2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Лазаньяг дор хаяж нэг удаа чанаж идэхийг оролдоогүй гэрийн эзэгтэй бараг байдаггүй. Лазанаг бид Италийн сонгодог хоол гэж боддог ч бусад ард түмэн үүнийг баталдаг. АНУ-ын баяр тэмдэглэдэг өдөр Лазанагийн өдөр, энэ сонгодог хоолны түүхийн талаар бага зэрэг ярья.
Сонгодог lasagna нь хатаасан, дараа нь шарсан эсвэл чанасан улаан буудайн зуурмагаас бүрдэх бөгөөд тэдгээрийн хооронд хүнсний ногоо, орон нутгийн чөмөг эсвэл мөөгний шөл тавьдаг.
Сараалжтай шар бяслаг эсвэл Пармезанаар цацаж жигнэнэ. Гэсэн хэдий ч үргэлж биш юм лазанья ийм харагдаж байсан. Лазанагийн анхны загвар бол дугуй талхны зуурмаг юм. Ийм бялууг Грекчүүд шатаасан бөгөөд лаганон гэж нэрлэдэг байв.
Ромчууд энэ талхыг Грекчүүдээс зээлж аваад лаганууд гэж нэрлээд тууз болгон хувааж эхлэв. Өнөөг хүртэл Италийн зарим нутагт лаганаг таглиателле гэж нэрлэдэг өргөн, хавтгай гоймон гэж нэрлэдэг.
Лазанаг жинхэнэ Италийн хоол гэж үздэг ч энэ нь тийм биш юм. Англичууд болон Скандинавчууд үүнийг бүтээгчдийг шаарддаг. Ричард II-ийн үед лосейнс хэмээх хоол бэлтгэсэн гэсэн мэдээлэл байдаг тул англичууд үүнийг өөрсдийн бүтээл гэж үздэг.
Лазанаг хийх анхны жоруудын нэг нь Английн анхны хоол хийх Forme Cury номонд бичигдсэн гэж Британичууд нотолж байсан бөгөөд одоо хүртэл Британийн музейд хадгалагдаж байдаг.
Энэ нь байгалиасаа италичуудын уурыг хүргэж, тэд англи хэлээр хийсэн хоол нь хэдий амттай байсан ч лазанагийн итали хувилбартай ямар ч холбоогүй гэж үзэн англичуудыг няцаах гэж яаравчлав.
Скандинавчууд үүнийг баталж байна лазанья Викингийн үед бэлтгэгдсэн байсан. Тэд талхны хооронд мах, сараалжтай бяслаг дүүргэж тавьжээ. Италийн жорыг бичгээр бичсэн анхны дурсамж нь 14-р зуунд Неаполын захаас нэр нь үл мэдэгдэх гар бичмэлийг олж илрүүлэх үед гарч байжээ.
Энэхүү жороор Дундад зууны үед лазанаг дараах байдлаар бэлтгэсэн: зуурсан гурилын навчийг буцалсан усанд буцалгаж, хооронд нь халуун ногоо, шар бяслагны жижиглэсэн үнэгнүүдийг байрлуулсан байв.
Зөвлөмж болгож буй:
Түүхий хоол нь хэнд ашигтай, эсрэг заалттай байдаг
Түүхий хоол хүнс улам бүр орчин үеийн хооллох, амьдрах арга хэлбэр болж байна. Түүхий хоол судлаачид хоол хүнсийг "алдаггүй", харин "амьдаар нь" иддэг хэмээн өөрсдийгөө бусад хүмүүсээс ялгадаг. Тэд ихэвчлэн жимс, ногоо, олон тооны самар, төрөл бүрийн цай иддэг.
Хүнсний ногоо хэнд эсрэг заалттай байдаг
Хүнсний ногоо нь олон биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь бие махбодийг өдөөх нөлөөтэй боловч эсрэг заалттай байдаг зарим нөхцөл байдал байдаг. Зарим төрлийн салатанд хэрэглэдэг түүхий цуккини нь гастрит, ходоодны шарх, арван хоёр нугасны шархлааны үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Cuba Libre коктейлийн төлөө хэнд талархах ёстой вэ?
Алдарт коктейль Куба Libre бол дэлхийн хамгийн алдартай коктейлийн нэг юм. Болгар хэлээр орчуулсан нэр нь Чөлөөт Куб гэсэн утгатай. Цагаан ром, кока кола, нимбэгний шүүс эсвэл шохойн хэсэгтэй. Энэ нь 1800 онд дууссан Кубын тусгаар тогтнолын дайны үеэр (тэр үед Испанийн колони байсан) 1900 онд Гавана хотод бэлтгэгдсэн байв.
Хэнд
Хэнд / Myrciaria dubia / нь 3-5 метрийн өндөрт хүрдэг жижиг бутлаг мод юм. Интоортой төстэй жижиг улаан ягаан жимс байдаг. Каму камугийн цэцэг нь жижиг, цагаан бөгөөд зөөлөн, жимсний анхилуун үнэртэй. Каму каму нь 5 наснаас хойш үр жимсээ өгдөг.
Шаржигнасан жигнэмэгийн төлөө хэнд талархах ёстой вэ
Бидний дуртай чихэрлэг зугаа цэнгэл, тухайлбал жигнэмэгийн түүх юу вэ гэж та бодож үзсэн үү? Эхэндээ жигнэмэг бага зай эзэлж, шаардлагатай эрчим хүчээр хангаж байсан тул далайчид илүүд үздэг байв. Гэсэн хэдий ч урт хугацааны аяллын явцад хадгалахад бэрхшээлтэй тулгарч байсан тул удаан хугацаагаар хадгалахын тулд эхлээд зууханд хийж, дараа нь удаан гал дээр хатаав.
