бууруулж, жингээ хянахад тусалдаг.
3. Зарим төрлийн тараг нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжиж чаддаг
Зарим төрлийн тараг нь амьд бактери (пробиотик) агуулдаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн нэг хэсэг юмуу эсвэл пастеризаци хийсний дараа нэмж өгдөг. Эдгээр нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай байж болно. Харамсалтай нь, олон тараг пастержуулсан байдаг нь тэдний найрлага дахь ашигтай бактериудыг устгадаг дулааны боловсруулалт юм.
Бифидобактери, лактобакилли зэрэг зарим төрлийн пробиотикууд нь цочромтгой гэдэсний хам шинжийн шинж тэмдгийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Нэмж дурдахад хэд хэдэн судалгаагаар пробиотикууд антибиотикоор өтгөн хатахаас гадна суулгалт өвчнөөс хамгаалдаг болохыг тогтоожээ.
4. Тараг нь дархлааг бэхжүүлж чаддаг
Тараг тогтмол хэрэглэх - ялангуяа пробиотик агуулсан бол дархлааг бэхжүүлж, өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг.
Пробиотикууд нь вирусын халдвар, гэдэсний эмгэг зэрэг эрүүл мэндийн асуудалд үрэвслийг бууруулдаг. Судалгаанаас харахад зарим тохиолдолд пробиотик нь ханиадны давтамж, үргэлжлэх хугацаа, хүнд явцыг бууруулахад тусалдаг. Д аминдэмээр баяжуулсан тараг нь дархлааг улам бэхжүүлдэг. Д аминдэм нь ханиад, томуу зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
5. Тараг нь ясны сийрэгжилтээс хамгаалж чаддаг
Тараг агуулдаг Ясны эрүүл байдлыг хангахад шаардлагатай зарим шим тэжээл, үүнд кальци, уураг, кали, фосфор, заримдаа Д аминдэм ордог. Эдгээр бүх амин дэм, эрдэс бодисууд нь ясны суларалтаас үүдэлтэй ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд онцгой ач тустай.
6. Тараг нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг
Тарагны өөх тосны агууламж эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь маргаантай сэдэв болж байгаагийн нэг шалтгаан юм. Энэ нь ихэвчлэн ханасан өөх тос агуулдаг бөгөөд бага хэмжээний моно ханаагүй тосны хүчил агуулдаг.
Өмнө нь ханасан өөх тосыг зүрхний өвчин үүсгэдэг гэж үздэг байсан бол одоогийн судалгаагаар энэ нь тийм биш юм. Тараг дахь өөх тос нь хортой гэдгийг нотлох тодорхой баримт байхгүй байна. Үнэндээ тараг нь зүрхний эрүүл мэндэд ч тустай.
Зарим судалгаанаас харахад бүрэн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнээс ханасан өөх тос авах нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж чадах "сайн" HDL холестериныг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна. Бусад судалгаагаар тараг уух нь зүрх судасны өвчлөлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
7. Тараг нь жинг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг
Уураг ихтэй тул кальцийн тарагны тусламжтайгаар пептид YY, GLP-1 гэх мэт хоолны дуршил бууруулдаг дааврын түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Үүнээс гадна хэд хэдэн судалгаагаар үүнийг олж тогтоосон тараг хэрэглээтэй холбоотой биеийн доод жин, биеийн өөхний хувь, бүсэлхийн тойрог.
Бусад судалгаанууд үүнийг харуулж байна тараг хэрэглэдэг хүмүүс, ерөнхийдөө үүнийг хэрэглэдэггүй хүмүүсээс илүү сайн идэх хандлагатай байдаг. Энэ нь нэлээд бага илчлэгийн агууламжтай харьцуулахад тэжээллэг чанар өндөртэй холбоотой юм.
Зарим хүмүүс онцгой байх ёстой тараг хэрэглэхэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй Гэсэн хэдий ч энэ нь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй тул ялангуяа лактоз үл тэвчих эсвэл сүүний харшилтай хүмүүст тохиолддог.
Зөвлөмж болгож буй:
Өдөрт нэг хумс сармис идэх 8 давуу тал
Тэд юу вэ? сармис хумсны ашиг тус таны биений төлөө үү? Сармис бол эмчилгээний эмчилгээний хамгийн өргөн хэрэглэгддэг орцуудын нэг гэдгийг та эргэлзээгүй хэлж чадна. Олон зууны туршид мэддэг боловч өнөө үед бүх соёл иргэншилд сармис нь хоол хийхэд ашигладаг амтлагчаас илүү юм.
Кофены 12 давуу тал
Та хэн бэ? Өрсөлдөгчдөөс үү эсвэл кофены фэнүүдээс үү? Хэрэв та анхны хүмүүсийн нэг бол одоо гашуун ундаа ашигтай болохыг харах боломжтой болно. Олон хүмүүсийн хувьд тодорхой нөхцөлд кофе нь сэргээш, антидепрессант үүрэг гүйцэтгэдэг гэсэн олон нотолгоо байдаг.
Элсэн чихэргүй хоолны дэглэмийн 10 давуу тал
Хэрэв та хүслийн хүчийг хайж байгаа бол чихрийн хэрэглээг хязгаарлах , та маш их зүйлийг харж болно элсэн чихэргүй хоолны дэглэмийн ашиг тус . Энэ нь бэлхүүсний бүсэд үзүүлэх нөлөөнөөс гадна чихрийн хэрэглээ, таргалалт нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, хорт хавдар зэрэг өвчинтэй холбоотой байдаг.
Рапсын зөгийн балны давуу тал
Рапс бол газрын тос агуулсан ургамал бөгөөд цэцгийн тоос нь зөгийд их түгээмэл байдаг. Ихэвчлэн өмнөх оны намар тариалсан бол одоогийн зөгий 5-р сараас тоос, рапсын нектар цуглуулж эхэлдэг. Өнөө үед энэ зөгийн балны ихэнх хэсгийг Европ, Их Британид үйлдвэрлэж байна.
Исгэсэн хоолны давуу тал юу вэ?
Олон тооны исгэсэн хоол, даршилсан ногоо, ногооны даршилсан ногоог зөвхөн хоол хүнсээр бус эм болгон ашигладаг. Хүмүүс эдгээр хоолыг яагаад ийм эдгээх нөлөөтэй болохыг мэдэхгүй олон зууны турш хэрэглэж ирсэн. Исгэх явцад гардаг байгалийн сүүний хүчил ба исгэх ферментүүд нь зарим өвчний метаболизм, эдгэрэлтийн шинж чанарт сайнаар нөлөөлдөг.
