2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Тогооч нарын дүрэмт хувцас яагаад ихэвчлэн цагаан өнгөтэй байдгийг та мэдэх үү? Тэдний малгай яагаад ийм өндөр байдаг вэ? Мэргэжлийн ресторанд тогоочийн бүх нарийн ширийн зүйлс өөр өөрийн түүх, практик талтай байдаг.
Тогоочийн ажиллаж байхдаа өмсдөг хувцас нь даавуун материалаар хийгдсэн байх ёстой, учир нь хөвөн нь гал тогооны стандартад нийцсэн өндөр температурт биеийг амьсгалах боломжийг олгодог.
Ханцуйвч нь түлэгдэх, зүсэхээс хамгаална. Товчнуудыг амархан унахгүй байхын тулд зангидсан байх хэрэгтэй.
Гэхдээ тогооч нар яагаад цагаан хувцастай байдаг вэ? Ихэнх тохиолдолд тэд ажиллах ёстой дулааныг хардаг. Цагаан өнгө нь дулааныг бусад өнгө шиг шингээж авахын оронд няцаах чадвартай.
Нэмж дурдахад цайруулагч бодис ашиглан цагаан өнгийг ул мөр үлдээхгүйгээр хурдан цэвэрлэх боломжтой.
Цагаан өнгө нь бас цэвэр ариун байдалтай холбоотой байдаг. Энэ шалтгааны улмаас тогооч нар цагаан дүрэмт хувцасыг илүүд үздэг гэж үздэг. Цагаан хувцас өмссөн үйлчлүүлэгчдийн өмнө гарч ирэх нь тэд өөрсдийн ажиллаж буй цэвэр ариун байдлыг бэлгэддэг.
Мастер тогооч болгон гартаа үргэлж 3 багц хувцастай байдаг. Нэгийг нь авч явна, хоёр дахь нь нөөц, гуравдахь нь тогооч гал тогооноос гарч ирээд мэндчилдэг заншилтай байсан зоогийн газарт VIP зочид ирэхэд ашигладаг.
Тогооч нарын малгай ер бусын байдаг бөгөөд олон хүмүүс үүнийг хачин гэж тодорхойлдог. Тэд өндөр, дугуй, цагаан, цардуултай.
Эдгээрийг 19-р зууны эхэн үеэс эхлэн өмсөж ирсэн бөгөөд 18-р зууны Францын тогооч нарын үзүүртэй малгайнаас санаа авсан гэж үздэг.
Малгайг bouche гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг өмссөн анхны мастер тогооч бол 19-р зууны эхээр Францын Мари-Антуан Карем юм. Хожим нь түүний хамтран зүтгэгч Огюст Эскоффиер энэ загварыг дэлхий даяар тархаж Лондон хотод авчирсан.
Малгайны өндөр нь гал тогооны тогоочдын хувьд өөр бөгөөд хэр зэрэг том болохыг нь тухайн ресторанд байгаа зэрэглэлээр нь дүгнэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Жинхэнэ лууван нь нил ягаан өнгөтэй байдаг
Хөгшин хүн эсвэл насанд хүрээгүй хэнээс ч хамаагүй, лууван ямар өнгөтэй болохыг та хэнээс ч асуусан, бүгдээрээ бидний мэддэг зүйл болох улбар шар өнгийн талаар бодохгүйгээр бүгд бодох болно. Бүх эхчүүд, эмэг эхчүүд хүүхдүүддээ энэхүү ашигтай ногоог хэрэглэхийг хичээдэг.
Шарсан махыг ийм байдлаар бэлтгэдэг! Тогооч нарын зөвлөгөөг дагаж мөрдөөрэй
Шувуу, ан агнуур Бүхэл бүтэн шувууны мах, шүүслэг мах болох хөлний дээд хэсэг, далавч зэрэг нь хамгийн зөв сонголт юм. Хэрэв шарсан махыг таглаагүй бол том шувууг талыг нь хувааж, хэсэгчлэн хуваахгүй бол бүхэлд нь сайн шарж чадахгүй. Хэрэв та үүнийг бүхэлд нь байлгахыг хүсч байгаа бөгөөд таны шарсан мах тохиромжтой бол та үүнийг шорлог дээр хийж болно.
Герман хиам яагаад цагаан өнгөтэй байдаг вэ?
Хиам бол Европын хоолонд маш их хэрэглэгддэг түүхий, чанаж эсвэл чанаж болгосон утсан махан бүтээгдэхүүн юм. Бэлтгэх эхний өгөгдөл хиам МЭӨ 3000 жилийн өмнөх Шумерийн эрин үеэс эхлэлтэй. Эртний Грекийн Гомер хүртэл шүлэгтээ хиам идэх тухай Одиссейг дурдсан байдаг.
Таны цэцэрлэгт ургуулах боломжтой шилдэг тогооч нарын дуртай мөөг
Та цэцэрлэгтээ хүнсний мөөг тарихаар төлөвлөж байна уу? Хэрэв та цэцэрлэгтээ ямар хүнсний мөөг ургадаг вэ гэж бодож байгаа бол доорх мэдээлэл танд тусална. Мөөг нь бусад олон хоол, аяга тавагны гайхалтай нэмэлт юм. Харамсалтай нь, зарим төрлийн мөөгийг олоход хэтэрхий хэцүү эсвэл худалдаж авахад үнэтэй байдаг.
Та бяслагтай цай уух уу? Тогооч нарын хамгийн сүүлийн үеийн хачин байдал
Гадаргуу дээр сараалжтай чедраар шинэхэн чанасан цай нь тогооч нарын дунд маш их нэр хүндтэй болж, сонгодог цайны хамгийн халуун фенүүд хүртэл ундааны сонирхолтой амтыг батлав. Намрын сэрүүн өдрүүдэд халуун цай нь дуртай ундаа байдаг бөгөөд түүний танил амтыг төрөлжүүлэх шинэ саналууд байнга гарч ирдэг бөгөөд энэ жил мэргэжилтнүүд Тайванийн цайг үрж жижиглэсэн бяслагтай хослуулахыг санал болгож байна.
