2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Панагюриштегийн өндөг идэхийн тулд заавал Панагюриштэд очих шаардлагагүй. Тэд маш их алдартай тул тэднийг хаана ч туршиж үзэх боломжтой. Тэд маш амттай тул тэд зөвхөн цэс төдийгүй гэр бүлийнхээ ширээнд байнга зочилдог. Улаан чинжүүтэй хайлсан цөцгийн тосны үнэр, сармистай өндөгний үнэр гол буруутан болж байна. Бидний махгүй хоолны оргилуудын нэг болох хурдан, хялбар, сэтгэл татам аламинутын алдар нэр.
Чухамдаа Болгар улсад хоолны уламжлалыг мэддэг хүмүүс үүнийг хатуу хэлдэг Панагюриште өндөг Shopska салат нь Shopska-тай адил Панагюриштегаас гаралтай. Амттай аламинут болон сонгодог салат хоёулаа хуучин Балкантуристын бүтээл юм.
Энэ бол аялал жуулчлалыг хөгжүүлэхэд анхаарал хандуулахыг зорьж байсан коммунизмын үеийн байгууллага юм. Түүний үйл ажиллагааны нэг нь шинэ хоол хүнс зохион бүтээх явдал байв. Энэ санаа нь тухайн улс болон гадаадад жуулчдыг татах нэг хэсэг болох үндэсний болон бүс нутгийн хоол, жорыг бий болгох явдал байв.
Сүү, сармис, бяслагны амтлагч, хөшигтэй чанасан өндөг, цөцгийн тос, тос, улаан чинжүү гэх мэт энэ томъёолол анх төрсөн. Дараа нь түүний олон сорт. Зарим мэдүүлгээс харахад Панагюриште хотын хүмүүс энэ хоолыг хэлдэггүй гэжээ. Өндөг 'Панагурски' хэв маяг Мөн холбогдсон өндөг.
Өндөг 'Панагурски' хэв маяг тэд зөвхөн бяслаг дээр үйлчилж, цөцгийн тос, улаан чинжүүтэй хамт шиврэх өөр жор гэж нэрлэдэг. Өндөг чанасан устай хоёр, гурван халбага устай.
Фото: Костадинка Христова
Пловдив мужид энэ хоолны хоёр хувилбар байдаг бөгөөд нэг нь хөшигтэй өндөг мэддэг боловч нөгөө нь аль хэдийн шарсан байдаг.
Панагюриште өндөг нь зохиомлоор бүтээсэн Балкантурист хоол хүнсний нэрсийн жагсаалтын зөвхөн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь Болгарын хоолны чимэг болсон юм. Тэдгээрийн дунд "Каварма Радомирын хэв маягт", "Хийдийн хэв маягийн буурцагны шөл", "Pepper burek", "Shopski бяслаг" болон бусад - бүгд коммунист үндэсний тур операторын ногдуулсан.
Дэглэм унаж, шилжилтийн эхэн үеэс хойш олон сонгодог жорууд өөрчлөгдөж эхлэв. Жишээлбэл, шинэ бүтээгдэхүүн нэмж оруулснаар "Шопскийн салат" гэх мэт хувилбарууд гарч ирдэг. Peppers, шар бяслаг, заримдаа өндөг нь танил каврма дээр нэмдэг. Тиймээс үндэсний хоол нь шинэ жор, хоолоор хөгжиж, баяжихаа зогсоохгүй.
Панагюриште өндөг Гэсэн хэдий ч тэд сонгодог хэвээр байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэ нь зүрх сэтгэлийг хамгаалдаг
"Хэрэв та боломжтой бол өдөр бүр нэг гүзээлзгэнэ идээрэй" гэж Оклахомагийн Их сургуулийн судлаачид зөвлөж байна. Тэдний хамгийн сүүлийн судалгаагаар өдөр бүр гүзээлзгэнэ идэх нь зүрх судасны өвчин, тархины цус харвах эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
Basil: Анхилуун үнэртэй халуун ногоо
Бидний хоол хийхэд хэрэглэдэг олон төрлийн халуун ногоо нь өвдөлт намдаах эмчилгээнд үр дүнтэй байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн декоциний хэлбэрээр авдаг. Basil бол тэдний нэг юм. Бид лаврын амттай салат хийх амтлагч гэдгийг мэддэг. Мөн бид үүнийг гоймонгийн соус хийхэд ашигладаг.
Мэргэн цэцгийн хамт анхилуун үнэртэй
Мэргэн эсвэл мэргэн хүний хоолны хэрэглээ нь таны аяганд гайхалтай үнэр, шинэлэг байдал, шим тэжээлээр баялаг болохыг баталгаажуулдаг. Бид танд мэргэн цэцэгтэй хоёр жор санал болгож байна.Энэ хоол нь хоёулаа мах бөгөөд маш шүүслэг, амттай болдог.
Лаврын хамт анхилуун үнэртэй гурван жор
Dill, яншуй, амтат гэх мэт халуун ногоо хэрэглэхийг чухалчилдаг Болгарчууд биднээс ялгаатай нь Газар дундын тэнгисийн орнуудын оршин суугчид oregano, basil-ийг онцолдог. Тэд ихэвчлэн хослуулан явдаг бөгөөд ялангуяа гоймон, пицца хийхэд тохиромжтой байдаг.
Хуайс өнгө бүхий анхилуун үнэртэй зөөлөн тос? Өө тиймээ
Бут эсвэл модны үзэсгэлэнтэй өнгө Хуайс олон зууны туршид хүмүүсийг татсаар ирсэн боловч зөвхөн 18-р зууны сүүлчээр бичмэл тэмдэглэлд гарч байжээ.Нарлаг газар ургадаг энэхүү сонирхолтой ургамал маш хурдан ургадаг бөгөөд 100 нас хүрч чаддаг.
