2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Вок бол хятад тогоо бөгөөд нарийн суурьтай, өндөр эгц талуудтай. Хүнсний ногоо, махнаас гадна гоймон (гоймон) -ыг wok-д бэлтгэж болно. Якисоба бол Японы уламжлалт төрөл зүйл бөгөөд гахайн мах, байцаа, соустай шарсан гоймон юм.
Вок-д гоймонг 9 алхамаар хийх аргыг эндээс харна уу
Алхам 1: Гоймонгоо сонгоорой. Соба (Японы бүх төрлийн үр тарианы гоймонгийн төрөл). Хэрэв танд байхгүй, олдохгүй бол хятад өндөгний гоймон эсвэл ямар ч төрлийн гоймонтой зуурмаг (урт, дугуй хэлбэртэй, гоймонтой адил) ашиглаж болно. Зуурсан боодлын зааврыг ашиглан буцалгана.
Алхам 2: Гоймоныг хагас бэлэн болтол буцалгана. Гурав дахь минутын дараа туршиж үзээрэй. 3-7 минутын дараа бэлэн болно. Гоймоныг коланд руу юүлээд юүлнэ.
Алхам 3: Гүнжидийн тос нэмнэ - 1 tbsp хүртэл. үйлчлэх бүрт. Дараа нь шидэх замаар зуурмагийг хутгаж, хойш тавь.
Алхам 4: Хүнсний ногоогоо нимгэн хэрчээд үрж жижиглэнэ. Санаж байна - хүнсний ногоог гоймонгийн зузаан тууз болгон хувааж болохгүй. Хүнсний ногоо нь чанаж болгосны дараа нэмэлт зүсэлт хийхгүйгээр хүнсний хэмжээгээр хооллож байх ёстой. Та бага зэрэг сармис, шинэ цагаан гаа эсвэл чинжүүтэй улирал хийж болно.
Алхам 5: Соусаа бэлтгэ. Хэрэв та хүсвэл өөрийн дуртай шар буурцагны соусыг ашиглаж болно. Үгүй бол та шар буурцаг, мирин, цагаан гаа, шарсан кунжутын тос эсвэл сайн гэж бодож болох бусад зүйлтэй хольж туршихад бэлэн холимог худалдан авч болно. Танд хэрэгтэй соусын хэмжээ нь амталгааны асуудал боловч нэг аяга тутамд 1/4 - 1/3 аяга хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Алхам 6: Махыг нимгэн тууз болгон хуваа. Хүнсний ногооны адил хэсэг нь идэхэд хялбар байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл нойтон махаа дулаацуулж байхдаа бага зэрэг шар буурцагны соус нэмж маханд хийж болно. Хэрэв та гоймондоо мах хүсэхгүй бол оронд нь дүфү эсвэл самар тавьж болно. Эсвэл та энэ алхамыг бүхэлд нь алгасаж болно.
Алхам 7: 1-ээс 3 хоолны халбагын тосыг дунд зэргийн өндөр гал дээр халаана. Газрын тос шаардлагатай температурт хүрэхэд гялалзаж эхэлнэ.
Алхам 8: Махаа эхлээд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Нэг минутын турш хутгана. Махны өнгө өөрчлөгдсөний дараа хүнсний ногоо нэмнэ. Илүү хатуу ногоо, эхлээд чанаж болгосон ногоогоо нэмнэ үү: сонгино, лууван, селөдерей, сармис.
30-60 секундын турш хутгана. Дараа нь зөөлөн ногоо нэмнэ: байцаа, чинжүү, цагаан гаа. Нэг эсвэл хоёр минутын турш хутгана. Хүнсний ногоог хэр удаан чанах нь хэр зэрэг таалагдахаас хамаарна. Шатахгүй байхын тулд агуулгыг wok руу байнга хутгаж (шидэх). Эцэст нь ногоон халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 9: Халуун ногоо нэммэгц гоймон, соусаа нэмнэ. Гоймон, ногоогоо соусаар жигд бүрхтэл хутгана. Хоол хийх температурыг бууруулж, хүссэнээрээ эсвэл халуун ногоо хатах хүртэл чанаж болгоно. Нэн даруй хоолны таваг руу хийнэ.
Вок дээр хоол хийх нь эрүүл мэндэд тустай юу?
Wok-д хоол хийх нь байнга хутгах шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь эрүүл хоол хийхэд ашиглагддаг, ялангуяа олон төрлийн хүнсний ногоо аяга таваг хэрэглэдэг. Энэ нь зөвхөн илчлэг, өөх тос ихтэй орцуудын тоог хязгаарлаж, хоол хийх явцад их хэмжээний өөх тос нэмэхгүй тохиолдолд л болно.
Өөх тосны агууламжийг хязгаарладаг - байнгын хутгалтаар wok-д хоол хийхдээ энэ хоол хийх аргад ашигладаг өндөр дулааны улмаас хамгийн бага хэмжээний тос л шаардагдана.
Хоолны өөхний хэмжээг цаашид бууруулахын тулд та өөх тосыг шөлөөр сольж болно. Өөх тосыг хамгийн бага хэмжээгээр оруулах нь зүйтэй. Учир нь та таваг доторх хүнсний ногооны бүх уусдаг витаминыг шингээж авах боломжгүй болно.
Шим тэжээлийн алдагдлыг бууруулахад тусалдаг - удаан хугацаагаар хоол хийх хугацаа нь халуунд мэдрэмтгий витаминууд, түүний дотор витамин С, витамин В-ийн алдагдлыг нэмэгдүүлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Вандуй хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хэрэв та үүнийг бодож байгаа бол вандуй буцалгана удаан, амархан шатдаг, маш хэцүү болдог, эсвэл эсрэгээрээ мөөг болдог тул та үүнийг зөв чанаж чадахгүй. Тиймээс зарим жаахан хүүхдүүдийг мэдэх нь чухал юм вандуй хоол хийх заль мэх ! Вандуй хэр удаан буцалдаг вэ?
Шинэ байцаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гал тогоонд дор хаяж бага зэрэг өөрийн усанд байгаа мэт мэдрэмжийг мэдэрдэг хэн бүхэн лууван эсвэл өргөст хэмхтэй амтат байцаатай салат хийхийг мэддэг. Байцаагаа хангалттай сайн хэрчээд зохих ёсоор нь амтлаад л байвал төвөгтэй зүйл алга. Бүх улиралд бэлтгэдэг сайхан салат.
Хэрхэн аяга тавган дээр хэрхэн яаж хийх вэ
Caper бол өргөст кипарис - Capparis spinosa ургамлаас гаргаж авсан амттай тослог ногоон бөмбөлөг юм. Энэ бол нарийхан, олон наст сэгсгэр цэцэг бүхий бут сөөг юм. Энэ нь Газар дундын тэнгис, Төв Азийн халуун чулуунуудын дунд ургадаг. Capers гэдэг нэр нь салаалсан бутлаг цэцгийн нахиа гэсэн үг юм.
Хамгийн амттай шилэн гоймонг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Шилэн гоймон гэж бас нэрлэдэг Хятад вермикелли эсвэл целлулоид гоймон. Эдгээр нь ногоон буурцагны цардуул эсвэл ногоон вандуйны цардуулаар хийгдсэн байдаг. Мун шош нь вандуй, сэвэг зарамтай нягт холбоотой. Солонгос бас байдаг шилэн гоймонгийн төрөл амтат төмсний цардуулаар хийсэн бөгөөд Денмян гоймон гэж нэрлэдэг.
Хэрхэн хэрхэн яаж хийх вэ? Эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага
Урьд нь чихэрлэг уруу таталтууд цөөхөн байсан тул түүнд хүрэх нь тогтмол биш бөгөөд хүн бүрийн боломжийн хүрээнд байсан тул чихэрлэг зүйлс хөгшин залуугүй жинхэнэ амттан байв. Тиймээс ардын жороор чанамал бэлтгэх нь бүх байшинд жинхэнэ баяр байсан юм.
