2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хашлама (Хашлама) бол ихэнхдээ хурга, үхрийн мах, ногоогоор бэлтгэдэг алдарт армян хоол юм. Үүний гол давуу тал бол бэлтгэлийн энгийн байдал юм: бүх найрлагыг том саванд хийж галд хийхэд хангалттай.
Үр дүн нь хоолны дуршил сайтай, шүүслэг, туйлын хөнгөн мах бөгөөд анхилуун ногоотой хослуулан, халуун ногооны баглаагаар амтлагддаг тул махан хоолонд дурлагчдыг хайхрамжгүй орхиж чадахгүй.
Хашлам бол Дорнын ард түмний уламжлалт, дуртай хоол юм. Аль үндэсний хоолонд харьяалагдах вэ гэдэг маргаан өчигдрийнх биш. Кавказын ард түмэн уг гарал үүслийн талаар маргасаар ирсэн бөгөөд үүнийг нээсэн гэж үздэг.
Үндсэндээ энэ нэр нь Армен гаралтай бөгөөд "хашел" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд "мах, хатуу хэсэг" гэж орчуулагддаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ хоол нь үнэхээр Армен гаралтай гэсэн үг биш юм.
Энэхүү амттанг эрт дээр үеэс ууланд өндөр амьдардаг, хоол ундны хувьд олон янз байдаггүй уулчин, хоньчин бэлтгэж байжээ. Өнөө үед Армян хоолны хувьд хэшлам бол нэлээд өтгөн шөл бөгөөд Гүржид олон үндэс, кориандрын хамт бэлтгэдэг.
Бусад үндэсний хоолонд жороор нь их хэмжээний ногоо, төрөл бүрийн амтлагч, өвслөг ургамал орсон байх ёстой. Махыг зөвхөн халуун ногоо, шар айраг нэмж бэлтгэдэг жор байдаг. Найрлага, хоол хийх технологи нь янз бүр байж болох боловч махны гол үүрэг хэвээр байна.
Гэсэн хэдий ч бэлтгэлийн зарим нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Хурга, заримдаа үхэр, тугалын махыг Зүүн ард түмнүүдийн заншил ёсоор хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг бол гахайн мах, шувууны махыг илүүд үздэггүй.
Махны хэсгүүдийг том хэсгүүдэд хувааж, заримдаа бүхэлд нь чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв мах нь залуу амьтнаас гаралтай бол тавгийг хоёр цаг орчим буцалгаад орхино, харин насанд хүрсэн амьтны мах бол 6 цаг үргэлжлүүлэн хоол хийж болно.
Хүнсний ногоог мөн том хэсгүүдэд хувааж, хоол хийх дунд нь нэмнэ. Хашламыг нэг аяга хуурай улаан дарс, шинэ салатаар үйлчилдэг. Бэлтгэхийн тулд дулааныг хамгийн сайн хадгалж байдаг тул шавар савыг ашиглах нь зүйтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Розмарин амттай амттай хоол
Розмарин бол тавьсан аяганд маш тааламжтай, шинэлэг үнэр өгдөг амтлагч юм. Халуун ногоо нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгист ашиглагддаг. Розмарин навчийг халуун ногоо болгон ашигладаг бөгөөд шинэхэн эсвэл хатаасан байж болно. Ихэнхдээ маринад нэмсэн шөл, шарсан махыг амтлахад ашигладаг.
Италийн гоймонгийн хамгийн гайхамшигтай, амттай сүмс
Италийн янз бүрийн ресторануудаар зочлоод үзэхэд Болонезийн гоймон, Альфредо гоймон зэрэг чухал уламжлалт хоол хүнсэнд бараг бүгд байдаг. Эдгээр жорууд нь хүн бүрт таалагддаг тул өөрийн өвөрмөц гал тогоонд хэрхэн хоол хийх талаар сурах нь зүйтэй юм.
Цөцгийн тосоор хоол хийх нь амттай хоол хийх баталгаа юм
Тосыг ихэвчлэн түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, загас, хиам гэх мэт өглөөний хоол, хэрчсэн, хэрчсэн. Энэ нь амархан шингэцгээгээд зогсохгүй түүнтэй хамт бэлтгэсэн хоол нь амархан шингэцтэй, маш амттай байдаг. Зөвхөн цөцгийн тосыг хайлуулж, нимбэгний шүүсээр амтлаж амталдаг бол цөцгийн тос нь чанасан загас, чанасан ногоо гэх мэт маш сайн жан юм.
Passion жимс: Гайхамшигтай амттай хүсэл тэмүүлэлтэй жимс
Өнөөдөр манай тавиур дээр урьд өмнө бидэнд чамин байсан олон төрлийн жимсийг олж авах боломжтой хэдий ч зарим нь ер бусын, ойлгомжгүй хэвээр байна. Ийм жимсний нэг бол хүсэл тэмүүллийн жимс юм. Олон хүмүүс үүнийг жүүс, тараг болон бусад орц найрлагын жагсаалтаас олж мэдсэн.
Гайхамшигтай амттай үл мэдэгдэх мөөг: Зөвлөгөө
Мөөг бол Японд хамгийн алдартай газруудын нэг юм. Тэдгээр нь кешьюгийн үнэртэй, газрын зөөлөн үнэртэй байдаг. Эдгээр нь тиамин, рибофлавин, ниацин зэрэг амин дэмийн сайн эх үүсвэр бөгөөд кальци, кали, натри зэрэг эрдэс бодис юм. Япон хэлээр Намерако гэж нэрлэдэг бөгөөд тэд шууд утгаараа "
