2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Куртово Конарегийн ягаан улаан лооль Олон улсын Slow Food байгууллагын Дэлхийн Амт сангаас олдсон тухай BTV мэдээлэв.
Саяхан ягаан улаан лооль, нутгийн Куртовын алимыг дэлхийн өнцөг булан бүрээс ховор хүнсний бүтээгдэхүүн хайж байдаг олон улсын байгууллагын цахим каталогид бүртгүүлжээ.
Одоогийн байдлаар мянга шахам нэр төрлийн хоол хүнс цуглуулснаас дөнгөж дөрөв нь Болгараас гаралтай. Болгарын ширээний өвөрмөц төлөөлөгчид бол нафпавок, болгарын ногоон бяслаг, смилян шош юм.
Төрийн санд үүлдэр, сортын тусгай салбар байдаг тул уугуул Каракачан хонийг ч харж болно.
Куртовын алим нь маш ховор тохиолддог тул байгууллагын анхаарлыг татдаг. Куртово Канаре өөрөө ч гэсэн энэ зүйлийн мод бараг байдаггүй.
Өвөрмөц жимс нь жижиг хэмжээгээрээ ялгагдана. Алим нь улаан судалтай, чихэрлэг исгэлэн амттай. Орон нутгийн иргэд тэдгээрийг жүүс үйлдвэрлэхэд ашигладаг эсвэл хатаадаг байв.
Одоогийн байдлаар Slow Food-ийн ажилтнууд ховор ягаан төрлийн улаан лооль, Куртовын алимны Мекка хотод ирж, ховор ургамлын төрөл зүйлээ хадгалж үлдэхийн тулд орон нутгийн иргэдэд яг юу хийх талаар зөвлөгөө өгөхөөр төлөвлөж байна.
Болгар улсад уламжлалт хоол хүнс үйлдвэрлэгчдийн орон нутгийн иргэдийг эдийн засгийн аргаар дэмжих замаар манай гастрономийн эрдэнэсийг хадгалах гурван тэргүүлэгчид төсөл хэрэгжиж эхлээд байна.
Олон улсын ТББ-ын нэр нь удаан хоол гэсэн үг. Энэхүү холбоо нь 1986 онд Италид байгуулагдсан бөгөөд орон нутгийн гастрономийн уламжлалыг хадгалахад туслах санаа байв.
Нэмж дурдахад тус байгууллага нь уламжлалт ургац, гэрийн тэжээвэр амьтдын нутгийн үүлдэр тариалалтыг сурталчлах зорилготой юм.
Удаан хоолонд дэлхийн өнцөг булан бүрээс нэг зуун гучин гаруй улс орнууд оролцдог зуу гаруй мянган хүн оролцдог. Манай улс энэ байгууллагад арван жилийн өмнө элссэн.
Удаан хоолны үндэс нь олон төрлийн, амттай хоол юм. Гэхдээ үүнийг байгальд ээлтэй байдлаар үйлдвэрлэж, үйлдвэрлэгчдийг нь нэлээд урамшуулах ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Тэд Болгарын шилдэг 100 хоолыг Олон улсын хоолны наадамд танилцуулдаг
Благоевград болон бусад зургаан хот болох Пловдив, Стара Загора, Бургас, Варна, Русе, Велико Тарново, София зэрэг олон улсын хоолны наадам энэ сарын 12-28-ны өдрүүдэд болно. Болгарын шилдэг 100 хоолыг хоолны баяр дээр танилцуулах болно. Наадам хоёр үе шаттайгаар явагдана.
Болгарын талхчиныг ЮНЕСКО-ийн эрдэнэс гэж тунхаглав
Стара Загора мастер талхчин Богдан Богдановыг ЮНЕСКО-ийн амьд эрдэнэс хэмээн тунхаглав. Мастер амьд мөөгөнцөр, булгийн усаар эртний жороор талх зуурдаг. Эдийн засгийн боловсрол эзэмшсэн Болгарын талхчин олон жилийн өмнө маркетингийн мэргэжилтний карьераа орхиж, өөрийнхөө хобби талх зуурахад зориулахаар шийджээ.
Зуны улиралд улаан лоолийг илүү олон удаа идээрэй, хорт хавдраас хамгаалаарай
Улаан ногоо нь арьсны хорт хавдраас хамгаалж чаддаг тул зуны саруудад та өдөрт дор хаяж нэг удаа улаан лооль идэх хэрэгтэй гэж шинэ судалгаа харуулж байна. Халуунд бид арьсанд меланома үүсэх хамгийн эрсдэлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч Америкийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар өдөрт 1-2 ширхэг улаан лооль идвэл арьсны хорт хавдар тусах магадлал 50% -иар буурна.
Улаан өндөгний баярын дараа бид олон тонн Улаан өндөгний бялуу, өндөг шидсэн
Улаан өндөгний баярын дараа олон тонн Улаан өндөгний бялуу, өндөг хог хаягдал болжээ. Ажиглалтаас харахад Болгарчууд хоол хүнснээсээ илүү ихийг худалдаж авсаар байна. Манай улс хүнсний хог хаягдлын жагсаалтын тэргүүнд бичигддэг. Манай орны томоохон баяр ёслолын үеэр энэ хандлага хүчтэй ажиглагддаг.
Ягаан улаан лоолийг хориглодог
Европын журмын төсөлд Болгарын зарим төрлийн хүнсний ногоо, түүний дотор чинжүү, ягаан улаан лоолийг үйлдвэрлэхийг хориглох бололтой. Хууль батлагдвал хүнсний ногоо тариалагчдад орон нутгийн улаан лоолийн гэрчилгээгүй сортын үрээр худалдаа эрхлэхийг хориглох юм байна.
