2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Сүүлийн жилүүдэд манай оронд чамин жимснүүд улам бүр түгээмэл болж, шинэ, үл мэдэгдэх зүйлийг туршиж үзэх хүсэл эрмэлзэл дэлхийн өнцөг булан бүрт улам бүр нэмэгдэж байна. Хамгийн гайхалтай нь эргэлзээгүй тамарилло.
Тамарилло улаан лоолийн мод нь ваар эсвэл цэцэрлэгийн модоор ургуулах боломжтой бөгөөд маш хурдан ургадаг. Тамарилло нь төмсний гэр бүлд багтдаг бөгөөд Өмнөд Америкийн хойд хэсгээс гаралтай.
Гарал үүслийн газрыг яг нарийн заагаагүй боловч олон шинжээчдийн үзэж байгаагаар улаан лоолийн модны эх нутаг нь Боливи, Эквадор, Чили эсвэл Перугийн Андын нуруу байж магадгүй юм. Энэ нь Бразил, Колумб, Аргентинд өргөн тархсан байдаг.
Тамарилло ургаж байна
Тамарило Энэ нь шороогоор амархан тарьдаг бөгөөд түүний арчилгаа нь тийм ч төвөгтэй биш тул шинэхэн цэцэрлэгчид ургуулахад тохиромжтой болгодог.
Мод гадаа эсвэл том тогоонд ургаж болох боловч маш бага температурыг тэсвэрлэж чадахгүй. Тамарилло өндөр нь 4 метр хүрдэг боловч гэртээ ургадаг бол 2 метр хүртэл тайрч авдаг.
Энэ нь бордоо, хөрсөнд дуулгавартай биш боловч маш сайн чийглэг орчин шаардагддаг, учир нь хэт их чийг нь хэдэн цагийн дотор үхэлд хүргэдэг.
Тамарило шороог болон үрээр үржүүлж, таслах нь маш амжилттай байдаг. Үрийг соёололтыг түргэсгэхийн тулд тэдгээрийг угааж хатааж, дараа нь хөлдөөгчид 1 өдөр байлгана. Дараа нь 5-6 хоногийн дараа хөрс, соёололт бүхий саванд тарина.
Тамариндын мод нь нарлаг, гэрэл гэгээтэй газруудад дуртай байдаг тул ийм газруудад байх ёстой. Бордохын тулд тусгай бордоо ашиглаж болох боловч улаан лоолийн бордоо ч үр дүнтэй байх болно.
Тамарилло маш хурдан ургадаг бөгөөд ганцхан жилийн дотор 1 метр хүрдэг. Тариалснаас хойш 1.5-2 жилийн хооронд үр жимс ургуулж эхэлдэг бөгөөд дор хаяж 5-6 жил идэвхтэй байх боломжтой. Зөв зохистой арчилгааны тусламжтайгаар 11-12 жил хүртэл үр жимс ургуулах боломжтой.
Тамарило хоол хийхдээ
Тамарило энэ нь манай улсад тийм ч түгээмэл жимс биш боловч тангараг өргөсөн тогоочдын зүрх сэтгэлийг аажмаар байлдан дагуулж байна. Сайтар боловсорсон жимс нь идэж болохуйц зөөлөн цөм, хэвийн бус амттай, улаан өнгөтэй байдаг. Хэдийгээр модыг улаан лооль гэж нэрлэдэг бөгөөд улаан лоолийн жимстэй төстэй байдал нь туйлын гайхалтай боловч тэдгээр нь нийтлэг зүйлгүй юм.
Хэрэглээний хувьд нэг чухал шинж чанар байдаг тамарилло - Модыг үнэрлэхэд мод тэр чигээрээ хортой тул эвгүй үнэр мэдрэгддэг. Гэсэн хэдий ч, жимс нь бүрэн идэж болно, гэхдээ тэдгээр нь төгс боловсорч гүйцсэн л бол - тэд бүрэн улаан байх үед.
Бүрэн боловсроогүй тамариндын үр нь гашуун тул ходоодонд асуудал үүсгэдэг. Ногоон жимс нь сул хорын үүрэг гүйцэтгэдэг тул зөвхөн улаан жимс нь хоол хийх байраа олдог.
Тамарилло нь жимсний өвөрмөц амт чанаргүй байдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг, шүүслэг байж болно, гэхдээ та хүн бүрийн амтанд тэр бүр нийцдэггүй хөнгөн утаатай, давслаг ноотуудыг мэдэрч болно.
Тамарилло нь ихэвчлэн салат, хоолны дуршил, үндсэн хоолны жор хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд бүр авокадогийн орлуулагч гэж тооцогддог. Тамарилло нь авокадо шиг тослог биш бөгөөд цөм нь илүү устай байдаг. Жимсийг огтлоход та жижиг хар үрийг харах болно, гэхдээ тэдгээр нь идэх боломжтой тул устгах боломжгүй юм.
Тамарило шинэхэн хэрэглэж болно, гэхдээ дулааны боловсруулалт хийх боломжтой бөгөөд энэ нь зөвхөн давслаг төдийгүй амтат жороор нэмдэг. Хэрэв та тамариндыг шууд хэрэглэхийг хүсвэл талыг нь тайрч, жижиг халбагаар цөмийг нь сийлээрэй.
Үүнийг элсэн чихэр, давсаар хоёуланг нь амталж болно. Тамарилло нь Өмнөд Америкийн уулархаг орнуудад уламжлалт ундаа болох жүүс хэлбэрээр ч хэрэглэж болно.
Тамарилло нь бусад ногооны адил амархан шатдаг. Тамилилло зуух эсвэл хайруулын тавган дээр ямар ч тосгүй жигнэх нь үндсэн хоолонд ороход хялбар, хялбар хачир юм.
Туршлагатай тогооч нар үүнийг загасчлахдаа хачир болгон нэмдэг бөгөөд хамгийн зоригтой нь янз бүрийн бялууг дүүргэх зорилгоор ашигладаг. Тамариныг хуурах эрсдэлгүй, учир нь гал тогоо бүхэлдээ бохирдох аюултай. Талх нарийн боов нь хамгийн сайн бөгөөд эрүүл арга хэвээр байна.
Тамариндын ашиг тус
Тамарило нь бие махбодийг их хэмжээний фосфор, кальци, витамин С-ээр хангадаг тул маш их хэрэгцээтэй жимс юм. Жимс нь магни, кали, В бүлгийн аминдэм, антиоксидантаар баялаг юм.
Тамариндыг хэрэглэх нь яс, дархлааны системийг бэхжүүлж, хуримтлагдсан хорт бодисоос биеийг цэвэрлэж, үе мөчний уян хатан байдалд тусалдаг. Гэсэн хэдий ч бусад ашигтай жимсний нэгэн адил тамариндыг хэтрүүлж болохгүй. Өдөр тутмын хэсэг нь 150 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой гэж үздэг.
100 гр тамаринд ердөө 40 калори илчлэг багатай өөх тос, жимсний сахар байдаг тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хэрэглээнд маш тохиромжтой байдаг.
