2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хиам бол Европын хоолонд маш их хэрэглэгддэг түүхий, чанаж эсвэл чанаж болгосон утсан махан бүтээгдэхүүн юм.
Бэлтгэх эхний өгөгдөл хиам МЭӨ 3000 жилийн өмнөх Шумерийн эрин үеэс эхлэлтэй. Эртний Грекийн Гомер хүртэл шүлэгтээ хиам идэх тухай Одиссейг дурдсан байдаг.
Энэ нь хиам нь эртний Грек, Ромчуудын уламжлалт хоол хүнсний нэг байсан гэсэн яриаг дэмжиж байгаа болов уу. Түүнээс гадна Ромын эзэн хаан Нероны үед хиам чанах, хооллох нь "Луперкалиа" баяртай холбоотой байсан бөгөөд энэ нь Жуно бурхан хүндэтгэлд зориулагдсан байсан боловч Католик сүм байгуулагдсан эхэн үед энэ баярыг нүгэл үйлдэхээр тунхагласан (мөн үүний дагуу хиам идэх).
Хүнсний хордлогын аюулаас болж аравдугаар зууны эхээр Византийн эзэн хаан VI Лео Философич мөн хиам хэрэглэхийг хориглодог байв.
Олон зууны туршид хиамыг магтаж, хориглож ирсэн бөгөөд түүнд хандах хандлага нь нэлээд маргаантай байсныг бид харж байна. Өнөөдрийг хүртэл энэ төрлийн хиамыг дахин хүндэтгэж байна. Сүүлийн жилүүдэд гэдсийг бага багаар хэрэглэж байгаа бөгөөд бүрхүүл хийхэд коллаген, целлюлоз болон бусад зүйлийг илүүд үздэг болжээ.
Өөр өөр улс оронд олон тооны бэлтгэл хийх аргууд байдаг хиам. Зөвхөн Германд л гэхэд 1000 гаруй зүйл байдаг гэсэн. Тэр үргэлж нэрлэгддэг хүмүүст онцгой сэтгэгдэл төрүүлж ирсэн "vasturst" буюу уламжлалт Баварийн хиам цагаан өнгөтэй.
Цагаан хиамыг маш нарийн нунтагласан үхрийн мах, гахайн мах, яншуй, давс, цагаан гаа, сонгино, кардамон, нимбэгнээс гаргаж авдаг. Цагаан өнгө нь цөцгий, өндөгнөөс улбаатай бөгөөд энэ нь мөн салшгүй хэсэг юм. Түүхий эд weisswurst халуун (гэхдээ буцалгаагүй) усанд 15 минут дүрнэ.
Ширээн дээр аль болох халуун байлгахын тулд чанаж болгосон устай хамт аяганд хийж үйлчил. Цагаан хиамны хальсыг байгалийн гэдсээр хийдэг бөгөөд үүнийг хэрэглэхэд арилгадаг. Герман хоолны илүү соёлтой фенүүд нь сэрээ, хутга хэрэглэдэг боловч гараараа агуулгыг нь шууд амандаа шахахыг илүүд үздэг хүмүүс бас байдаг.
Цагаан хиам нь уламжлалт Германы хоолны бэлгэдлийн нэг юм. Уламжлалт Октоберфестийн үеэр энэ нь маш их сонирхолтой байдаг. Энэ нь хөх тарианы талх, амтат гич, мэдээжийн шар айргаар үйлчилдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Жинхэнэ лууван нь нил ягаан өнгөтэй байдаг
Хөгшин хүн эсвэл насанд хүрээгүй хэнээс ч хамаагүй, лууван ямар өнгөтэй болохыг та хэнээс ч асуусан, бүгдээрээ бидний мэддэг зүйл болох улбар шар өнгийн талаар бодохгүйгээр бүгд бодох болно. Бүх эхчүүд, эмэг эхчүүд хүүхдүүддээ энэхүү ашигтай ногоог хэрэглэхийг хичээдэг.
Сармис яагаад анхилуун үнэртэй байдаг вэ, юу нь сайн байдаг вэ?
Сармисын толгойг тайрч, няцалж, эсвэл бүр "шархлуулмагц" байгалийг бий болгосон үйл явц эхэлдэг бөгөөд энэ нь ургамлыг "хортон шавьж" -аас хамгаалдаг. Дараа нь сармисанд агуулагдах фермент алиназа нь өнөөг хүртэл үнэргүй аллииныг аллицин болгон хувиргадаг.
Цагаан гааны талханд Герман амтлагчийг хэрхэн яаж хийх вэ
Цагаан гаатай нь олон орны зул сарын баярын үеэр уламжлалт хоол юм. Гэсэн хэдий ч Герман ихэнх улс орнуудтай харьцуулахад бэлтгэлээ нухацтай авч үздэг бөгөөд эдгээр баяруудад зориулж тусгайлан боловсруулсан халуун ногоотой байдаг. Энэхүү тусгай амтлагчийг Германы олон жороор шаарддаг.
Скандал! Цагаан хоолтон хиам нь мах, хүний ДНХ-тэй байдаг
Америк дахь Clear Food Laboratories-ээс явуулсан судалгааны дараа сэтгэл түгшээсэн мэдээллүүд ил болсон. Цагаан хоолтон hot dog-ийн хиамны 10 хувь нь мах, 2 хувь нь хүний ДНК агуулдаг болох нь тогтоогджээ. Гэхдээ энэ нь махнаас татгалзсанаар АНУ-ын цагаан хоолтнууд махан идэштэн болсон гэсэн үг үү?
Тогооч нарын дүрэмт хувцас яагаад цагаан өнгөтэй байдаг вэ?
Тогооч нарын дүрэмт хувцас яагаад ихэвчлэн цагаан өнгөтэй байдгийг та мэдэх үү? Тэдний малгай яагаад ийм өндөр байдаг вэ? Мэргэжлийн ресторанд тогоочийн бүх нарийн ширийн зүйлс өөр өөрийн түүх, практик талтай байдаг. Тогоочийн ажиллаж байхдаа өмсдөг хувцас нь даавуун материалаар хийгдсэн байх ёстой, учир нь хөвөн нь гал тогооны стандартад нийцсэн өндөр температурт биеийг амьсгалах боломжийг олгодог.
